Muffins de pizza

Muffins de pizza: ¡Deliciosos y rápidos, un manjar que combina el sabor clásico de la pizza con la comodidad de un brioche!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Un poco de historia
Los muffins de pizza son una combinación sabrosa entre la tradición del brioche y el aroma tentador de la pizza. Esta receta innovadora ha ganado popularidad entre los amantes de la comida rápida, siendo perfecta para un bocadillo, un aperitivo o incluso una comida rápida. Ya sea que los sirvas en una fiesta, en una cena familiar o incluso como un desayuno salado, los muffins de pizza son una elección que encantará a todos.

Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de agua tibia (aproximadamente 250 ml)
- Un pizca de sal
- 100 g de mantequilla (derretida)
- 10 g de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)
- Harina (la necesaria, aproximadamente 300-400 g)

Para el relleno:
- 300 g de jamón (o salami, tus preferencias cuentan)
- 150 g de queso (elige un queso que se derrita bien)
- 100 g de aceitunas (negras o verdes, al gusto)
- 2 huevos
- Sal y pimienta, al gusto
- Ketchup, para decorar

Pasos de preparación
1. Preparación de la masa
Comienza calentando ligeramente el agua. No debe estar caliente, solo tibia al tacto. En un tazón grande, agrega la levadura y mezcla con el agua para disolver. Deja reposar durante 5 minutos, hasta que la levadura esté espumosa, lo que indica que está activa. Agrega la mantequilla derretida y una pizca de sal, mezclando bien.

2. Agregando la harina
Comienza a agregar la harina gradualmente, mezclando con una cuchara de madera. Cuando la masa se vuelva más difícil de mezclar con la cuchara, continúa agregando harina y comienza a amasar con las manos. Amasa la masa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

3. Fermentación de la masa
Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado con un poco de aceite. Cubre el tazón con un paño limpio o con plástico y deja que suba en un lugar cálido durante 15-20 minutos, hasta que duplique su tamaño.

4. Preparación del relleno
Mientras tanto, prepara el relleno. Corta el jamón (o salami) y el queso en cubos pequeños. Si usas aceitunas enteras, córtalas por la mitad o en rodajas. En un tazón separado, bate los huevos con sal y pimienta, luego agrega el jamón, el queso y las aceitunas. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.

5. Formando los muffins
Después de que la masa haya subido, extiéndela sobre una superficie enharinada a aproximadamente 0,5 cm de grosor. Usa un vaso o un cortador para cortar formas redondas. Coloca cada círculo de masa en un molde para muffins engrasado y pincha la masa en varios lugares con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.

6. Rellenando los muffins
Llena cada molde con la mezcla de relleno, dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir que la masa suba. Decora cada muffin con unas gotas de ketchup y espolvorea queso rallado por encima.

7. Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Hornea los muffins durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y esponjosos. Déjalos enfriar durante unos minutos antes de sacarlos del molde.

Sugerencias para servir
Los muffins de pizza se pueden servir calientes, junto con una ensalada verde fresca o incluso con una salsa de yogur con ajo para un contraste delicioso. Si deseas agregar un toque de frescura, espolvorea un poco de perejil picado por encima antes de servir.

Variaciones posibles
- Sustituye el jamón por pollo o pavo para una opción más saludable.
- Usa queso feta o mozzarella para añadir un toque mediterráneo.
- Agrega pimiento o cebolla caramelizada al relleno para un extra de sabor.
- Para veganos, puedes usar mantequilla vegana y una alternativa de queso a base de plantas.

Calorías y beneficios nutricionales
Un muffin de pizza tiene aproximadamente 180-220 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Estos muffins son una buena fuente de proteínas, gracias al jamón y los huevos, mientras que el queso proporciona calcio esencial para la salud ósea. Además, las aceitunas añaden grasas saludables y antioxidantes.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca? Sí, puedes usar 3 g de levadura seca, pero asegúrate de activarla de la misma manera, mezclándola con agua tibia.
- ¿Cómo puedo almacenar los muffins? Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o puedes congelarlos para disfrutar más tarde.
- ¿Se pueden hacer muffins de pizza sin gluten? ¡Por supuesto! Usa harina sin gluten y sigue las mismas instrucciones.

Estos muffins de pizza son más que una simple receta. Son una manera de reunir a la familia y amigos, experimentar con ingredientes y crear momentos deliciosos. Así que, ponte el delantal, reúne tus ingredientes y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!