मटर के साथ बीफ सलाद

मटर के साथ बीफ सलाद: एक क्लासिक रेसिपी में आधुनिक ट्विस्ट

कौन एक अच्छे से तैयार किए गए बीफ सलाद को पसंद नहीं करता? यह स्वादिष्ट रेसिपी न केवल सुगंध से भरी है, बल्कि यादों से भी भरी है, जो सरल और प्रिय सामग्री को एक साथ लाती है। आमतौर पर, बीफ सलाद का संबंध उत्सवों के भोजन से होता है, लेकिन आज मैं आपको एक थोड़ा अलग संस्करण साझा करना चाहता हूं, जिसमें मटर जोड़ा गया है, जो ताजगी और रंग का एक नया स्पर्श लाएगा। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6-8

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 5 गाजर
- 4 आलू
- 1 छोटा सेलरी
- 4-5 अचार खीरे
- 1 छोटा जार मटर (लगभग 200 ग्राम)
- 2 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच सरसों
- 300 मिली तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल सबसे अच्छा है)
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च
- चिकन फ्लेवर वेजिटा (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

आवश्यक उपकरण

- उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन
- मेयोनेज़ के लिए एक मिक्सर या व्हिस्क
- एक छलनी
- एक चाकू और एक कटिंग बोर्ड
- मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा

पकाने के चरण

चरण 1: सामग्री पकाना

1. एक बड़े बर्तन में, पानी और वेजिटा डालें और उबालें। चिकन ब्रेस्ट डालें और मध्यम आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक पकने दें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पक गया है और इसका रस गुलाबी नहीं है।

2. दूसरे बर्तन में, आलू, गाजर और सेलरी को उबालें, सभी को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। सब्जियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए पानी में नमक डालें। 20-30 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।

चरण 2: मेयोनेज़ तैयार करना

3. एक कटोरे में, दो अंडे की जर्दी को सरसों और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे मिक्स करना शुरू करें, धीरे-धीरे तेल डालें। जब तक आपको एक क्रीमी और स्थिर मेयोनेज़ न मिल जाए, तब तक मिलाते रहें। यदि आप चाहें, तो स्वाद के अनुसार सरसों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

चरण 3: सामग्री काटना और मिलाना

4. जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें, जैसे कि उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, जिसे छानकर ठंडा किया गया है।

5. एक बड़े कटोरे में, चिकन के क्यूब्स, पकी हुई सब्जियाँ, छानी हुई मटर और कटे हुए अचार खीरे मिलाएं। सब्जियों को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 4: सलाद को अंतिम रूप देना

6. तैयार मेयोनेज़ को सामग्री के मिश्रण पर डालें। सावधानी से मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए। सलाद का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक, काली मिर्च या अधिक सरसों के साथ समायोजित करें।

चरण 5: परोसना

7. सलाद को एक थाली में डालें और यदि चाहें, तो कुछ अचार खीरे या ताज़ी अजमोद से सजाएं ताकि यह आकर्षक लगे। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव

- ताजे सामग्री चुनें: सामग्री की गुणवत्ता सलाद के अंतिम स्वाद को काफी प्रभावित करती है। ताजे सब्जियों और मांस का चयन करें।

- रेसिपी में बदलाव करें: आप जैतून, बेल मिर्च या यहां तक कि बारीक कटी उबली हुई अंडों को जोड़कर इसे व्यक्तिगत स्पर्श दे सकते हैं।

- हल्की मेयोनेज़ के लिए, आप तेल के एक हिस्से को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जिससे एक स्वस्थ संस्करण प्राप्त होगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह मटर के साथ बीफ सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, सब्जियाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, और मटर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लाता है। इसके अलावा, उचित मात्रा में जोड़ी गई मेयोनेज़ संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को बीफ से बदल सकता हूँ? हाँ, उबले हुए बीफ का उपयोग करना एक क्लासिक विकल्प है, लेकिन पकाने का समय अलग होगा।

- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सलाद को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में रखें, जहाँ यह 2-3 दिन तक चल सकता है।

- क्या मैं सलाद को शाकाहारी बना सकता हूँ? हाँ! आप चिकन ब्रेस्ट को स्मोक्ड टोफू से और मेयोनेज़ को पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते हैं।

सेवा के सुझाव

यह मटर के साथ बीफ सलाद ताज़ा बैगूएट या नमकीन बिस्कुट के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं, ताकि गर्मियों के भोजन में स्वाद भरा हो।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है और एक स्वादिष्ट मटर के साथ बीफ सलाद का आनंद लेना है! शुभ भोजन!