Sałatka Caprese

Sałatka Caprese z Ogrodowymi Pomidorami i Mozzarellą Delaco

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 30 minut
Razem: 45 minut
Liczba porcji: 4

Cały świat odkrył urok sałatki Caprese, prostego, ale pełnego aromatów dania, które łączy świeże pomidory, kremową mozzarellę i aromatyczną bazylię. Ta sałatka, mająca swoje korzenie w starych tradycjach kulinarnych, jest doskonałym wyborem na gorące letnie dni, kiedy świeże składniki są w szczytowej formie.

W tym przepisie użyję pomidorów z ogrodu mojej mamy, ale nie martw się, nawet jeśli nie masz dostępu do ogrodu, wysokiej jakości pomidory z rynku równie dobrze spełnią swoje zadanie. Zaczynajmy!

Składniki:
- 4 duże, dojrzałe pomidory (najlepiej z ogrodu)
- 250 g mozzarelli Miez de lapte, solonej od Delaco
- Garść świeżych liści bazylii
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
- Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Mycie składników: Zacznij od dokładnego umycia pomidorów pod zimną wodą. Upewnij się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia lub pestycydy. Jeśli używasz pomidorów z ogrodu, najlepiej zbierać je z samego rana, gdy są pełne rosy i smaku.

2. Krojenie pomidorów: Pokrój pomidory na plastry o grubości około 1 cm. Upewnij się, że używasz dobrze naostrzonego noża, aby nie zgniatać pomidorów, co pozwoli zachować ich sok i teksturę.

3. Krojenie mozzarelli: Podobnie jak pomidory, pokrój mozzarellę na plastry o tej samej grubości. Mozzarella Miez de lapte od Delaco jest idealna dzięki swojej kremowej teksturze i delikatnemu smakowi.

4. Montaż sałatki: Na dużym talerzu zacznij układać plastry pomidora i mozzarelli, na przemian. Ważne jest, aby bawić się kolorami dla atrakcyjnego efektu wizualnego. Możesz dodać kilka liści bazylii między plasterkami, aby wzmocnić aromat.

5. Przyprawianie: Posyp sałatkę szczyptą soli i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Następnie skrop oliwą z oliwek extra virgin. Oliwa nie tylko poprawia smak, ale także dodaje elegancji daniu.

6. Marynowanie: Pozwól sałatce stać w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala składnikom się „spotkać” i połączyć smaki. Ponadto mozzarella i pomidory ujawnią swój pełny smak.

7. Serwowanie: Po upływie czasu marynowania nadszedł czas, aby delektować się tą pyszną sałatką. Możesz ją podać jako przystawkę, obok świeżej bagietki, lub jako dodatek do talerza mięsnego lub rybnego.

Przydatne wskazówki:
- Zamiast bazylii możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak oregano czy koper, jeśli chcesz ciekawej odmiany.
- Jeśli lubisz chrupiące tekstury, możesz dodać kilka prażonych orzechów lub nasion piniowych dla miłego kontrastu.
- Nie wahaj się spróbować różnych rodzajów mozzarelli, takich jak wędzona, aby dodać wyjątkowy akcent.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć pomidorów konserwowych lub suszonych? Chociaż świeże pomidory są kluczowe dla tego przepisu, możesz użyć pomidorów suszonych w oleju dla intensywniejszej wersji, ale smak będzie inny.
2. Jak mogę przechować sałatkę na dłużej? Sałatka Caprese jest najlepsza, gdy jest spożywana od razu. Możesz ją jednak przechować w lodówce, przykrytą, przez około jeden dzień, ale kolory i tekstury nie będą tak żywe.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Jedna porcja zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytej oliwy z oliwek. Pomidory są bogate w witaminę C i likopen, silny przeciwutleniacz, podczas gdy mozzarella dostarcza wapnia i białka. Oliwa z oliwek extra virgin dostarcza zdrowych tłuszczów dla serca.

Aby uzupełnić ten posiłek, możesz podać kieliszek białego, wytrawnego wina lub świeżo przygotowaną lemoniadę, która doda orzeźwiającego akcentu.

Życzę Ci, abyś rozkoszował się każdym kęsem tej sałatki Caprese, poczuł smak świeżych pomidorów i dał się ponieść aromatowi bazylii! To prosty przepis, ale o wyjątkowym wpływie, idealny do zaimponowania gościom lub dla własnej przyjemności. Smacznego!