Bezelyeli dana salatası

Bezelyeli et salatası: Modern bir dokunuşla klasik bir tarif

Kim iyi hazırlanmış bir et salatasını sevmez ki? Bu lezzetli tarif, sadece aromalarla dolu değil, aynı zamanda basit ve sevilen malzemeleri bir araya getirerek anılarla da dolu. Genellikle et salatası kutlamalı yemeklerle ilişkilendirilir, ancak bugün size biraz farklı bir versiyonunu, taze bir dokunuş ve renk katacak bezelye ekleyerek paylaşmak istiyorum. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 5 havuç
- 4 patates
- 1 küçük kereviz
- 4-5 turşu salatalık
- 1 küçük kavanoz bezelye (yaklaşık 200 g)
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı hardal
- 300 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- Tuz, karabiber isteğe göre
- Tavuk aromalı vegeta (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)

Gerekli aletler

- Büyük bir haşlama tenceresi
- Mayonez için bir mikser veya çırpıcı
- Bir süzgeç
- Bir bıçak ve kesme tahtası
- Karıştırmak için büyük bir kase

Hazırlık adımları

Adım 1: Malzemelerin pişirilmesi

1. Büyük bir tencereye, sebze ile birlikte su ekleyin ve kaynamaya getirin. Tavuk göğsünü ekleyin ve yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin. İyi pişmiş olduğundan ve suyu pembe olmadığından emin olun.

2. Başka bir tencerede, soyulmuş ve iri parçalar halinde kesilmiş patatesleri, havuçları ve kerevizi haşlayın. Sebzelerin tadını artırmak için suya tuz ekleyin. 20-30 dakika kadar pişirin, yumuşayana kadar.

Adım 2: Mayonezin hazırlanması

3. Bir kasede, iki yumurta sarısını hardal ve bir tutam tuz ile birleştirin. Bir mikser veya çırpıcı kullanarak, yavaşça çırpmaya başlayın ve yağı yavaş yavaş ekleyin. Kremalı ve yoğun bir mayonez elde edene kadar çırpmaya devam edin. İsterseniz, hardal miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Adım 3: Malzemelerin kesilmesi ve birleştirilmesi

4. Sebzeler pişince, suyunu süzün ve biraz soğumaya bırakın. Pişirilmiş tavuk göğsü ile birlikte küçük küpler halinde kesin.

5. Büyük bir kasede, tavuk küplerini, pişirilmiş sebzeleri, süzülmüş bezelyeyi ve doğranmış turşu salatalıkları birleştirin. Sebzeleri ezmeden nazikçe karıştırın.

Adım 4: Salatanın tamamlanması

6. Hazırlanan mayonezi malzeme karışımının üzerine ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde birleşmesi için dikkatlice karıştırın. Salatayı tadın ve gerekiyorsa tuz, karabiber veya daha fazla hardal ile ayarlayın.

Adım 5: Servis

7. Salatayı bir servis tabağına aktarın ve isterseniz, birkaç dilim turşu salatalık veya taze maydanoz ile süsleyin. Hem soğuk hem de oda sıcaklığında servis edilebilir.

Pratik ipuçları

- Taze malzemeler seçin: Malzemelerin kalitesi, salatanın son tadını önemli ölçüde etkiler. Taze sebzeler ve etler tercih edin.

- Tarifi çeşitlendirin: Kişisel bir dokunuş katmak için zeytin, biber veya ince doğranmış haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.

- Daha hafif bir mayonez için, yağın bir kısmını Yunan yoğurdu ile değiştirebilir, daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu bezelyeli et salatası sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk göğsü kaliteli protein sağlarken, sebzeler vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve bezelye lif ve antioksidanlar sunar. Ayrıca, ölçülü miktarda eklenen mayonez dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça sorulan sorular

- Tavuk göğsünü sığır eti ile değiştirebilir miyim? Evet, haşlanmış sığır eti kullanmak klasik bir versiyondur, ancak pişirme süresi farklı olacaktır.

- Salatayı nasıl saklayabilirim? Salatayı streç film ile kaplayın ve buzdolabında saklayın, 2-3 gün dayanabilir.

- Vegan salata yapmam mümkün mü? Evet! Tavuk göğsünü tütsülenmiş tofu ile, mayonezi ise bitkisel bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Servis önerileri

Bu bezelyeli et salatası, taze bir baget veya tuzlu krakerlerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yaz dolu bir yemek için bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile birlikte sunabilirsiniz.

Artık tüm gerekli ayrıntılara sahipsiniz, tek yapmanız gereken pişirmeye başlamak ve lezzetli bir bezelyeli et salatasının tadını çıkarmak! Afiyet olsun!