Avokadolu, domatesli ve mısırlı salata

Avokadolu, domatesli ve mısırlı salata genellikle hafif bir öğle yemeği olarak kızarmış baget dilimleriyle servis edilir. Domatesler ve mısır taneleri yumuşak avokadonun yanında diri kalır; lime ve acı biber, ayrı bir sos olmadan lezzeti ferah tutar. Küp küp doğrayabilmek için olgun ama hâlâ diri bir avokado seçiyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 0 dakika. Toplam süre: 15 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal ve 12 g protein.

Malzemeler

1 olgun avokado
1 lime
285 g süzülmüş tatlı mısır
Farklı renklerde 2 domates
4 halka acı biber
10 g taze maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
100 g kızarmış baget dilimi

Hazırlık

1. Domatesleri, acı biberi ve maydanozu yıkayıp kâğıt havluyla kurulayın. Mısırı süzün. 2. Avokadonun kabuğunu soyup içini küp küp doğrayın. Kararmaması için lime suyunu hemen üzerine sıkın. 3. Servis tabağına mısırı, küp küp ya da dilimlenmiş domatesleri ve avokadoyu koyun. Acı biber halkalarını ve kıyılmış maydanozu ekleyin, ardından 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle tatlandırın. Kızarmış baget dilimleriyle servis edin.

Notlar

Yapıldıktan hemen sonra yemek en iyisi; beklerse avokado yumuşar ve rengini kaybeder. Daha doyurucu bir öğle yemeği istediğimde yanına sade bir omlet koyarım. Miktarları azar azar artırır, avokadoyu en son doğrarım. Bastırınca hafifçe yumuşayan, derin ezikleri olmayan bir tane seçin; domatesler çok suluysa çekirdekli kısmını çıkarın. Acı biberin acılığı çok değişir, önce iki halka koyup tadına göre artırın; baget gluten içerir.