Tortellini com creme, presunto e ervilhas

Tortellini com natas, presunto e ervilhas

Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa para um jantar reconfortante, então tortellini com natas, presunto e ervilhas é a escolha perfeita! Esta receita combina a textura aveludada dos tortellini com um molho cremoso, cheio de sabores, e um toque de presunto salgado, proporcionando uma explosão de sabores que vai encantar seu paladar. Vou te contar passo a passo como preparar este prato saboroso, cheio de ingredientes que se combinam perfeitamente.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 500 g de tortellini (escolha os com recheio de carne para um sabor mais rico)
- 250 g de natas para cozinhar
- 100 g de queijo cremoso (você também pode usar queijo de cabra para um sabor mais intenso)
- 150 g de presunto (fatiado fino, mas você pode substituir por pancetta ou bacon)
- 100 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 100 g de parmesão (ralado, para uma cobertura deliciosa)
- 1/2 copo de vinho branco (escolha um vinho seco, para um toque extra de sabor)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (extra virgem, para um sabor especial)
- Sal e pimenta a gosto

Detalhes sobre os ingredientes

Os tortellini são um tipo de massa italiana, recheada com carne ou queijo, que pode transformar um prato simples em uma refeição especial. O presunto é um tipo de carne curada, que oferece um sabor salgado e delicioso, enquanto as ervilhas adicionam uma nota doce e uma textura crocante. As natas e o queijo cremoso são essenciais para criar um molho cremoso e rico, e o parmesão intensificará ainda mais o sabor deste prato.

Breve história

Os tortellini têm raízes profundas na tradição culinária, frequentemente associados a refeições festivas. Essas massas são frequentemente servidas em sopas ou com molhos ricos, e a combinação com natas e presunto é um exemplo perfeito da simplicidade e elegância da cozinha italiana.

Passo a passo para o preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o presunto em cubos pequenos. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à mão, para que você possa trabalhar rapidamente.

2. Cozinhando o presunto: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cubos de presunto e frite por 3-4 minutos, até que fiquem levemente crocantes. Este é o momento em que o aroma será liberado!

3. Adicionando as ervilhas e o vinho: Adicione as ervilhas à frigideira e despeje o vinho branco. Deixe ferver por 2-3 minutos, até que o vinho evapore. Este passo trará um toque de acidez e intensificará os sabores.

4. Criando o molho cremoso: Reduza o fogo e adicione o queijo cremoso, mexendo bem para incorporar. Em seguida, adicione as natas e deixe ferver suavemente por 1-2 minutos, até que o molho fique aveludado.

5. Finalizando o molho: Retire a frigideira do fogo e adicione o parmesão ralado. Misture bem para incorporar ao molho. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Cozinhando os tortellini: Em uma panela separada, ferva água com sal e adicione os tortellini. Siga as instruções do pacote de massa e cozinhe até ficarem al dente. Este passo geralmente leva entre 3-5 minutos.

7. Combinando os ingredientes: Assim que os tortellini estiverem prontos, escorra e adicione diretamente à frigideira com o molho cremoso. Misture bem para cobrir uniformemente com o molho.

8. Servindo: Sirva os tortellini quentes, polvilhados com mais parmesão por cima. Você também pode adicionar algumas folhas de manjericão fresco para um visual delicioso e um aroma extra.

Dicas práticas

- Variações de ingredientes: Você pode adicionar legumes como espinafre ou cogumelos para enriquecer a receita. Além disso, experimente outros tipos de queijo, como gorgonzola ou brie, para obter sabores diferentes.
- Massa fresca vs. massa seca: Se você tiver acesso a tortellini frescos, use-os, pois têm uma textura mais delicada, mas os tortellini secos também funcionam perfeitamente.
- Vinho branco: Se você prefere uma receita sem álcool, pode substituir o vinho por um caldo de legumes ou carne.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne? Absolutamente! Você pode substituir o presunto por frango cozido ou carne de vaca.
- Como posso tornar a receita mais saudável? Você pode usar natas desnatadas e tortellini com recheio de legumes para reduzir as calorias.
- Com o que posso servir os tortellini? Esta refeição combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma focaccia aromática.

Benefícios nutricionais

Tortellini com natas, presunto e ervilhas oferece uma combinação equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, sendo uma refeição substancial e energizante. As ervilhas trazem as vitaminas A, C e K, além de fibras, enquanto o parmesão adiciona cálcio importante para a saúde óssea.

Nota pessoal

Esta receita de tortellini com natas, presunto e ervilhas é uma das minhas favoritas. Lembro-me das noites passadas com a família, onde o aroma do molho se misturava com risadas e histórias ao redor da mesa. Adicione também um toque de amor a cada prato e você transformará um simples jantar em uma memória inesquecível!

Desfrute deste prato quente, acompanhado de um copo de vinho branco seco ou de uma limonada fresca com hortelã, e aproveite cada mordida!