Salata boeuf cu mazare

Salată de boeuf cu mazăre: O rețetă clasică cu un twist modern

Cine nu iubește o salată de boeuf bine pregătită? Această rețetă delicioasă nu doar că este plină de arome, ci și de amintiri, aducând laolaltă ingrediente simple și iubite. De obicei, salata de boeuf este asociată cu mesele festive, dar astăzi vreau să îți împărtășesc o variantă un pic diferită, adăugând mazărea, care va aduce o notă de prospețime și un plus de culoare. Să începem!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră 10 minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente

- 1 piept de pui (aproximativ 300-400 g)
- 5 morcovi
- 4 cartofi
- 1 țelină mică
- 4-5 castraveți murați
- 1 borcan mic de mazăre (aproximativ 200 g)
- 2 gălbenușuri de ou
- 2 linguri de muștar
- 300 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
- Sare, piper după gust
- Vegeta cu gust de pui (opțional, pentru un plus de savoare)

Utensile necesare

- O cratiță mare pentru fiert
- Un mixer sau un tel pentru maioneză
- O strecurătoare
- Un cuțit și o cutting board
- O bol mare pentru amestecat

Pașii de preparare

Pasul 1: Gătirea ingredientelor

1. Într-o cratiță mare, adaugă apă cu vegeta și adu la punctul de fierbere. Adaugă pieptul de pui și lasă-l să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute. Asigură-te că este bine gătit, iar sucul său nu mai este roz.

2. Într-o altă cratiță, pune la fiert cartofii, morcovii și țelina, toate curățate și tăiate în bucăți mari. Adaugă sare în apă pentru a intensifica gustul legumelor. Fierbe-le timp de 20-30 de minute, până când sunt fragede.

Pasul 2: Pregătirea maionezei

3. Într-un bol, combină cele două gălbenușuri de ou cu muștarul și un praf de sare. Folosind un mixer sau un tel, începe să învârți ușor, adăugând treptat uleiul. Continuă să amesteci până obții o maioneză cremoasă și consistentă. Dacă dorești, poți ajusta cantitatea de muștar după gust.

Pasul 3: Tăierea și combinarea ingredientelor

4. Când legumele sunt fierte, scurge-le bine de apă și lasă-le să se răcească puțin. Taie-le în cubulețe mici, la fel ca pieptul de pui fiert, care a fost scurs și răcit.

5. Într-un bol mare, combină cubulețele de pui, legumele fierte, mazărea scursă și castraveții murați tăiați cubulețe. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi legumele.

Pasul 4: Finalizarea salatei

6. Adaugă maioneza preparată peste amestecul de ingrediente. Amestecă cu grijă, astfel încât să se combine uniform. Gustă salata și ajustează cu sare, piper sau mai mult muștar, dacă este necesar.

Pasul 5: Servirea

7. Transferă salata pe un platou și, dacă dorești, decorează cu câteva felii de castraveți murați sau pătrunjel proaspăt pentru un aspect atractiv. Poate fi servită atât rece, cât și la temperatura camerei.

Sfaturi practice

- Alege ingrediente proaspete: Calitatea ingredientelor influențează semnificativ gustul final al salatei. Optează pentru legume și carne proaspete.

- Variază rețeta: Poți adăuga măsline, ardei gras sau chiar ouă fierte tăiate mărunt pentru a-i oferi o notă personală.

- Pentru o maioneză mai ușoară, poți înlocui o parte din ulei cu iaurt grecesc, obținând o variantă mai sănătoasă.

Beneficii nutriționale

Această salată de boeuf cu mazăre este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare. Pieptul de pui oferă proteine de calitate, legumele sunt bogate în vitamine și minerale, iar mazărea aduce fibre și antioxidanți. În plus, maioneza adăugată în cantități moderate poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente

- Pot înlocui pieptul de pui cu carne de vită? Da, este o variantă clasică să folosești carne de vită fiertă, însă timpul de gătire va fi diferit.

- Cum pot păstra salata? Acoperă salata cu folie alimentară și păstreaz-o în frigider, unde poate rezista 2-3 zile.

- Este posibil să fac salata vegană? Da! Poți înlocui pieptul de pui cu tofu afumat și maioneza cu o alternativă pe bază de plante.

Sugestii de servire

Această salată de boeuf cu mazăre se potrivește perfect cu o baghetă proaspătă sau cu biscuiți sărați. De asemenea, o poți acompania cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă fresh, pentru o masă de vară plină de savoare.

Acum că ai toate detaliile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit și să te bucuri de o salată de boeuf cu mazăre delicioasă! Pofta bună!