Lezzetli bir domuz eti bazlı yemek hazırlamak için, önce etin kendisiyle ilgileneceğiz. Artan porsiyonları dondurabilmek için daha büyük bir miktar hazırlamanız önerilir, böylece mutfakta zaman ve enerji tasarrufu yapabilirsiniz. Bir kasede, tarifin tüm spesifik malzemelerini karıştırın ve iyi bir şekilde birleştirdiğinizden emin olun. Eti ve şarabı bir kenara koymak önemlidir, çünkü bunlar daha sonra eklenilecektir.
Baharatları karıştırdıktan sonra, domuz etini soğuk su altında yıkayın, ardından iyice temizlendiğinden emin olmak için bir kağıt havluyla kurulayın. Etin her tarafını iyice ovmak için baharat karışımı ile masaj yapma işlemine başlayın, böylece lezzetleri emmesini sağlayın. Et tamamen kaplandığında, streç filmle sarın ve baharatların derinlemesine nüfuz etmesi için buzdolabında bir gece bekletin.
Ertesi gün, eti buzdolabından çıkarın, streç filmi çıkarın ve bir saat boyunca sıcak suda beklettiğiniz bir toprak kapta yerleştirin. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Etin üzerine şarabı ekleyin, ardından pişirme sırasında nemi ve lezzetleri korumak için kabı hava geçirmez bir kapakla kapatın. Eti 2-3 saat pişirin veya son derece yumuşak olana kadar pişirin.
Pişirdikten sonra, eti kapdan çıkarın ve bir tabağa koyun. İki çatal kullanarak, eti parçalayarak sulu şeritler oluşturun. Ayrı olarak, bacon dilimlerini küçük küpler halinde kesip, kıtır olana kadar kızartarak hazırlayın. Bacon hazır olduğunda, süzün ve sos hazırlamak için yağı saklayın.
Büyük bir kasede, salatayı iyi yıkayın, yaprakları ayırın ve daha küçük parçalara koparın. Salatayı servis tabağına koyun. İnce dilimlenmiş turpları, küçük küpler halinde doğranmış biberi, ince dilimlenmiş salatalığı, kıtır bacon parçalarını, zeytinleri ve kızılcıkları ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve karışımın dinlenmesine izin verin.
Servis anında, salatayı iki tabağa yerleştirin, her birinin seçtiği sos ile üzerine gezdirin, ardından tercihe göre, üzerine parçalanmış domuz etini ekleyin. Ekstra lezzet için kızılcık veya cheddar/parmesan peyniri ile süsleyin. Bu yemek, etin zengin tatlarını ve salatanın tazeliğini mükemmel bir şekilde tamamlayacak tatlı beyaz şarap ile en iyi şekilde tadılır. Herhangi bir yemekseveri büyüleyecek bir yemek!
Baharatları karıştırdıktan sonra, domuz etini soğuk su altında yıkayın, ardından iyice temizlendiğinden emin olmak için bir kağıt havluyla kurulayın. Etin her tarafını iyice ovmak için baharat karışımı ile masaj yapma işlemine başlayın, böylece lezzetleri emmesini sağlayın. Et tamamen kaplandığında, streç filmle sarın ve baharatların derinlemesine nüfuz etmesi için buzdolabında bir gece bekletin.
Ertesi gün, eti buzdolabından çıkarın, streç filmi çıkarın ve bir saat boyunca sıcak suda beklettiğiniz bir toprak kapta yerleştirin. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Etin üzerine şarabı ekleyin, ardından pişirme sırasında nemi ve lezzetleri korumak için kabı hava geçirmez bir kapakla kapatın. Eti 2-3 saat pişirin veya son derece yumuşak olana kadar pişirin.
Pişirdikten sonra, eti kapdan çıkarın ve bir tabağa koyun. İki çatal kullanarak, eti parçalayarak sulu şeritler oluşturun. Ayrı olarak, bacon dilimlerini küçük küpler halinde kesip, kıtır olana kadar kızartarak hazırlayın. Bacon hazır olduğunda, süzün ve sos hazırlamak için yağı saklayın.
Büyük bir kasede, salatayı iyi yıkayın, yaprakları ayırın ve daha küçük parçalara koparın. Salatayı servis tabağına koyun. İnce dilimlenmiş turpları, küçük küpler halinde doğranmış biberi, ince dilimlenmiş salatalığı, kıtır bacon parçalarını, zeytinleri ve kızılcıkları ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve karışımın dinlenmesine izin verin.
Servis anında, salatayı iki tabağa yerleştirin, her birinin seçtiği sos ile üzerine gezdirin, ardından tercihe göre, üzerine parçalanmış domuz etini ekleyin. Ekstra lezzet için kızılcık veya cheddar/parmesan peyniri ile süsleyin. Bu yemek, etin zengin tatlarını ve salatanın tazeliğini mükemmel bir şekilde tamamlayacak tatlı beyaz şarap ile en iyi şekilde tadılır. Herhangi bir yemekseveri büyüleyecek bir yemek!
Malzemeler
Pulled pork için 400 g yağsız domuz eti 2 tatlı kaşığı tütsülenmiş paprika 1/2 tatlı kaşığı acı biber tuz ve karabiber damak tadına göre 1/2 tatlı kaşığı acı biber 1/2 tatlı kaşığı esmer şeker kekik (isteğe bağlı) sarımsak (isteğe bağlı) salata için 1 baş marul 1 çiğ salatalık 5-7 turp 1/2 kırmızı biber 4 dilim domuz pastırması bir avuç doğranmış badem (ben eklemedim çünkü yoktu) istediğiniz zeytin parmesan veya cheddar süslemek için (isteğe bağlı) kızılcık sos, isteğe göre