Caprese-Salat

Caprese-Salat mit Garten-Tomaten und Delaco-Mozzarella

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 30 Minuten
Gesamt: 45 Minuten
Portionen: 4

Die ganze Welt hat den Charme des Caprese-Salats entdeckt, ein einfaches, aber aromatisches Gericht, das frische Tomaten, cremige Mozzarella und aromatischen Basilikum vereint. Dieser Salat, der in alten kulinarischen Traditionen verwurzelt ist, ist eine perfekte Wahl für warme Sommertage, wenn frische Zutaten ihren Höhepunkt erreichen.

In diesem Rezept werde ich Tomaten aus dem Garten meiner Mutter verwenden, aber keine Sorge, auch wenn Sie keinen Zugang zu einem Garten haben, können hochwertige Tomaten vom Markt genauso gut funktionieren. Lass uns anfangen!

Zutaten:
- 4 große, reife Tomaten (ideal aus dem Garten)
- 250 g Delaco Miez de lapte Mozzarella, gesalzen
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- 3-4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Waschen der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Tomaten gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Verunreinigungen oder Pestizide entfernen. Wenn Sie Tomaten aus dem Garten verwenden, ist es ideal, sie früh am Morgen zu pflücken, wenn sie voller Tau und Geschmack sind.

2. Schneiden der Tomaten: Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Achten Sie darauf, ein scharfes Messer zu verwenden, um die Tomaten nicht zu zerdrücken, damit Sie ihren Saft und ihre Textur bewahren.

3. Schneiden der Mozzarella: Schneiden Sie die Mozzarella wie die Tomaten in Scheiben der gleichen Dicke. Die Delaco Miez de lapte Mozzarella ist ideal wegen ihrer cremigen Textur und des zarten Geschmacks.

4. Zusammenstellen des Salats: Auf einem großen Teller beginnen Sie, die Scheiben von Tomaten und Mozzarella abwechselnd zu schichten. Es ist wichtig, mit den Farben zu spielen, um einen attraktiven visuellen Effekt zu erzielen. Sie können einige Basilikumblätter zwischen die Scheiben legen, um das Aroma zu intensivieren.

5. Würzen: Streuen Sie eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über den Salat. Dann träufeln Sie das extra native Olivenöl darüber. Das Öl verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht dem Gericht auch eine elegante Note.

6. Marinieren: Lassen Sie den Salat 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er es den Zutaten ermöglicht, sich "zu treffen" und ihre Aromen zu kombinieren. Darüber hinaus werden die Mozzarella und die Tomaten ihren vollen Geschmack entfalten.

7. Servieren: Nach der Marinierzeit ist es Zeit, diesen köstlichen Salat zu genießen. Sie können ihn als Vorspeise zusammen mit frischem Brot oder als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht servieren.

Nützliche Tipps:
- Anstelle von Basilikum können Sie mit anderen Kräutern wie Oregano oder Dill experimentieren, wenn Sie eine interessante Variation wünschen.
- Wenn Sie knusprige Texturen mögen, können Sie einige geröstete Nüsse oder Pinienkerne hinzufügen, um einen angenehmen Kontrast zu schaffen.
- Zögern Sie nicht, verschiedene Arten von Mozzarella auszuprobieren, wie z. B. geräucherte, um eine besondere Note hinzuzufügen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich dosierte oder getrocknete Tomaten verwenden? Obwohl frische Tomaten für dieses Rezept unerlässlich sind, können Sie getrocknete Tomaten in Öl für eine intensivere Variante verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.
2. Wie kann ich den Salat länger aufbewahren? Caprese-Salat schmeckt am besten, wenn er sofort verzehrt wird. Sie können ihn jedoch abgedeckt im Kühlschrank etwa einen Tag aufbewahren, aber die Farben und Texturen werden nicht so lebhaft sein.

Kalorien und Nährwertvorteile:
Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Eine Portion enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der verwendeten Menge Olivenöl. Tomaten sind reich an Vitamin C und Lycopin, einem starken Antioxidans, während Mozzarella Calcium und Proteine liefert. Das extra native Olivenöl bringt gesunde Fette für das Herz.

Um dieses Gericht zu vervollständigen, können Sie es mit einem Glas trockenem Weißwein oder frisch zubereitetem Limonade kombinieren, was eine erfrischende Note hinzufügt.

Ich wünsche Ihnen, dass Sie jeden Bissen dieses Caprese-Salats genießen, den Geschmack der frischen Tomaten schmecken und sich vom Aroma des Basilikums mitreißen lassen! Dies ist ein einfaches Rezept, aber mit bemerkenswerter Wirkung, perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst zu verwöhnen. Guten Appetit!