Caprese Salatası

Bahçe Domatesli ve Delaco Mozzarella ile Caprese Salatası

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 30 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tüm dünya, taze domatesler, kremalı mozzarella ve aromatik fesleğeni bir araya getiren, basit ama lezzet dolu bir yemek olan Caprese salatasının cazibesini keşfetti. Eski mutfak geleneklerine dayanan bu salata, taze malzemelerin zirveye ulaştığı sıcak yaz günleri için mükemmel bir seçimdir.

Bu tarifte, annemin bahçesinden domates kullanacağım, ama endişelenmeyin, bahçeniz yoksa bile, pazardaki kaliteli domatesler de işinizi görecektir. Haydi başlayalım!

Malzemeler:
- 4 büyük, olgun domates (tercihen bahçeden)
- 250 g Delaco tuzlu Miez de lapte mozzarella
- Bir avuç taze fesleğen yaprağı
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- Bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Malzemelerin Yıkanması: Domatesleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kir veya pestisit kalmadığından emin olun. Bahçeden domates kullanıyorsanız, sabah erken saatlerde toplamak idealdir; o zaman domatesler çiy ve lezzet doludur.

2. Domateslerin Kesilmesi: Domatesleri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Domatesleri ezmemek için iyi bir bıçak kullanmaya dikkat edin, böylece suyu ve dokusu korunur.

3. Mozzarella'nın Kesilmesi: Domateslere benzer şekilde, mozzarellayı da aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin. Delaco'nun Miez de lapte mozzarellası, kremalı dokusu ve hafif tadı ile idealdir.

4. Salatanın Montajı: Büyük bir tabakta, domates ve mozzarella dilimlerini sırayla yerleştirmeye başlayın. Görsel olarak çekici bir etki için renklerle oynamak önemlidir. Aromayı artırmak için dilimlerin arasına birkaç fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.

5. Baharatlama: Salatanın üzerine bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Ardından, sızma zeytinyağı ile gezdirin. Zeytinyağı sadece lezzeti artırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe bir zarafet katmaktadır.

6. Marine Etme: Salatanın oda sıcaklığında 30 dakika beklemesine izin verin. Bu adım, malzemelerin "bir araya gelmesini" ve tatların birleşmesini sağladığı için çok önemlidir. Ayrıca mozzarella ve domatesler, tüm lezzetlerini açığa çıkaracaktır.

7. Servis: Marine süresi dolduktan sonra, bu lezzetli salatanın tadını çıkarma zamanı. Bunu bir aperatif olarak, taze bir baget ile veya et veya balık tabağına garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Faydalı İpuçları:
- Fesleğen yerine, ilginç bir varyasyon istiyorsanız kekik veya dereotu gibi diğer aromatik otlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Eğer kıtır kıvamları seviyorsanız, hoş bir kontrast için kavrulmuş ceviz veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
- Farklı mozzarella türlerini denemekten çekinmeyin, örneğin, tütsülenmiş olanlar, farklı bir dokunuş katmak için.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve veya kurutulmuş domates kullanabilir miyim? Taze domatesler bu tarif için şart olsa da, daha yoğun bir versiyon için yağda kurutulmuş domatesleri kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
2. Salatayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Caprese salatası, hemen tüketildiğinde en iyisidir. Ancak, buzdolabında kapalı olarak yaklaşık bir gün saklayabilirsiniz, ama renkler ve dokular o kadar canlı olmayacaktır.

Kaloriler ve Besin Faydaları:
Bu salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan zeytinyağı miktarına bağlı olarak. Domatesler, C vitamini ve güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengindir, mozzarella ise kalsiyum ve protein sağlar. Sızma zeytinyağı, kalp için sağlıklı yağ asitleri getirir.

Bu yemeği tamamlamak için, yanında bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze yapılmış limonata sunabilirsiniz; bu, ferahlatıcı bir dokunuş ekleyecektir.

Bu Caprese salatasının her lokmasını keyifle yemenizi, taze domateslerin tadını hissetmenizi ve fesleğenin aromasına kendinizi kaptırmanızı dilerim! Bu, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi şımartmak için mükemmel bir etki bırakacak basit bir tariftir. Afiyet olsun!