Budinca de dovlecei

Budinca de dovlecei – o rețetă simplă și delicioasă

Dovleceii sunt legume versatile, pline de nutrienți și cu un gust delicat, care pot fi folosiți în nenumărate moduri. Această budincă de dovlecei este o rețetă care aduce laolaltă aromele unui preparat ușor, dar plin de savoare, perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină. Fie că vrei să te bucuri de un fel principal vegetarian sau de o garnitură savuroasă, această rețetă te va impresiona.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 6

Ingredientele necesare:

- 700 g dovlecei (decojiți și fără cotor)
- 3 ouă
- 125 g făină
- 150 ml lapte
- 40 g unt (pentru uns vasul)
- 100 ml smântână dulce
- 50 g cașcaval (răzuit)
- 75 g parmigiano (parmezan, ras)
- 1/2 pachet praf de copt
- sare, piper (după gust)
- 1/2 linguriță nucșoară
- 1 legătură mărar verde (tăiat mărunt)

Pas cu pas:

1. Pregătirea dovleceilor
Începe prin a spăla dovleceii și a-i curăța. Taie-i felii subțiri, de aproximativ 0,5 cm, pentru a se coace uniform în timpul gătitului. Poți folosi un cuțit ascuțit sau un mandolin pentru a obține felii perfect uniforme.

2. Prepararea compoziției
Într-un bol mare, bate cele 3 ouă cu un tel sau o furculiță până devin spumoase. Adaugă laptele, smântâna dulce, sarea, piperul și nucșoara, amestecând bine pentru a încorpora toate ingredientele.

3. Adăugarea ingredientelor uscate
Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi aerate. Adaugă amestecul de făină în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă sau cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.

4. Includerea dovleceilor și a brânzeturilor
Acum este momentul să adaugi dovleceii feliați, cașcavalul răzuit și mărarul tocat. Amestecă ușor, astfel încât dovleceii să fie acoperiți uniform cu compoziția.

5. Pregătirea vasului de copt
Unge un vas termorezistent cu untul, asigurându-te că este acoperit uniform. Toarnă compoziția de dovlecei în vasul pregătit și nivelează suprafața cu o spatulă.

6. Finalizarea și coacerea
Presară parmezanul ras deasupra compoziției, adăugând o notă de savoare și crocănție. Preîncălzește cuptorul la 185 de grade Celsius și coace budinca timp de aproximativ 40 de minute, sau până când devine aurie și fermă la atingere.

7. Servire
După ce budinca este gata, las-o să se răcească timp de câteva minute înainte de a o porționa. Poți servi budinca atât caldă, cât și rece, alături de o salată proaspătă sau de un sos de iaurt cu usturoi. Este delicioasă și a doua zi, ceea ce o face perfectă pentru prânzuri rapide!

Sfaturi practice:

- Alegerea dovleceilor: Alege dovlecei tineri, cu pieliță netedă și fermă, deoarece aceștia au un gust mai dulce și sunt mai suculenți.
- Variații: Poți adăuga alte legume, cum ar fi morcovi sau ardei, în compoziție pentru un plus de culoare și nutrienți. De asemenea, înlocuiește cașcavalul cu brânză feta pentru o notă mediteraneană.
- Servire: Servește budinca cu o salată de roșii și castraveți, asezonată cu ulei de măsline și oțet balsamic, pentru un contrast plăcut de arome.
- Îngrijire post-gătire: Dacă rămâne budincă, păstreaz-o în frigider într-un recipient etanș. Poate fi reîncălzită la microunde sau la cuptor.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție de budincă de dovlecei are aproximativ 180-220 calorii, în funcție de ingredientele adăugate. Dovleceii sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, fibre și antioxidanți, contribuind la o alimentație sănătoasă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi dovlecei congelați pentru această rețetă?
Este recomandat să folosești dovlecei proaspeți, deoarece cei congelați pot avea o textură mai moale după decongelare.

2. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind ouă vegane (de exemplu, un mix de făină de linte și apă) și smântână pe bază de plante.

3. Cum pot face budinca mai puțin densă?
Poți adăuga mai mult lapte sau smântână pentru a obține o compoziție mai fluidă, dar asigură-te că îți ajustezi cantitatea de făină.

Această budincă de dovlecei este, fără doar și poate, un preparat versatil și ușor de realizat, care îți va încânta papilele gustative. Fiecare mușcătură te va aduce mai aproape de naturalețea ingredientelor simple, dar gustoase. Experimentând cu diferite variații, poți transforma această rețetă într-un adevărat favorit al familiei!