पिज्जा मफिन

पिज्जा मफिन: स्वादिष्ट और तेज, एक ऐसा व्यंजन जो पिज्जा के क्लासिक स्वाद को ब्रीओच के आराम के साथ जोड़ता है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पौश्तिक संख्या: 12 मफिन

एक छोटी सी कहानी
पिज्जा मफिन ब्रीओच की परंपरा और पिज्जा की आकर्षक सुगंध का एक स्वादिष्ट संयोजन हैं। यह अभिनव नुस्खा फास्ट फूड प्रेमियों के बीच लोकप्रिय हो गया है, यह नाश्ते, ऐपेटाइज़र या यहां तक कि एक तेज़ भोजन के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे एक पार्टी, परिवार के खाने या एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसें, पिज्जा मफिन एक ऐसा विकल्प है जो सभी को खुश करेगा।

सामग्री
बेस के लिए:
- 1 कप गुनगुना पानी (लगभग 250 मिली)
- 1 चुटकी नमक
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 10 ग्राम ताजा खमीर (या 3 ग्राम सूखा खमीर)
- आटा (जितना आवश्यक हो, लगभग 300-400 ग्राम)

भरने के लिए:
- 300 ग्राम हैम (या सलामी, आपकी पसंद के अनुसार)
- 150 ग्राम चीज़ (एक ऐसा चीज़ चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है)
- 100 ग्राम जैतून (स्वाद के अनुसार काले या हरे)
- 2 अंडे
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए केचप

तैयारी के चरण
1. आटा तैयार करना
पानी को हल्का गर्म करें। इसे गर्म होने की आवश्यकता नहीं है, केवल स्पर्श करने पर गुनगुना होना चाहिए। एक बड़े बाउल में खमीर डालें और इसे पानी के साथ मिलाएं ताकि यह घुल जाए। 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक खमीर झागदार न हो जाए, जो यह दर्शाता है कि यह सक्रिय है। पिघले हुए मक्खन और एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

2. आटे में आटा डालना
धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ। जब आटा चम्मच से मिलाना मुश्किल हो जाए, तो आटा डालना जारी रखें और हाथों से गूंधना शुरू करें। आटे को 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह नरम और लोचदार न हो जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

3. आटे को किण्वित करना
आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे थोड़ा तेल लगाकर एक बाउल में रखें। बाउल को एक साफ तौलिए या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 15-20 मिनट के लिए उठने दें, जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

4. भराई तैयार करना
इस बीच, भराई तैयार करें। हैम (या सलामी) और चीज़ को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप पूरे जैतून का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आधा या स्लाइस में काटें। एक अलग बाउल में, अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, फिर हैम, चीज़ और जैतून डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

5. मफिन का आकार देना
जब आटा उठ गया है, तो इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में बेलें। एक कप या कटर का उपयोग करके गोल आकार काटें। प्रत्येक आटे के घेरे को थोड़ा मक्खन या तेल लगाकर मफिन टिन में रखें, और बेकिंग के दौरान फूलने से रोकने के लिए आटे को जगह-जगह कांटे से चुभें।

6. मफिन भरना
प्रत्येक आकार को भराई के मिश्रण से भरें, ऊपर थोड़ा खाली स्थान छोड़कर ताकि आटा उठ सके। प्रत्येक मफिन को कुछ बूँद केचप से सजाएँ और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ या पनीर छिड़कें।

7. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। उन्हें टिन से निकालने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

सेवा के सुझाव
पिज्जा मफिन को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताज़ी हरी सलाद के साथ या लहसुन दही सॉस के साथ, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। अगर आप ताजगी का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा कटा हुआ धनिया छिड़कें।

संभवतः भिन्नताएँ
- हैम को चिकन या टर्की से बदलें, एक स्वस्थ विकल्प के लिए।
- एक भूमध्यसागरीय स्पर्श जोड़ने के लिए फेटा या मोज़ेरेला का उपयोग करें।
- भराई में बेल पेपर या कारमेलिज्ड प्याज जोड़ें, स्वाद को बढ़ाने के लिए।
- शाकाहारियों के लिए, आप पौधों पर आधारित मक्खन और पनीर का विकल्प उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
एक पिज्जा मफिन में लगभग 180-220 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए सामग्री पर निर्भर करती हैं। ये मफिन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो हैम और अंडों के कारण है, और पनीर हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है। इसके अलावा, जैतून स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप 3 ग्राम सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे उसी तरह सक्रिय करें, इसे गुनगुने पानी के साथ मिलाकर।
- मैं मफिन को कैसे रख सकता हूँ? इन मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है, या आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में आनंद ले सकें।
- क्या पिज्जा मफिन ग्लूटेन-फ्री बनाए जा सकते हैं? बिल्कुल! ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें और वही निर्देशों का पालन करें।

ये पिज्जा मफिन एक साधारण नुस्खा से अधिक हैं। वे परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने, सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और स्वादिष्ट क्षण बनाने का एक तरीका हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें, अपने सामग्री तैयार करें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!