एवोकाडो, टमाटर और मकई का सलाद

एवोकाडो, टमाटर और मकई का सलाद आम तौर पर हल्के दोपहर के खाने के तौर पर टोस्ट की हुई बैगेट की स्लाइस के साथ परोसा जाता है। नरम एवोकाडो के साथ टमाटर और मकई के दाने अपनी सख्ती बनाए रखते हैं, जबकि लाइम और मिर्च स्वाद को ताज़ा रखते हैं, अलग से कोई सॉस नहीं डालना पड़ता। मैं पका हुआ, लेकिन अभी भी थोड़ा सख्त एवोकाडो चुनता हूँ, ताकि उसका गूदा क्यूब्स में काट सकूँ। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। कुल समय: 15 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 410 किलो कैलोरी और 12 g प्रोटीन।

सामग्री

1 पका हुआ एवोकाडो
1 लाइम
285 g पानी निकाली हुई स्वीट कॉर्न
2 अलग-अलग रंगों के टमाटर
4 गोल टुकड़े मिर्च
10 g ताज़ा पार्सले
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
100 g टोस्ट की हुई बैगेट की स्लाइस

तैयारी

1. टमाटर, मिर्च और पार्सले धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। मकई का पानी निकाल दें। 2. एवोकाडो छीलकर उसका गूदा क्यूब्स में काटें। उनका रंग गहरा न पड़े, इसलिए तुरंत उन पर लाइम का रस निचोड़ें। 3. एक प्लेट में मकई, क्यूब्स या स्लाइस में कटे टमाटर और एवोकाडो रखें। मिर्च के गोल टुकड़े और कटा हुआ पार्सले डालें, फिर 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च डालकर स्वाद मिलाएँ। टोस्ट की हुई बैगेट की स्लाइस के साथ परोसें।

नोट

इसे बनाकर तुरंत खाना अच्छा रहता है, रखने पर एवोकाडो नरम पड़ जाता है और उसका रंग फीका हो जाता है। जब मुझे थोड़ा पेट भरने वाला दोपहर का खाना चाहिए, तो मैं इसे सादे ऑमलेट के साथ परोसता हूँ। मैं मात्रा एक-एक करके बढ़ाता हूँ और एवोकाडो सबसे आखिर में काटता हूँ। ऐसा एवोकाडो चुनें जो दबाने पर थोड़ा सा दबे, लेकिन उस पर गहरे धँसे हुए निशान न हों; अगर टमाटर बहुत रसदार हों, तो बीज वाला हिस्सा निकाल दें। मिर्च का तीखापन अलग-अलग होता है, इसलिए दो गोल टुकड़ों से शुरू करें और स्वाद के मुताबिक और डालें; बैगेट में ग्लूटेन होता है।