Μάφινς πίτσας

Μπριός πίτσα: Νόστιμο και γρήγορο, μια λιχουδιά που συνδυάζει τη κλασική γεύση της πίτσας με την άνεση του μπριός!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 μπριός

Λίγη ιστορία
Οι μπριός πίτσας είναι ένας νόστιμος συνδυασμός της παράδοσης των μπριός και του δελεαστικού αρώματος της πίτσας. Αυτή η καινοτόμος συνταγή έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των λάτρεις του γρήγορου φαγητού, είναι ιδανική για σνακ, ορεκτικό ή ακόμη και γρήγορο γεύμα. Είτε τις σερβίρεις σε ένα πάρτι, σε οικογενειακό δείπνο ή ακόμη και ως νόστιμο πρωινό, οι μπριός πίτσας είναι μια επιλογή που θα ενθουσιάσει όλους.

Συστατικά
Για τη ζύμη:
- 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό (περίπου 250 ml)
- Μια πρέζα αλάτι
- 100 γρ βούτυρο (λιωμένο)
- 10 γρ φρέσκια μαγιά (ή 3 γρ ξηρή μαγιά)
- Αλεύρι (όσο χρειάζεται, περίπου 300-400 γρ)

Για την γέμιση:
- 300 γρ ζαμπόν (ή σαλάμι, οι προτιμήσεις σου μετράνε)
- 150 γρ τυρί (διάλεξε ένα τυρί που λιώνει καλά)
- 100 γρ ελιές (μαύρες ή πράσινες, κατά βούληση)
- 2 αυγά
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Κέτσαπ, για διακόσμηση

Βήματα προετοιμασίας
1. Προετοιμασία της ζύμης
Ξεκίνα ζεσταίνοντας ελαφρώς το νερό. Δεν χρειάζεται να είναι καυτό, απλώς ζεστό στην αφή. Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τη μαγιά και ανακάτεψε με το νερό ώστε να διαλυθεί. Άφησε στην άκρη για 5 λεπτά, μέχρι να αφρίσει η μαγιά, σημάδι ότι είναι ενεργή. Πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύοντας καλά.

2. Προσθήκη αλευριού
Άρχισε να προσθέτεις το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Όταν η ζύμη γίνει πιο δύσκολη να ανακατευτεί με την κουτάλα, συνέχισε να προσθέτεις αλεύρι και άρχισε να ζυμώνεις με τα χέρια. Ζύμωσε τη ζύμη για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική. Αν είναι πολύ κολλώδης, πρόσθεσε λίγο αλεύρι.

3. Ζύμωση της ζύμης
Δημιούργησε μια μπάλα από τη ζύμη και τοποθέτησέ την σε ένα μπολ που έχει λαδωθεί ελαφρώς. Κάλυψε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα ή με μεμβράνη και άφησέ το να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

4. Προετοιμασία της γέμισης
Εν τω μεταξύ, ετοίμασε τη γέμιση. Κόψε το ζαμπόν (ή το σαλάμι) και το τυρί σε μικρούς κύβους. Αν χρησιμοποιείς ολόκληρες ελιές, κόψε τις στη μέση ή σε φέτες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτύπα τα αυγά με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια πρόσθεσε το ζαμπόν, το τυρί και τις ελιές. Ανακάτεψε καλά, ώστε όλα τα υλικά να συνδυαστούν.

5. Σχηματισμός των μπριός
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, άνοιξέ την σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι σε φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ. Χρησιμοποίησε ένα ποτήρι ή έναν κόφτη για να κόψεις στρογγυλά σχήματα. Τοποθέτησε κάθε κύκλο ζύμης σε μια λαδωμένη φόρμα μπριός και τρύπησε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι, για να αποφευχθεί το φούσκωμα κατά το ψήσιμο.

6. Γέμισμα των μπριός
Γέμισε κάθε φόρμα με το μείγμα γέμισης, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή, ώστε να επιτρέψεις στη ζύμη να φουσκώσει. Διακόσμησε κάθε μπριός με μερικές σταγόνες κέτσαπ και πασπάλισε από πάνω τριμμένο τυρί.

7. Ψήσιμο
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C. Ψήσε τις μπριός για 20-25 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και αφράτες. Άφησέ τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις βγάλεις από τη φόρμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Οι μπριός πίτσας μπορούν να σερβιριστούν ζεστές, συνοδευόμενες από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ακόμη και με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο, για μια νόστιμη αντίθεση. Αν θέλεις να προσθέσεις μια νότα φρεσκάδας, πασπάλισε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω πριν το σερβίρισμα.

Πιθανές παραλλαγές
- Αντικατέστησε το ζαμπόν με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, για μια πιο υγιεινή επιλογή.
- Χρησιμοποίησε φέτα ή μοτσαρέλα για να προσθέσεις μια μεσογειακή νότα.
- Πρόσθεσε πιπεριά ή καραμελωμένο κρεμμύδι στη γέμιση για επιπλέον γεύση.
- Για χορτοφάγους, μπορείς να χρησιμοποιήσεις vegan βούτυρο και μια φυτική εναλλακτική του τυριού.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη
Μια μπριός πίτσας έχει περίπου 180-220 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα συστατικά. Αυτές οι μπριός είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, χάρη στο ζαμπόν και τα αυγά, ενώ το τυρί παρέχει απαραίτητο ασβέστιο για την υγεία των οστών. Επιπλέον, οι ελιές προσθέτουν υγιή λιπαρά και αντιοξειδωτικά.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια; Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις 3 γρ ξηρής μαγιάς, αλλά φρόντισε να τις ενεργοποιήσεις με τον ίδιο τρόπο, ανακατεύοντάς τις με χλιαρό νερό.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τις μπριός; Αυτές μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή μπορείς να τις καταψύξεις για να τις απολαύσεις αργότερα.
- Μπορούν να γίνουν μπριός πίτσας χωρίς γλουτένη; Βεβαίως! Χρησιμοποίησε αλεύρι χωρίς γλουτένη και ακολούθησε τις ίδιες οδηγίες.

Αυτές οι μπριός πίτσας είναι περισσότερες από μια απλή συνταγή. Είναι ένας τρόπος να φέρεις την οικογένεια και τους φίλους κοντά, να πειραματιστείς με υλικά και να δημιουργήσεις νόστιμες στιγμές. Έτσι, φόρεσε την ποδιά σου, ετοίμασε τα υλικά σου και απόλαυσε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!