Yuvarlak Kabaklar Ton Balığı ile Doldurulmuş

Kabak, çok yönlü ve lezzetli sebzeler, birçok tarifte yer alır, ancak bugün ton balığı ile doldurulmuş kabak tarifi üzerine yoğunlaşacağız; bu, tatların ve dokuların mükemmel bir kombinasyonudur. Soğuk su altında kabakları iyice yıkayarak başlıyoruz ve her türlü kalıntıyı veya kirleri temizlediğimizden emin oluyoruz. Temizlendikten sonra, tuzlu su dolu bir tencereye koyarak yaklaşık 2-3 dakika kaynatıyoruz. Bu adım, onları hafifçe yumuşatmakla kalmayacak, aynı zamanda tadını da yoğunlaştıracaktır. Süre dolduğunda, kabakları sudan çıkarıyoruz ve bir tabağa koyarak biraz soğumalarını bekliyoruz.

Sonraki adım, dikkatlice üst kısmı kesmektir. Keskin bir bıçak kullanarak, kabakların üst kısmını çıkarıyoruz ve dolgu için mükemmel bir alan yaratıyoruz. Bir kaşık yardımıyla, kabakların içini çıkarmaya başlıyoruz ve kabuğunu kırmamaya dikkat ediyoruz. Çıkarılan iç kısmı, diğer yemeklerde veya salatalarda kullanılmak üzere saklayabiliriz.

Bir tavada zeytinyağı ve ince doğranmış soğan ekliyoruz. Soğanın kavrulma aromasının etkisine kapılıyoruz ve boşaltılmış ton balığını yavaş yavaş ekliyoruz. Bir çatal kullanarak ton balığını ince bir macun haline getirene kadar eziyoruz, ardından karışıma ekstra tazelik ve sulu bir doku katacak olan doğranmış domatesi ekliyoruz. Her şeyi su ile kaplıyoruz ve en sevdiğimiz baharatları ekliyoruz: tuz, karabiber, kekik veya fesleğen, damak zevkine göre. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, ara sıra karıştırarak, sıvı tamamen azalıncaya kadar ve karışım daha yoğun ve aromatik hale gelene kadar.

İç harcı hazır olduğunda, kabaklara geri dönüyoruz. Her bir kabakları cömertçe dolduruyoruz, her sebze parçasının bolca doldurulduğundan emin oluyoruz. Doldurulmuş kabakları, yapışmayı önlemek ve eşit pişirmeyi sağlamak için biraz su ekleyerek tek kullanımlık bir tepsiye yerleştiriyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz.

Çıkarma işleminden 5 veya 10 dakika önce, üzerine rendelenmiş parmesan serpiştiriyoruz; bu, fırında eriyecek ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Ardından, kabakları fırından çıkarıyoruz ve servis etmeden önce biraz soğumalarına izin veriyoruz. Bu tarif sadece besleyici değil, aynı zamanda dolu dolu lezzetli, aile yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmel. Afiyet olsun!