Salada Caprese

Salada Caprese com Tomates do Jardim e Mozzarella Delaco

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 30 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 4

O mundo inteiro descobriu o charme da salada Caprese, um prato simples, mas cheio de sabores, que combina tomates frescos, mozzarella cremosa e manjericão aromático. Esta salada, que tem suas origens nas antigas tradições culinárias, é uma escolha perfeita para os quentes dias de verão, quando os ingredientes frescos estão no auge.

Nesta receita, vou usar tomates do jardim da minha mãe, mas não se preocupe, mesmo que você não tenha acesso a um jardim, tomates de alta qualidade do mercado podem fazer o trabalho igualmente bem. Vamos começar!

Ingredientes:
- 4 tomates grandes e maduros (idealmente do jardim)
- 250 g de mozzarella Miez de lapte, com sal da Delaco
- Um punhado de folhas frescas de manjericão
- 3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Uma pitada de sal

Preparação:

1. Lavagem dos ingredientes: Comece lavando bem os tomates sob um jato de água fria. Certifique-se de remover qualquer impureza ou pesticida. Se você usar tomates do jardim, é ideal colhê-los de manhã cedo, quando estão cheios de orvalho e sabor.

2. Cortando os tomates: Corte os tomates em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Certifique-se de usar uma faca bem afiada para não amassar os tomates, assim você mantém seu suco e textura.

3. Cortando a mozzarella: Assim como os tomates, corte a mozzarella em fatias da mesma espessura. A mozzarella Miez de lapte da Delaco é ideal devido à sua textura cremosa e sabor delicado.

4. Montagem da salada: Em um prato grande, comece a dispor as fatias de tomate e mozzarella, alternando-as. É importante brincar com as cores para um efeito visual atraente. Você pode adicionar algumas folhas de manjericão entre as fatias para intensificar o aroma.

5. Temperando: Polvilhe uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora sobre a salada. Em seguida, regue com azeite extra virgem. O azeite não apenas melhora o sabor, mas também adiciona um toque de elegância ao prato.

6. Marinando: Deixe a salada descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Este passo é essencial, pois permite que os ingredientes "se encontrem" e combinem os sabores. Além disso, a mozzarella e os tomates revelarão todo o seu sabor.

7. Servindo: Após o tempo de marinada, é hora de saborear esta deliciosa salada. Você pode servi-la como aperitivo, acompanhada de uma baguete fresca, ou como acompanhamento em um prato de carne ou peixe.

Dicas Úteis:
- Em vez de manjericão, você pode experimentar outras ervas aromáticas, como orégano ou endro, se quiser uma variação interessante.
- Se você gosta de texturas crocantes, pode adicionar algumas nozes torradas ou pinhões para um contraste agradável.
- Não hesite em experimentar diferentes tipos de mozzarella, como as defumadas, para adicionar um toque distinto.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar tomates enlatados ou secos? Embora os tomates frescos sejam essenciais para esta receita, você pode usar tomates secos em óleo para uma versão mais intensa, mas o sabor será diferente.
2. Como posso conservar a salada por mais tempo? A salada Caprese é melhor quando consumida imediatamente. No entanto, você pode armazená-la na geladeira, coberta, por cerca de um dia, mas as cores e texturas não estarão tão vibrantes.

Calorias e Benefícios Nutricionais:
Esta salada é não apenas saborosa, mas também saudável. Uma porção contém cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada. Os tomates são ricos em vitamina C e licopeno, um poderoso antioxidante, enquanto a mozzarella oferece cálcio e proteínas. O azeite extra virgem traz ácidos graxos saudáveis para o coração.

Para completar esta refeição, você pode acompanhá-la com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca, que adicionará um toque refrescante.

Desejo que você aproveite cada garfada desta salada Caprese, sinta o sabor dos tomates frescos e deixe-se levar pelo aroma do manjericão! Esta é uma receita simples, mas com um impacto especial, perfeita para impressionar os convidados ou para se mimar. Bom apetite!