Ispanak soslu spagetti

Ispanak soslu spagetti: lezzetli ve hızlı bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Uzun bir günün ardından hızlı bir akşam yemeği veya aile yemeği için kim lezzetli bir spagetti tabağını sevmez ki? Bugün, ıspanağın taze tadını sosun kremsiliğiyle birleştiren basit bir ıspanak soslu spagetti tarifini adım adım hazırlamanıza rehberlik edeceğim. Bu tarif sadece hızlı değil, aynı zamanda günlük diyetinize sebze eklemenin mükemmel bir yoludur.

Gerekli malzemeler:
- 300 g spagetti
- 50 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 400 ml süt
- 4 diş sarımsak
- ~500 g taze ıspanak
- Tuz, karabiber isteğe göre
- Bir avuç taze fesleğen (veya yoksa kuru)

Malzemeler hakkında detaylar:
- Spagetti: Daha iyi bir doku ve yoğun bir lezzet elde etmek için kaliteli makarna seçin, tercihen sert buğdaydan yapılmış. Daha fazla besin için tam buğday spagetti bulabilirsiniz.
- Ispanak: Taze ıspanak, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur ve sağlık için mükemmel bir seçimdir. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlayın.
- Sarımsak: Kendine özgü aromasıyla birlikte, sarımsak sağlığa birçok fayda sağlar, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri vardır.
- Süt: Daha kremalı bir sos için tam yağlı süt kullanın veya daha hafif bir versiyon için yağsız süt tercih edin.
- Fesleğen: Bu aromatik bitki, sosun taze ve canlı bir lezzet katmasını sağlar. Eğer taze fesleğen yoksa, kuru baharatlar kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

Adım adım talimatlar:

1. Makarnayı pişirin: Büyük bir tencerede su ve bir tutam tuz ekleyin, ardından kaynamaya getirin. Spagettiyi ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-10 dakika kadar al dente olana kadar pişirin. Makarna yapışmasın diye ara sıra karıştırmayı unutmayın.

2. Ispanağı hazırlayın: Bu arada, başka bir tencerede biraz su ekleyin ve kaynamaya getirin. Ispanağı ekleyin ve 2-3 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Ispanağı süzün ve ince doğrayın. Daha pürüzsüz bir doku isterseniz, bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

3. Sosu hazırlayın: Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve bir dakika karıştırın, homojen bir hamur oluşana kadar. Bu, sosumuzun temelidir (roux).

4. Sütü ekleyin: Sütü ince bir akış halinde yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

5. Sosu baharatlandırın: Tuz, karabiber, doğranmış ıspanak ve fesleğeni ekleyin. Sosu 2-3 dakika hafifçe kaynatın, ara sıra karıştırın. Son 30 saniyede, yoğun aromasını elde etmek için ezilmiş sarımsağı ekleyin.

6. Makarnayı sosla karıştırın: Makarna hazır olduğunda, iyice süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk su altında durulayın. Spagettiyi ıspanak sosunun olduğu tavaya aktarın, makarnanın sosla tamamen kaplandığından emin olarak iyice karıştırın.

7. Servis: Spagettiyi sıcak olarak, isteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları veya rendelenmiş parmesan ile süsleyerek servis edin. Bu yemek, çıtır yeşil salata veya sarımsaklı kızarmış ekmek dilimi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Yararlı ipuçları:
- Daha zengin bir sos isterseniz, birkaç yemek kaşığı krema veya lor peyniri ekleyin.
- Sosunuza kişisel bir dokunuş katmak için kekik veya maydanoz gibi çeşitli aromatik otlarla deneyin.
- Yemeği daha renkli ve sağlıklı hale getirmek için cherry domates veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu tarif, spagetti ve ıspanak sayesinde lif açısından zengin dengeli bir öğün sunar ve A, C ve K vitaminleri açısından iyi bir kaynaktır. Bir porsiyon yaklaşık 400-450 kalori içerir, kullanılan tereyağı ve süt miktarına bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular:

1. Başka tür makarna kullanabilir miyim?
Elbette! Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday, pirinç veya sebze makarnası ile denemeler yapabilirsiniz.

2. Tarifi vegan yapabilir miyim?
Tereyağını zeytinyağı ile, sütü ise badem sütü veya soya sütü ile değiştirin. Benzer bir aroma sunar, ancak farklı bir besin profili vardır.

3. Önceden hazırlanabilir mi?
Evet, ıspanak sosunu ve makarnayı ayrı ayrı hazırlayabilir, ardından servis etmeden önce birleştirebilirsiniz. Bu, yoğun günlerde tarifi daha da hızlı hale getirebilir.

Ispanak soslu bu spagetti tarifi sadece hızlı değil, aynı zamanda lezzet ve besin açısından zengindir. Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel, kesinlikle sizi memnun edecektir! Her lokmanın tadını çıkarın ve yemek yapmanın keyfini çıkarın!