Pizza muffinleri

Pizza Brioşları: Lezzetli ve hızlı, pizzanın klasik tadını brioche rahatlığıyla birleştiren bir lezzet!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 12 brioş

Biraz tarih
Pizza brioşları, brioş geleneği ile pizzanın davetkar aromasını birleştiren lezzetli bir kombinasyondur. Bu yenilikçi tarif, hızlı yemek severler arasında popülerlik kazanmış olup, atıştırmalık, aperatif veya hatta hızlı bir öğün için mükemmeldir. İster bir partide, ister aile yemeğinde, ister lezzetli bir kahvaltı olarak servis edin, pizza brioşları herkesin hoşuna gidecek bir seçimdir.

Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 250 ml)
- Bir tutam tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 10 g taze maya (veya 3 g kuru maya)
- Un (gerekli kadar, yaklaşık 300-400 g)

İç harcı için:
- 300 g jambon (veya salam, tercihlerin önemli)
- 150 g peynir (iyi eriyen bir peynir seç)
- 100 g zeytin (siyah veya yeşil, damak tadına göre)
- 2 yumurta
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Süsleme için ketçap

Hazırlık adımları
1. Hamurun hazırlanması
Öncelikle suyu hafifçe ısıt. Sıcak olmamalı, sadece dokunulduğunda ılık olmalı. Büyük bir kasede mayayı ekleyip suyla karıştırarak erimesini sağla. 5 dakika beklet, maya köpürmeye başlayana kadar, bu aktif olduğunu gösterir. Eritilmiş tereyağını ve bir tutam tuzu ekleyip iyice karıştır.

2. Un ekleme
Unu yavaş yavaş eklemeye başla, tahta bir kaşıkla karıştır. Hamur kaşıkla karıştırmakta zorlanacak hale geldiğinde, un eklemeye devam et ve ellerinle yoğurmaya başla. Hamuru 5-7 dakika yoğur, yumuşak ve elastik olana kadar. Eğer fazla yapışkan ise, biraz daha un ekle.

3. Hamurun mayalanması
Hamurdan bir top oluştur ve az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koy. Kaseyi temiz bir bez veya streç film ile kapat ve sıcak bir yerde 15-20 dakika beklet, hacmi iki katına çıkana kadar.

4. İç harcın hazırlanması
Bu arada iç harcı hazırla. Jambonu (veya salamı) küçük küpler halinde kes. Eğer bütün zeytin kullanıyorsan, onları yarıya veya dilimlere kes. Ayrı bir kasede yumurtaları tuz ve karabiberle çırp, ardından jambon, peynir ve zeytin ekle. Tüm malzemelerin birleşmesi için iyice karıştır.

5. Brioşların şekillendirilmesi
Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamur aç. Bir bardak veya kurabiye kesici ile yuvarlak şekiller kes. Her bir hamur dairesini az miktarda tereyağı veya yağ ile yağlanmış brioş kalıbına yerleştir ve hamuru bir çatal ile birkaç yerinden del, pişirme sırasında kabarmasını önlemek için.

6. Brioşların doldurulması
Her bir kalıbı iç harç karışımı ile doldur, üstte biraz boşluk bırakarak hamurun kabarmasına izin ver. Her brioşu birkaç damla ketçap ile süsle ve üzerine rendelenmiş peynir serpiştir.

7. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıt. Brioşları 20-25 dakika pişir, altın rengi alıp kabarana kadar. Kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırak.

Servis önerileri
Pizza brioşları sıcak servis edilebilir, yanında taze bir yeşil salata veya lezzetli bir sarımsaklı yoğurt sosu ile, harika bir kontrast için. Tazelik katmak istersen, servis etmeden önce üzerine biraz doğranmış maydanoz serpebilirsin.

Olası varyasyonlar
- Jambonu tavuk veya hindi ile değiştir, daha sağlıklı bir seçenek için.
- Akdeniz dokunuşu için feta veya mozzarella peyniri kullan.
- İç harca biber veya karamelize soğan ekle, ekstra lezzet kat.
- Veganlar için, bitkisel bazlı bir peynir ve vegan tereyağı kullanabilirsin.

Kaloriler ve besin faydaları
Bir pizza brioşu yaklaşık 180-220 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu brioşlar, jambon ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve peynir, kemik sağlığı için gerekli kalsiyumu sağlar. Ayrıca, zeytin sağlıklı yağlar ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular
- Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, 3 g kuru maya kullanabilirsin, ancak onları ılık su ile karıştırarak aktif hale getirdiğinden emin ol.
- Brioşları nasıl saklayabilirim? Bunları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsin veya daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsin.
- Pizza brioşları glütensiz yapılabilir mi? Elbette! Glutensiz un kullan ve aynı talimatları takip et.

Bu pizza brioşları sadece bir tariften daha fazlasıdır. Aile ve arkadaşları bir araya getirmenin, malzemelerle denemeler yapmanın ve lezzetli anlar yaratmanın bir yoludur. O halde önlüğünü tak, malzemelerini hazırla ve her lokmanın tadını çıkar! Afiyet olsun!