Pizza de post cu tofu

Pizza de post cu tofu – O alegere delicioasă și sănătoasă

Cine poate rezista unei felii de pizza? Poate că tu ai o poftă nebună de pizza, dar știi că mama ta posteste. Ce-ar fi să o răsfeți cu o pizza de post, gustoasă și sățioasă? Această rețetă de pizza de post cu tofu este perfectă pentru orice ocazie, dar mai ales când vrei să le oferi celor dragi o alternativă sănătoasă și plină de savoare.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 4

Istoria pizzei de post este una interesantă, dat fiind că pizza este un preparat versatil, adaptabil la diverse diete și cerințe alimentare. Așadar, pizza de post a devenit o alegere populară, oferind o combinație echilibrată de ingrediente care să satisfacă pofta de mâncare, fără a încălca principiile unei diete vegane sau de post.

Ingrediente pentru aluat (pentru două blaturi):
- 400 g de făină albă (preferabil tip 650 pentru o textură mai fină)
- 25 g de drojdie proaspătă (sau 7 g de drojdie uscată)
- 2 linguri de ulei de măsline (pentru un plus de aromă)
- 1 praf de sare (aproximativ 1/2 linguriță)
- 1 linguriță de zahăr (pentru a activa drojdia)
- 1/2 cană de apă minerală (călduță, pentru un aluat pufos)

Ingrediente pentru umplutură:
- 1 bol mic cu ciuperci conservate (aproximativ 200 g)
- 100 g de măsline verzi sau negre, tăiate rondele
- 150 g de tofu cu ardei (sau tofu simplu, dacă preferi)
- 1 roșie mare, feliată
- 2 cozi de ceapă verde, tocate mărunt
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1/2 cană de apă (pentru diluarea pastei de tomate)
- Busuioc uscat (după gust)

Preparare:

1. Începe prin a-ți pregăti ingredientele. Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână, astfel încât procesul de gătit să fie cât mai fluid. Dacă ești pasionat de gătit, este întotdeauna o idee bună să îți organizezi bucătăria înainte de a începe.

2. Prepararea aluatului: Într-o cratiță mică, încălzește apa minerală până devine călduță (nu fierbinte, altfel va omorî drojdia). Într-un bol, amestecă drojdia proaspătă cu zahărul și o lingură din apa călduță. Lasă amestecul să stea timp de 5 minute, până când drojdia devine spumoasă.

3. Într-un alt bol, pune făina cernută și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă drojdia activată, uleiul de măsline și câte puțin din apa minerală. Amestecă cu o lingură de lemn sau cu mâinile până când aluatul devine omogen și nelipicios.

4. Apoi, acoperă bolul cu un prosop de bucătărie și lasă aluatul să dospească într-un loc cald pentru aproximativ 30 de minute, sau până când își dublează volumul.

5. Între timp, pregătește umplutura: spală ciupercile, șterge-le cu un servet de bucătărie și taie-le felii. Măslinele le poți tăia în rondele sau le poți lăsa întregi, în funcție de preferințe. Tofu-ul se scurge de apă și se taie cubulețe. Ceapa verde se spală și se taie mărunt, iar roșia se feliază.

6. Pregătește sosul: într-un bol mic, amestecă pasta de tomate cu cele două linguri de apă și puțin busuioc uscat. Acesta va adăuga o aromă delicioasă pizzei tale.

7. După ce aluatul a dospit, preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Împărți aluatul în două părți egale. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde o jumătate din aluat cu un sucitor până obții o foaie subțire.

8. Pregătește o tavă rotundă (preferabil cu diametrul de 30 cm). Unge tava cu margarină sau ulei de măsline și tapetează-o cu hârtie de copt. Pune blatul în tavă, intepă-l din loc în loc cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor de aer.

9. Întinde sosul de roșii peste blatul de pizza, apoi adaugă cubulețele de tofu, feliile de ciuperci, măslinele, ceapa verde și feliile de roșii. Asigură-te că distribuie ingredientele uniform pentru a obține un gust echilibrat la fiecare mușcătură.

10. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace pizza timp de 30-40 de minute, sau până când blatul devine auriu și crocant. Aroma care va umple bucătăria ta în acest timp va fi irezistibilă!

11. Odată ce pizza este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească timp de câteva minute. Acest lucru va permite ca brânza tofu să devină mai fermă și mai ușor de tăiat.

12. Taie pizza în felii și servește-o caldă. Poți să o garnisești cu puțin busuioc proaspăt sau oregano, pentru un aspect și un gust mai sofisticat.

Sfaturi practice:
- Dacă nu ai tofu cu ardei la îndemână, poți folosi tofu simplu și să adaugi condimente după gust, cum ar fi paprika sau piper cayenne, pentru a-i oferi mai multă aromă.
- Îți recomand să folosești măslinele verzi, deoarece au o aromă mai dulceagă și se potrivesc perfect cu celelalte ingrediente.
- Poți experimenta adăugând alte legume la umplutură, cum ar fi ardei gras, dovlecel sau spanac. Acestea nu doar că adaugă culoare pizzei, dar și un plus de nutrienți.

Beneficii nutriționale:
Pizza de post cu tofu este o alegere sănătoasă, bogată în proteine vegetale, datorită tofu-ului. De asemenea, ciupercile sunt o sursă excelentă de fibre, iar măslinele aduc acizi grași sănătoși. Această pizza este săracă în calorii, având aproximativ 250-300 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele alese.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi 7 g de drojdie uscată. Asigură-te că o activezi conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Cum pot face aluatul mai aromat?
Adaugă condimente în aluat, cum ar fi oregano sau usturoi granulat, pentru un gust mai intens.

3. Poate fi pizza congelată?
Da, poți congela pizza înainte de a o coace. Asigură-te că o ambalezi bine pentru a preveni înghețarea excesivă.

Această pizza de post cu tofu nu doar că va satisface pofta de mâncare, dar va și aduce un strop de bucurie în zilele de post. Este o rețetă simplă, dar plină de gust, care va fi cu siguranță apreciată de întreaga familie. Poftă bună!