Pizza végétalienne au tofu

Pizza végétalienne au tofu – Un choix délicieux et sain

Qui peut résister à une part de pizza ? Vous pourriez avoir une folle envie de pizza, mais vous savez que votre mère jeûne. Que diriez-vous de la gâter avec une pizza végétalienne savoureuse et copieuse ? Cette recette de pizza végétalienne au tofu est parfaite pour toute occasion, surtout lorsque vous souhaitez offrir à vos proches une alternative saine et pleine de saveur.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 4

L'histoire de la pizza végétalienne est assez intéressante, étant donné que la pizza est un plat polyvalent qui peut être adapté à divers régimes et exigences alimentaires. Ainsi, la pizza végétalienne est devenue un choix populaire, offrant une combinaison équilibrée d'ingrédients pour satisfaire les envies sans violer les principes d'un régime végétalien ou de jeûne.

Ingrédients pour la pâte (pour deux croûtes) :
- 400 g de farine blanche (de préférence type 650 pour une texture plus fine)
- 25 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour plus de saveur)
- 1 pincée de sel (environ 1/2 cuillère à café)
- 1 cuillère à café de sucre (pour activer la levure)
- 1/2 tasse d'eau minérale tiède (pour une pâte aérée)

Ingrédients pour la garniture :
- 1 petit bol de champignons en conserve (environ 200 g)
- 100 g d'olives vertes ou noires, tranchées
- 150 g de tofu aux poivrons (ou tofu nature, si vous préférez)
- 1 grosse tomate, tranchée
- 2 tiges d'oignons verts, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/2 tasse d'eau (pour diluer le concentré de tomate)
- Basilic séché (au goût)

Préparation :

1. Commencez par préparer vos ingrédients. Assurez-vous d'avoir tout à portée de main pour que le processus de cuisson soit aussi fluide que possible. Si vous aimez cuisiner, il est toujours bon d'organiser votre cuisine avant de commencer.

2. Préparation de la pâte : Dans une petite casserole, chauffez l'eau minérale jusqu'à ce qu'elle soit tiède (pas chaude, sinon elle tuera la levure). Dans un bol, mélangez la levure fraîche avec le sucre et une cuillère à soupe de l'eau tiède. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse.

3. Dans un autre bol, mettez la farine tamisée et ajoutez le sel. Faites un puits au centre et versez la levure activée, l'huile d'olive et un peu de l'eau minérale. Mélangez avec une cuillère en bois ou avec vos mains jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et non collante.

4. Ensuite, couvrez le bol avec un torchon et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Pendant ce temps, préparez la garniture : lavez les champignons, essuyez-les avec un torchon et tranchez-les. Vous pouvez trancher les olives ou les laisser entières, selon votre préférence. Égouttez le tofu et coupez-le en cubes. Lavez et hachez finement les oignons verts, et tranchez la tomate.

6. Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez le concentré de tomate avec les deux cuillères d'eau et un peu de basilic séché. Cela ajoutera une saveur délicieuse à votre pizza.

7. Une fois que la pâte a levé, préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Divisez la pâte en deux parts égales. Sur un plan de travail fariné, étalez une moitié de la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille fine.

8. Préparez un plat à four rond (de préférence de 30 cm de diamètre). Graissez le plat avec de la margarine ou de l'huile d'olive et tapissez-le de papier sulfurisé. Placez la croûte dans le plat, en la piquant avec une fourchette à plusieurs endroits pour éviter la formation de bulles d'air.

9. Étalez la sauce tomate sur la croûte de pizza, puis ajoutez les cubes de tofu, les tranches de champignons, les olives, les oignons verts et les tranches de tomate. Assurez-vous de répartir les ingrédients uniformément pour obtenir un goût équilibré à chaque bouchée.

10. Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire la pizza pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. L'arôme qui remplira votre cuisine pendant ce temps sera irrésistible !

11. Une fois la pizza prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Cela permettra au fromage de tofu de devenir plus ferme et plus facile à couper.

12. Coupez la pizza en parts et servez-la chaude. Vous pouvez la garnir d'un peu de basilic frais ou d'origan pour un aspect et un goût plus sophistiqués.

Conseils pratiques :
- Si vous n'avez pas de tofu aux poivrons sous la main, vous pouvez utiliser du tofu nature et ajouter des épices au goût, comme du paprika ou du piment de Cayenne, pour lui donner plus de saveur.
- Je vous recommande d'utiliser des olives vertes, car elles ont une saveur plus douce et se marient parfaitement avec les autres ingrédients.
- Vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres légumes à la garniture, comme des poivrons, des courgettes ou des épinards. Ces derniers ajoutent non seulement de la couleur à la pizza, mais également un supplément de nutriments.

Bénéfices nutritionnels :
La pizza végétalienne au tofu est un choix sain, riche en protéines végétales grâce au tofu. De plus, les champignons sont une excellente source de fibres, et les olives apportent des graisses saines. Cette pizza est faible en calories, avec environ 250-300 calories par portion, selon les ingrédients choisis.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser 7 g de levure sèche. Assurez-vous de l'activer selon les instructions sur l'emballage.

2. Comment puis-je rendre la pâte plus savoureuse ?
Ajoutez des épices à la pâte, comme de l'origan ou de l'ail en poudre, pour un goût plus intense.

3. La pizza peut-elle être congelée ?
Oui, vous pouvez congeler la pizza avant de la cuire. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter le gel excessif.

Cette pizza végétalienne au tofu ne satisfera pas seulement vos envies, mais apportera également une touche de joie pendant les jours de jeûne. C'est une recette simple mais pleine de saveur qui sera sûrement appréciée par toute la famille. Bon appétit !