सलाद बाग में सूअर
स्वादिष्ट सूअर के मांस आधारित भोजन तैयार करने के लिए, हम पहले मांस का ध्यान रखेंगे। अधिक मात्रा में तैयारी करना अनुशंसित है, ताकि आप शेष भागों को फ्रीज कर सकें और बाद में उनका आनंद ले सकें, इस प्रकार रसोई में समय और ऊर्जा बचा सकें। एक कटोरे में, नुस्खे के सभी विशिष्ट सामग्रियों को मिलाएं, ध्यान रखें कि उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मांस और शराब को अलग रख दें, क्योंकि इन्हें बाद में जोड़ा जाएगा।
मसालों को मिलाने के बाद, सूअर के मांस को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोएं, फिर इसे एक पेपर टॉवल से सुखाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से साफ है। मांस को मसाले के मिश्रण के साथ मालिश करने की प्रक्रिया शुरू करें, प्रत्येक भाग को अच्छी तरह से रगड़ें ताकि यह स्वादों को अवशोषित कर सके। एक बार जब मांस पूरी तरह से ढक जाता है, तो इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दें, ताकि मसाले गहराई से समा सकें।
अगले दिन, मांस को फ्रिज से निकालें, क्लिंग फिल्म को हटा दें, और इसे एक मिट्टी के बर्तन में रखें जिसे आपने पहले एक घंटे के लिए गर्म पानी में रखा था। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। मांस के ऊपर शराब डालें, फिर बर्तन को एक एयरटाइट ढक्कन से ढक दें ताकि पकाने के दौरान नमी और स्वाद बनाए रखा जा सके। मांस को 2-3 घंटे या जब तक यह बेहद नरम न हो जाए, तब तक पकने दें।
पकाने के बाद, मांस को बर्तन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। दो कांटों का उपयोग करते हुए, मांस को फाड़ना शुरू करें, रसदार स्ट्रिप्स बनाते हुए। अलग से, बेकन की स्लाइस तैयार करें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर कुरकुरी होने तक भूनें। बेकन तैयार होने के बाद, इसे छान लें और ड्रेसिंग तैयार करने के लिए तेल बचा लें।
एक बड़े कटोरे में, सलाद को अच्छी तरह से धो लें, पत्तियों को अलग करें और छोटे टुकड़ों में तोड़ें। सलाद को परोसने की प्लेट में रखें। पतले कटे हुए मूली, छोटे टुकड़ों में कटे हुए बेल मिर्च, बारीक कटे हुए खीरे, कुरकुरी बेकन के टुकड़े, जैतून और क्रैनबेरी डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं और परोसने तक मिश्रण को आराम करने दें।
परोसने के समय, सलाद को दो प्लेटों पर रखें, इसे प्रत्येक व्यक्ति द्वारा चुने गए ड्रेसिंग के साथ छिड़कें, फिर अपनी पसंद के अनुसार, ऊपर से फटे हुए सूअर के मांस को डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए क्रैनबेरी या चेडर/पारमेसन चीज़ से सजाएं। यह व्यंजन एक गिलास मीठे सफेद वाइन के साथ सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, जो मांस के समृद्ध स्वाद और सलाद की ताजगी को पूरी तरह से पूरा करेगा। एक भोजन जो किसी भी खाद्य प्रेमी को आकर्षित करेगा!
सामग्री: पुल्ड पोर्क के लिए 400 ग्राम दुबला सूअर का मांस 2 चम्मच धूम्रपान वाली पपरिका 1/2 चम्मच मिर्च स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 1/2 चम्मच कैयेन 1/2 चम्मच ब्राउन शुगर ओरेगनो (वैकल्पिक) लहसुन (वैकल्पिक) सलाद के लिए 1 सलाद पत्ता 1 कच्ची खीरा 5-7 मूली 1/2 लाल मिर्च 4 स्लाइस बेकन एक मुट्ठी कटी हुई बादाम (मैंने नहीं डाला क्योंकि मेरे पास नहीं था) आपकी पसंद की जैतून पार्मेसन या चेडर सजाने के लिए (वैकल्पिक) क्रैनबेरी ड्रेसिंग, स्वादानुसार
