Tofu ile vegan pizza

Tofu ile vegan pizza – Lezzetli ve sağlıklı bir seçim

Bir dilim pizzaya kim karşı koyabilir? Belki pizza için deli gibi istek duyuyorsun, ama annenin oruçlu olduğunu biliyorsun. Onu lezzetli ve doyurucu bir vegan pizza ile şımartmaya ne dersin? Bu tofu ile vegan pizza tarifi, her durum için mükemmeldir, özellikle sevdiklerinize sağlıklı ve lezzet dolu bir alternatif sunmak istediğinizde.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 4

Vegan pizzanın tarihi ilginçtir, çünkü pizza çok yönlü bir yemektir ve çeşitli diyetlere ve beslenme gereksinimlerine uyum sağlayabilir. Böylece, vegan pizza popüler bir seçim haline gelmiştir ve iştahı tatmin eden dengeli bir malzeme kombinasyonu sunar; vegan veya oruç diyetinin ilkelerini ihlal etmeden.

Hamur için malzemeler (iki taban için):
- 400 g beyaz un (daha ince bir doku için tercihen tip 650)
- 25 g taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ekstra tat için)
- 1 tutam tuz (yaklaşık 1/2 tatlı kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı şeker (mayayı aktive etmek için)
- 1/2 su bardağı maden suyu (ılık, kabarık bir hamur için)

İç harcı için malzemeler:
- 1 küçük kase konserve mantar (yaklaşık 200 g)
- 100 g yeşil veya siyah zeytin, dilimlenmiş
- 150 g biberli tofu (veya tercih ederseniz sade tofu)
- 1 büyük domates, dilimlenmiş
- 2 yeşil soğan, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı su (domates salçasını seyreltebilmek için)
- Kuru fesleğen (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlamaya başlayın. Pişirme sürecinin olabildiğince akıcı olması için tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Yemek pişirmeyi seviyorsanız, başlamadan önce mutfağınızı düzenlemek her zaman iyi bir fikirdir.

2. Hamurun hazırlanması: Küçük bir tencerede maden suyunu ılık hale gelene kadar ısıtın (sıcak olmamalı, aksi takdirde mayayı öldürür). Bir kasede taze mayayı şekerle ve bir kaşık ılık suyla karıştırın. Karışımı 5 dakika bekletin, böylece maya köpürmeye başlar.

3. Başka bir kasede, elenmiş unu koyun ve tuzu ekleyin. Ortada bir çukur açın ve aktive olmuş mayayı, zeytinyağını ve biraz maden suyunu ekleyin. Bir tahta kaşık veya ellerinizle karıştırın, hamur pürüzsüz ve yapışmaz hale gelene kadar.

4. Ardından, kaseyi bir mutfak örtüsü ile kapatın ve hamurun yaklaşık 30 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin ya da hacmini iki katına çıkarana kadar.

5. Bu arada iç harcı hazırlayın: Mantarları yıkayın, mutfak havlusuyla kurulayın ve dilimleyin. Zeytinleri dilimleyebilir veya tercihinize göre bütün bırakabilirsiniz. Tofu, sudan süzülmeli ve küp küp kesilmelidir. Yeşil soğan yıkanmalı ve ince doğranmalı, domates ise dilimlenmelidir.

6. Sosu hazırlayın: Küçük bir kasede, domates salçasını iki yemek kaşığı su ile ve biraz kuru fesleğen ile karıştırın. Bu, pizzanıza lezzetli bir tat katacaktır.

7. Hamur kabardığında, fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun yarısını bir merdane ile ince bir tabaka haline getirin.

8. Yuvarlak bir tepsi hazırlayın (tercihen 30 cm çapında). Tepsiyi margarin veya zeytinyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru tepsiye yerleştirin ve hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için yer yer çatalla delikler açın.

9. Domates sosunu pizza tabanının üzerine yayın, ardından tofu küplerini, mantar dilimlerini, zeytinleri, yeşil soğanı ve domates dilimlerini ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun, böylece her ısırıkta dengeli bir tat alırsınız.

10. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pizzayı 30-40 dakika pişirin, ya da taban altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Bu süre zarfında mutfak kokusu karşı konulamaz olacak!

11. Pizza hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu, tofunun daha sertleşmesini ve kesilmesini kolaylaştıracaktır.

12. Pizzayı dilimleyin ve sıcak servis yapın. Daha şık bir görünüm ve tat için üzerine biraz taze fesleğen veya kekik serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Eğer elinizde biberli tofu yoksa, sade tofu kullanabilir ve daha fazla tat vermek için isteğe bağlı baharatlar ekleyebilirsiniz, örneğin paprika veya acı biber.
- Yeşil zeytin kullanmanızı öneririm, çünkü tatları daha tatlıdır ve diğer malzemelerle mükemmel uyum sağlar.
- İç harca biber, kabak veya ıspanak gibi diğer sebzeleri ekleyerek deneyebilirsiniz. Bu sebzeler sadece pizzaya renk katmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerini de artırır.

Besin faydaları:
Tofu ile vegan pizza, tofu sayesinde sağlıklı bir seçimdir ve bitkisel protein açısından zengindir. Ayrıca, mantarlar mükemmel bir lif kaynağıdır ve zeytin sağlıklı yağ asitleri sağlar. Bu pizza, seçilen malzemelere bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori ile düşük kalorilidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, 7 g kuru maya kullanabilirsiniz. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre aktive ettiğinizden emin olun.

2. Hamuru daha aromatik hale nasıl getirebilirim?
Hamura, daha yoğun bir tat için kekik veya toz sarımsak gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Pizza dondurulabilir mi?
Evet, pizzayı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Aşırı donmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Bu tofu ile vegan pizza, sadece iştahınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda oruç günlerinde bir parça neşe de getirecektir. Basit ama lezzet dolu bir tarif olup, aileniz tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Afiyet olsun!