Salata Caprese

Salată Caprese cu Roșii din Grădină și Mozzarella Delaco

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 30 minute
Total: 45 minute
Număr de porții: 4

Întreaga lume a descoperit farmecul salatei Caprese, un preparat simplu, dar plin de arome, care reunește roșii proaspete, mozzarella cremoasă și busuioc aromat. Această salată, care își are originea în tradițiile culinare vechi, este o alegere perfectă pentru zilele călduroase de vară, când ingredientele proaspete sunt la apogeul lor.

În această rețetă, voi folosi roșii din grădina mamei mele, dar nu vă faceți griji, chiar dacă nu aveți acces la o grădină, roșiile de calitate superioară din piață pot face la fel de bine treaba. Să începem!

Ingrediente:
- 4 roșii mari, coapte (ideal din grădină)
- 250 g mozzarella Miez de lapte, cu sare de la Delaco
- O mână de frunze proaspete de busuioc
- 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Un praf de sare

Preparare:

1. Spălarea Ingredienteelor: Începe prin a spăla bine roșiile sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi orice impuritate sau pesticide. Dacă folosești roșii din grădină, este ideal să le culegi dimineața devreme, când sunt pline de rouă și savoare.

2. Tăierea Roșiilor: Taie roșiile în felii de aproximativ 1 cm grosime. Asigură-te că folosești un cuțit bine ascuțit pentru a nu strivi roșiile, astfel păstrezi sucul și textura lor.

3. Tăierea Mozzarellei: La fel ca și roșiile, taie mozzarella în felii de aceeași grosime. Mozzarella Miez de lapte de la Delaco este ideală datorită texturii sale cremoase și gustului delicat.

4. Asamblarea Salatei: Pe o farfurie mare, începe să așezi feliile de roșie și mozzarella, alternându-le. Este important să te joci cu culorile pentru un efect vizual atrăgător. Poți adăuga câteva frunze de busuioc între felii, pentru a intensifica aroma.

5. Condimentarea: Presară un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat peste salată. Apoi, stropeste cu ulei de măsline extravirgin. Uleiul nu doar că îmbunătățește gustul, dar și adaugă o notă de eleganță preparatului.

6. Marinarea: Lasă salata să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Acest pas este esențial, deoarece permite ingredientelor să se „întâlnească” și să se combine aromele. De asemenea, mozzarella și roșiile își vor dezvălui întreaga savoare.

7. Servirea: După ce a trecut timpul de marinare, este momentul să savurezi această salată delicioasă. O poți servi ca aperitiv, alături de o baghetă proaspătă, sau ca garnitură la un platou de carne sau pește.

Sfaturi Utile:
- În loc de busuioc, poți experimenta cu alte ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau mărar, dacă dorești o variație interesantă.
- Dacă îți plac texturile crocante, poți adăuga câteva nuci prăjite sau semințe de pin pentru un contrast plăcut.
- Nu ezita să încerci diferite tipuri de mozzarella, cum ar fi cele afumate, pentru a adăuga o notă distinctă.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi roșii conservate sau uscate? Deși roșiile proaspete sunt esențiale pentru această rețetă, poți folosi roșii uscate în ulei pentru o variantă mai intensă, dar gustul va fi diferit.
2. Cum pot păstra salata pentru mai mult timp? Salata Caprese este cea mai bună atunci când este consumată imediat. Totuși, o poți păstra în frigider, acoperită, pentru aproximativ o zi, dar culorile și texturile nu vor fi la fel de vibrante.

Calorii și Beneficii Nutriționale:
Această salată este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. O porție conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de cantitatea de ulei de măsline folosită. Roșiile sunt bogate în vitamina C și licopen, un antioxidant puternic, în timp ce mozzarella oferă calciu și proteine. Uleiul de măsline extravirgin aduce acizi grași sănătoși pentru inimă.

Pentru a completa această masă, o poți asocia cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă proaspăt făcută, care va adăuga o notă răcoritoare.

Îți doresc să te bucuri de fiecare mușcătură din această salată Caprese, să simți gustul roșiilor proaspete și să te lași purtat de aroma busuiocului! Aceasta este o rețetă simplă, dar cu un impact deosebit, perfectă pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te răsfăța pe tine însuți. Bon appétit!