Briose pizza

Brioșe pizza: Apetisant și rapid, un deliciu care îmbină gustul clasic al pizzei cu confortul brioche-ului!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Un pic de istorie
Brioșele pizza sunt o combinație savuroasă între tradiția brioșelor și aroma îmbietoare a pizzei. Această rețetă inovatoare a câștigat popularitate în rândul iubitorilor de mâncare rapidă, fiind perfectă pentru o gustare, un aperitiv sau chiar o masă rapidă. Fie că le servești la o petrecere, la o cină în familie sau chiar ca un mic dejun savuros, brioșele pizza sunt o alegere care va încânta pe toată lumea.

Ingrediente
Pentru blat:
- 1 cană apă călduță (aproximativ 250 ml)
- 1 praf de sare
- 100 g unt (topit)
- 10 g drojdie proaspătă (sau 3 g drojdie uscată)
- Făină (cât cuprinde, aproximativ 300-400 g)

Pentru umplutură:
- 300 g șuncă (sau salam, preferințele tale sunt cele care contează)
- 150 g cașcaval sau brânză (alege o brânză care se topește bine)
- 100 g măsline (negre sau verzi, după gust)
- 2 ouă
- Sare și piper, după gust
- Ketchup, pentru decorare

Pașii de preparare
1. Prepararea aluatului
Începe prin a încălzi ușor apa. Nu trebuie să fie fierbinte, doar călduță la atingere. Într-un bol mare, adaugă drojdia și amestecă cu apă pentru a se dizolva. Lasă deoparte timp de 5 minute, până când drojdia devine spumoasă, semn că este activă. Adaugă untul topit și un praf de sare, amestecând bine.

2. Adăugarea făinii
Începe să adaugi făină treptat, amestecând cu o lingură de lemn. Când aluatul devine mai greu de amestecat cu lingura, continuă să adaugi făină și începe să frămânți cu mâinile. Frământă aluatul timp de 5-7 minute, până devine moale și elastic. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.

3. Fermentarea aluatului
Formează o bilă din aluat și așază-l într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperă bolul cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 15-20 de minute, până își dublează volumul.

4. Prepararea umpluturii
Între timp, pregătește umplutura. Taie șunca (sau salam) și cașcavalul în cubulețe mici. Dacă folosești măsline întregi, taie-le în jumătăți sau felii. Într-un bol separat, bate ouăle cu sare și piper, apoi adaugă șunca, cașcavalul și măslinele. Amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să se combine.

5. Formarea brioșelor
După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină într-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime. Folosește un pahar sau un decupator pentru a tăia forme rotunde. Așază fiecare cerc de aluat în tavă de brioșe, unse cu puțin unt sau ulei, și inteapă aluatul din loc în loc cu o furculiță, pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.

6. Umplerea brioșelor
Umple fiecare formă cu amestecul de umplutură, lăsând puțin loc liber în partea de sus, pentru a permite aluatului să crească. Decorează fiecare brioșă cu câteva picături de ketchup și presară deasupra cașcaval ras sau brânză.

7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace brioșele timp de 20-25 de minute, până devin aurii și pufoase. Lasă-le să se răcească câteva minute înainte de a le scoate din tavă.

Sugestii de servire
Brioșele pizza se pot servi calde, alături de o salată verde proaspătă sau chiar cu un sos de iaurt cu usturoi, pentru un contrast delicios. Dacă vrei să adaugi o notă de prospețime, presară puțin pătrunjel tocat deasupra înainte de servire.

Variații posibile
- Înlocuiește șunca cu pui sau curcan, pentru o variantă mai sănătoasă.
- Folosește brânză feta sau mozzarella pentru a adăuga o notă mediteraneană.
- Adaugă ardei gras sau ceapă caramelizată în umplutură pentru un plus de aromă.
- Pentru vegani, poți folosi un unt vegan și o alternativă de brânză pe bază de plante.

Calorii și beneficii nutriționale
O brioșă pizza are aproximativ 180-220 calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Aceste brioșe sunt o sursă bună de proteine, datorită șuncii și ouălor, iar brânza oferă calciu esențial pentru sănătatea oaselor. În plus, măslinele adaugă grăsimi sănătoase și antioxidanți.

Întrebări frecvente
- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă? Da, poți folosi 3 g de drojdie uscată, dar asigură-te că le activezi la fel, amestecându-le cu apă călduță.
- Cum pot păstra brioșele? Acestea se pot păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile, sau le poți congela pentru a le savura mai târziu.
- Se pot face brioșele pizza fără gluten? Desigur! Folosește o făină fără gluten și urmează aceleași instrucțiuni.

Aceste brioșe pizza sunt mai mult decât o simplă rețetă. Ele sunt o modalitate de a aduce familia și prietenii împreună, de a experimenta cu ingrediente și de a crea momente delicioase. Așadar, pune-ți șorțul, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!