クリーム、プロシュート、エンドウ豆のトルテリーニ

クリームハムエンドウのトルテッリーニ

もしあなたが心地よいディナーのための迅速で美味しいレシピを探しているなら、クリームハムエンドウのトルテッリーニが完璧な選択です！このレシピは、トルテッリーニの滑らかな食感を風味豊かなクリーミーソースと塩気のあるハムの一滴と組み合わせ、あなたの味覚を喜ばせる味の爆発を提供します。この美味しい料理を作るためのステップバイステップの方法をお話しします。

準備時間：10分
調理時間：15分
合計時間：25分
ポーション数：4

材料

- 500gのトルテッリーニ（よりリッチな味のために肉詰めを選んでください）
- 250gの料理用クリーム
- 100gのクリームチーズ（より強い味のために山羊のチーズを使用することもできます）
- 150gのハム（薄くスライスしたもの、パンチェッタやベーコンに置き換えることもできます）
- 100gのエンドウ（新鮮または冷凍）
- 100gのパルメザンチーズ（美味しいトッピング用にすりおろし）
- 半カップの白ワイン（風味を増すために辛口のワインを選んでください）
- 2大さじのオリーブオイル（エクストラバージンで特別な味を）
- 塩と胡椒はお好みで

材料の詳細

トルテッリーニは、肉またはチーズを詰めたイタリアのパスタの一種で、シンプルな料理を特別な食事に変えることができます。ハムは塩味と風味を提供し、エンドウは甘さとシャキシャキ感を加えます。クリームとクリームチーズはクリーミーでリッチなソースを作るために不可欠で、パルメザンチーズはこの料理の風味をさらに強化します。

簡単な歴史

トルテッリーニは、しばしば祝祭の食事に関連付けられる深い料理の伝統に根ざしています。これらのパスタは、しばしばスープやリッチなソースと共に提供され、クリームとハムの組み合わせは、イタリア料理のシンプルさと優雅さの完璧な例です。

調理手順

1. 材料の準備：ハムを小さなキューブに切ります。すべての材料が手元にあることを確認し、迅速に作業できるようにします。

2. ハムを調理する：大きなフライパンに中火でオリーブオイルを熱します。ハムのキューブを加え、3-4分間、軽くカリカリになるまで炒めます。この瞬間に香りが放たれます！

3. エンドウとワインを加える：フライパンにエンドウを加え、白ワインを注ぎます。ワインが蒸発するまで2-3分間煮ます。このステップは酸味を加え、風味を強化します。

4. クリーミーソースを作る：火を弱め、クリームチーズを加え、よく混ぜて均一にします。次に、料理用クリームを加え、ソースが滑らかになるまで1-2分間軽く煮ます。

5. ソースを仕上げる：鍋を火から下ろし、すりおろしたパルメザンチーズを加えます。よく混ぜてソースに溶け込ませます。味見をして、好みに応じて塩と胡椒で調整します。

6. トルテッリーニを茹でる：別の鍋で塩水を沸かし、トルテッリーニを加えます。パスタの袋に記載されている指示に従い、アルデンテになるまで茹でます。このステップは通常、3-5分かかります。

7. 材料を組み合わせる：トルテッリーニが準備できたら、水を切り、クリーミーソースの鍋に直接加えます。ソースで均一にコーティングされるようによく混ぜます。

8. サーブ：温かいトルテッリーニを盛り付け、上に追加のパルメザンチーズを振りかけます。新鮮なバジルの葉をいくつか加えることで、さらに美味しく見せることができます。

実用的なアドバイス

- 材料のバリエーション：ほうれん草やきのこなどの野菜を追加してレシピを豊かにすることができます。また、ゴルゴンゾーラやブリーなどの他の種類のチーズを試して、異なる風味を楽しむことができます。
- 生パスタと乾燥パスタ：新鮮なトルテッリーニが手に入る場合は、それを使用してください。なぜなら、より繊細な食感を持っていますが、乾燥トルテッリーニも完全に機能します。
- 白ワイン：アルコールなしのレシピを好む場合は、ワインを野菜または肉のブロスに置き換えることができます。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？もちろん！ハムを調理した鶏肉や牛肉に置き換えることができます。
- レシピをより健康的にするにはどうすればいいですか？低脂肪クリームと野菜詰めのトルテッリーニを使用してカロリーを減らすことができます。
- トルテッリーニには何を添えればいいですか？この料理は、新鮮なグリーンサラダや香り豊かなフォカッチャと完璧に合います。

栄養の利点

クリームハムエンドウのトルテッリーニは、炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪のバランスの取れた組み合わせを提供し、ボリュームのあるエネルギー満点の食事です。エンドウはビタミンA、C、K、そして食物繊維を提供し、パルメザンチーズは骨の健康に重要なカルシウムを追加します。

個人的な感想

このクリームハムエンドウのトルテッリーニのレシピは、私のお気に入りの一つです。家族と過ごした夜を思い出させてくれます。ソースの香りが食卓の周りでの笑い声や物語と交わります。あなたも料理に愛を少し加えれば、シンプルなディナーを忘れられない思い出に変えることができます！

この料理を温かく楽しみ、辛口の白ワインや新鮮なミントを使ったレモネードと共に、すべての一口を楽しんでください！