Kremalı tortellini, prosciutto ve bezelye

Kremalı tortellini, prosciutto ve bezelye

Huzur verici bir akşam yemeği için hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, kremalı tortellini, prosciutto ve bezelye mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, tortellinilerin ipeksi dokusunu, zengin aromalarla dolu krema sosuyla ve tuzlu prosciutto dokunuşuyla birleştirir; bu da damak tadınızı şımartacak bir lezzet patlaması sağlar. Bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatacağım, mükemmel bir şekilde birleşen malzemelerle dolu.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 500 g tortellini (daha zengin bir tat için etli olanları seçin)
- 250 g pişirme kreması
- 100 g krem peynir (daha yoğun bir tat için keçi peyniri de kullanabilirsiniz)
- 150 g prosciutto (ince dilimlenmiş, ama pancetta veya pastırma ile değiştirebilirsiniz)
- 100 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 100 g parmesan (rendelenmiş, lezzetli bir üst kaplama için)
- 1/2 bardak beyaz şarap (ekstra aroma için kuru bir şarap seçin)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (özel bir tat için sızma)
- İsteğe bağlı tuz ve karabiber

Malzemeler hakkında detaylar

Tortellini, et veya peynirle doldurulmuş bir İtalyan makarna türüdür ve basit bir yemeği özel bir öğüne dönüştürebilir. Prosciutto, tuzlu ve lezzetli bir tat sunan kurutulmuş bir şinkadır, bezelye ise tatlı bir nota ve gevrek bir doku ekler. Krema ve krem peynir, zengin ve kremsi bir sos oluşturmak için gereklidir ve parmesan bu yemeğin aromasını daha da yoğunlaştırır.

Kısa tarih

Tortellini, genellikle kutlamalarla ilişkilendirilen derin köklere sahip bir mutfak geleneğidir. Bu makarnalar genellikle çorbalarda veya zengin soslarla servis edilir ve krema ve prosciutto ile kombinasyonu, İtalyan mutfağının sadeliği ve zarafetinin mükemmel bir örneğidir.

Adım adım hazırlama

1. Malzemeleri hazırlama: Öncelikle prosciutto'yu küçük küpler halinde kesin. Hızlı çalışabilmek için tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.

2. Prosciutto'yu pişirme: Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Küp şeklinde doğranmış prosciutto'yu ekleyin ve hafifçe çıtır çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. İşte bu, aromanın açığa çıkacağı andır!

3. Bezelye ve şarabı ekleme: Tavaya bezelyeyi ekleyin ve beyaz şarabı dökün. Şarap buharlaşana kadar 2-3 dakika kaynatın. Bu adım, asidite ekleyecek ve tatları yoğunlaştıracaktır.

4. Kremalı sosu oluşturma: Ateşi kısın ve krem peyniri ekleyin, iyice karıştırarak homojen hale getirin. Ardından pişirme kremasını ekleyin ve sosun ipeksi hale gelene kadar 1-2 dakika hafif kaynatın.

5. Sosu tamamlama: Tavayı ocaktan alın ve rendelenmiş parmesan ekleyin. Sosun içine karışması için iyice karıştırın. Tadın ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiberle tatlandırın.

6. Tortellini'leri haşlama: Ayrı bir tencerede tuzlu su kaynatın ve tortellini'leri ekleyin. Paket üzerindeki talimatları izleyin ve al dente olana kadar haşlayın. Bu adım genellikle 3-5 dakika sürer.

7. Malzemeleri birleştirme: Tortellini'ler hazır olduğunda, süzün ve kremalı sosun olduğu tavaya doğrudan ekleyin. Sosla eşit şekilde kaplanmaları için iyice karıştırın.

8. Servis: Tortellini'leri sıcak servis edin, üstüne ekstra parmesan serpin. Ayrıca güzel bir görünüm ve ekstra aroma için birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Malzeme varyasyonları: Tarifi zenginleştirmek için ıspanak veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı tatlar elde etmek için gorgonzola veya brie gibi diğer peynir türleriyle denemeler yapın.
- Taze makarna vs. kuru makarna: Taze tortellini'ye erişiminiz varsa, onları kullanın çünkü daha hassas bir dokuya sahiptir, ancak kuru tortellini de mükemmel bir şekilde çalışır.
- Beyaz şarap: Alkol içermeyen bir tarif tercih ediyorsanız, şarabı sebze veya et suyu ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka et türleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Prosciutto'yu pişirilmiş tavuk veya sığır eti ile değiştirebilirsiniz.
- Tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Düşük yağlı krema ve sebze ile doldurulmuş tortellini kullanarak kalorileri azaltabilirsiniz.
- Tortellini'yi neyle servis edebilirim? Bu yemek taze yeşil salata veya aromalı focaccia ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları

Kremalı tortellini, prosciutto ve bezelye, dengeli bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar kombinasyonu sunarak doyurucu ve enerji verici bir öğün sağlar. Bezelye A, C ve K vitaminlerini ve lifleri getirirken, parmesan kemik sağlığı için önemli kalsiyum ekler.

Kişisel not

Bu kremalı tortellini, prosciutto ve bezelye tarifi benim en sevdiğim tariflerden biridir. Aileyle geçirdiğim akşamları hatırlatıyor, sosun aroması masadaki kahkahalar ve hikayelerle bir araya geliyor. Her yemeğe biraz sevgi ekleyin ve basit bir akşam yemeğini unutulmaz bir anıya dönüştürün!

Bu yemeği sıcak servis edin, yanında bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze nane ile süslenmiş limonata ile birlikte ve her lokmanın tadını çıkarın!