Пицца-маффины

Пицца-бриоши: Вкусно и быстро, деликатес, который сочетает в себе классический вкус пиццы и комфорт бриоши!

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 12 бриошей

Немного истории
Пицца-бриоши — это вкусное сочетание традиции бриошей и соблазнительного аромата пиццы. Этот инновационный рецепт завоевал популярность среди любителей фаст-фуда, идеально подходит для закуски, аппетитного блюда или даже быстрого обеда. Будь то на вечеринке, семейном ужине или даже на вкусном завтраке, пицца-бриоши — это выбор, который порадует всех.

Ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан теплой воды (примерно 250 мл)
- Щепотка соли
- 100 г масла (растопленного)
- 10 г свежих дрожжей (или 3 г сухих дрожжей)
- Мука (по мере необходимости, примерно 300-400 г)

Для начинки:
- 300 г ветчины (или салями, выбирай по своему вкусу)
- 150 г сыра (выбери сыр, который хорошо плавится)
- 100 г оливок (черных или зеленых, по вкусу)
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Кетчуп для украшения

Этапы приготовления
1. Приготовление теста
Начни с легкого подогрева воды. Она не должна быть горячей, просто теплой на ощупь. В большой миске добавь дрожжи и смешай с водой, чтобы они растворились. Отложи на 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми, что означает, что они активны. Добавь растопленное масло и щепотку соли, хорошо перемешай.

2. Добавление муки
Начни постепенно добавлять муку, перемешивая деревянной ложкой. Когда тесто станет трудным для перемешивания ложкой, продолжай добавлять муку и начинай замешивать руками. Замешивай тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, добавь немного муки.

3. Ферментация теста
Сформируй шар из теста и положи его в миску, смазанную небольшим количеством масла. Накрой миску чистым полотенцем или пленкой и оставь подниматься в теплом месте на 15-20 минут, пока объем не увеличится вдвое.

4. Приготовление начинки
Тем временем подготовь начинку. Нарежь ветчину (или салями) и сыр на мелкие кубики. Если используешь целые оливки, нарежь их пополам или на дольки. В отдельной миске взбей яйца с солью и перцем, затем добавь ветчину, сыр и оливки. Хорошо перемешай, чтобы все ингредиенты объединились.

5. Формирование бриошей
После того, как тесто поднялось, раскатай его на поверхности, посыпанной мукой, в пласт толщиной около 0,5 см. Используй стакан или формочку для вырезания, чтобы нарезать круглые формы. Помести каждый круг теста в смазанную маслом форму для бриошей и проколи тесто в нескольких местах вилкой, чтобы предотвратить его вздутие во время выпечки.

6. Начинка бриошей
Наполни каждую форму смесью начинки, оставляя немного места сверху, чтобы тесто могло подняться. Укрась каждую бриошу несколькими каплями кетчупа и посыпь тертым сыром.

7. Выпечка
Предварительно разогрей духовку до 180°C. Выпекай бриоши в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и пушистыми. Дай им остыть несколько минут перед тем, как вынуть из формы.

Предложения по подаче
Пицца-бриоши можно подавать горячими, с свежим зеленым салатом или даже с йогуртовым соусом с чесноком для вкусного контраста. Если хочешь добавить нотку свежести, посыпь немного нарезанной петрушкой сверху перед подачей.

Возможные вариации
- Замените ветчину курицей или индейкой для более здоровой версии.
- Используйте фету или моцареллу, чтобы добавить средиземноморский акцент.
- Добавьте сладкий перец или карамелизированный лук в начинку для дополнительного аромата.
- Для веганов можно использовать веганское масло и растительную альтернативу сыру.

Калории и питательные преимущества
Одна пицца-бріоша содержит примерно 180-220 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Эти бриоши являются хорошим источником белка благодаря ветчине и яйцам, а сыр обеспечивает необходимый кальций для здоровья костей. Кроме того, оливки добавляют полезные жиры и антиоксиданты.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих? Да, вы можете использовать 3 г сухих дрожжей, но убедитесь, что активируете их так же, смешивая с теплой водой.
- Как я могу хранить бриоши? Их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней, или вы можете заморозить их, чтобы насладиться позже.
- Можно ли сделать пиццу-бріоши без глютена? Конечно! Используйте безглютеновую муку и следуйте тем же инструкциям.

Эти пицца-бріоши — это больше, чем просто рецепт. Это способ собрать семью и друзей вместе, поэкспериментировать с ингредиентами и создать вкусные моменты. Так что наденьте фартук, подготовьте ингредиенты и наслаждайтесь каждым укусом! Приятного аппетита!