Spaghete cu sos de spanac

Spaghete cu sos de spanac: o rețetă delicioasă și rapidă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește un platou de spaghete delicioase, fie că e vorba despre o cină rapidă după o zi lungă sau o masă în familie? Astăzi, vă voi ghida pas cu pas în prepararea unei rețete simple de spaghete cu sos de spanac, care combină savoarea proaspătă a spanacului cu cremozitatea sosului, oferind o masă hrănitoare și plină de culoare. Această rețetă nu doar că este rapidă, dar este și o modalitate excelentă de a adăuga legume în dieta zilnică.

Ingredientele necesare:
- 300 g spaghete
- 50 g unt
- 1 lingură de făină
- 400 ml lapte
- 4 căței de usturoi
- ~500 g spanac proaspăt
- Sare, piper după gust
- O mână de busuioc proaspăt (sau uscat, dacă nu aveți)

Detalii despre ingrediente:
- Spaghete: Alegeți paste de calitate, preferabil din grâu dur, pentru a obține o textură mai bună și o aromă intensă. Găsiți spaghete integrale pentru un plus de nutrienți.
- Spanac: Spanacul proaspăt este plin de vitamine, minerale și antioxidanți, fiind o alegere excelentă pentru sănătate. Dacă folosiți spanac congelat, asigurați-vă că îl decongelați și scurgeți bine.
- Usturoi: Pe lângă aroma sa inconfundabilă, usturoiul are numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii.
- Laptele: Folosiți lapte integral pentru un sos mai cremos sau lapte degresat pentru o variantă mai ușoară.
- Busuioc: Această plante aromatice aduce un gust fresh și vibrant sosului. Dacă nu aveți busuioc proaspăt, puteți folosi condimente uscate, dar aroma va fi diferită.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Fierbeți pastele: Într-o oală mare, adăugați apă și un praf de sare, apoi aduceți la fierbere. Adăugați spaghetele și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8 și 10 minute, până devin al dente. Asigurați-vă că amestecați pastele din când în când pentru a nu se lipi.

2. Prepararea spanacului: Între timp, într-o altă oală, adăugați puțină apă și aduceți la fierbere. Adăugați spanacul și lăsați-l să fiarbă timp de 2-3 minute, până când se înmoaie. Scurgeți spanacul și tocati-l mărunt. Dacă doriți o textură mai fină, puteți folosi un robot de bucătărie.

3. Prepararea sosului: Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Odată ce s-a topit, adăugați făina și amestecați timp de un minut, până când se formează o pastă omogenă. Aceasta este baza sosului nostru (roux).

4. Adăugarea laptelui: Treptat, adăugați laptele în fir subțire, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Continuați să amestecați până când sosul se îngroașă.

5. Condimentarea sosului: Adăugați sare, piper, spanacul tocat și busuiocul. Lăsați sosul să fiarbă ușor timp de 2-3 minute, amestecând din când în când. În ultimele 30 de secunde, adăugați usturoiul pisat pentru a obține aroma sa intensă.

6. Amestecarea pastelor cu sosul: După ce pastele sunt gata, scurgeți-le bine și clătiți-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire. Transferați spaghetele în tigaia cu sosul de spanac, amestecând bine, astfel încât pastele să fie complet acoperite de sos.

7. Servire: Serviți spaghetele calde, decorate cu frunze proaspete de busuioc sau cu o rază de parmezan ras, dacă doriți. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu o salată verde crocantă sau cu o feliuță de pâine prăjită cu usturoi.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți un sos mai bogat, adăugați câteva linguri de smântână sau brânză de vaci.
- Experimentați cu diverse ierburi aromatice precum oregano sau pătrunjel pentru a oferi o notă personală sosului.
- Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi roșii cherry sau dovlecei, pentru a face preparatul și mai colorat și sănătos.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă oferă o masă echilibrată, bogată în fibre datorită spaghetelor și spanacului, fiind o sursă bună de vitamine A, C și K. O porție are aproximativ 400-450 de calorii, în funcție de cantitatea de unt și lapte folosite.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de paste?
Desigur! Puteți experimenta cu paste integrale, de orez sau chiar cu paste din legume pentru o variantă mai sănătoasă.

2. Cum pot face rețeta vegană?
Înlocuiți untul cu ulei de măsline iar laptele cu lapte de migdale sau de soia. Oferă o aromă similară, dar cu un profil nutrițional diferit.

3. Poate fi preparată în avans?
Da, puteți prepara sosul de spanac și pastele separate, apoi le puteți combina înainte de servire. Acest lucru poate face ca rețeta să fie și mai rapidă în zilele aglomerate.

Această rețetă de spaghete cu sos de spanac nu este doar rapidă, ci și plină de savoare și nutrienți. Perfectă pentru un prânz sau o cină sățioasă, vă va încânta cu siguranță! Savurați fiecare îmbucătură și bucurați-vă de gătit!