ほうれん草ソースのスパゲッティ

ほうれん草のスパゲッティ：おいしくて簡単なレシピ

準備時間：10分
調理時間：20分
ポーション数：4

長い一日の後の簡単な夕食や家族の食事に、美味しいスパゲッティの皿を愛さない人はいないでしょう。今日は、ほうれん草の新鮮な風味とクリーミーなソースを組み合わせた、シンプルなほうれん草のスパゲッティレシピをステップバイステップでご紹介します。このレシピは迅速であるだけでなく、日常の食事に野菜を加える素晴らしい方法でもあります。

必要な材料：
- 300gのスパゲッティ
- 50gのバター
- 大さじ1の小麦粉
- 400mlの牛乳
- 4片のにんにく
- 約500gの新鮮なほうれん草
- 塩、胡椒はお好みで
- 新鮮なバジルのひとつかみ（なければ乾燥バジルでも可）

材料の詳細：
- スパゲッティ：質の高いパスタを選び、できれば硬質小麦から作られたものを選んで、より良い食感と濃厚な風味を得てください。栄養価を高めるために全粒粉スパゲッティを選ぶこともできます。
- ほうれん草：新鮮なほうれん草はビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、健康に非常に良い選択です。冷凍ほうれん草を使用する場合は、解凍してしっかりと水を切ってください。
- にんにく：その独特の香りに加えて、にんにくには抗菌作用や抗炎症作用など、多くの健康上の利点があります。
- 牛乳：クリーミーなソースには全乳を使用し、軽いバージョンには脱脂乳を使用してください。
- バジル：このハーブはソースに新鮮で活気のある風味を加えます。新鮮なバジルがない場合は、乾燥スパイスを使用できますが、風味は異なります。

手順：

1. パスタを茹でる：大きな鍋に水と塩を少々加え、沸騰させます。スパゲッティを加え、パッケージの指示に従って通常8〜10分間、アルデンテになるまで調理します。パスタがくっつかないように、時々かき混ぜることを忘れないでください。

2. ほうれん草を準備する：その間に、別の鍋に少量の水を加え、沸騰させます。ほうれん草を加え、2〜3分間煮て柔らかくします。ほうれん草を水切りし、細かく刻みます。より滑らかな食感が必要な場合は、フードプロセッサーを使用できます。

3. ソースを準備する：大きなフライパンで、中火でバターを溶かします。溶けたら、小麦粉を加え、均一なペーストができるまで約1分間かき混ぜます。これが私たちのソースのベース（ルー）です。

4. 牛乳を加える：牛乳を細い流れで徐々に加え、ダマができないように絶えずかき混ぜます。ソースがとろみがつくまでかき混ぜ続けます。

5. ソースを味付けする：塩、胡椒、刻んだほうれん草、バジルを加えます。ソースを2〜3分間軽く煮て、時々かき混ぜます。最後の30秒で、砕いたにんにくを加えて、その強い香りを引き出します。

6. パスタとソースを混ぜる：パスタが出来上がったら、しっかりと水を切り、冷水で流して調理を止めます。スパゲッティをほうれん草のソースのフライパンに移し、よく混ぜて、パスタがソースで完全に覆われるようにします。

7. サーブ：熱々のスパゲッティをお皿に盛り、新鮮なバジルの葉やお好みで削ったパルメザンチーズをトッピングします。この料理は、パリッとしたグリーンサラダやガーリックトーストとよく合います。

役立つヒント：
- よりリッチなソースを求める場合は、サワークリームやカッテージチーズを数さじ加えてください。
- オレガノやパセリなどのさまざまなハーブを試して、ソースに個人的なタッチを加えてみてください。
- チェリートマトやズッキーニなどの他の野菜を加えて、料理をさらに色鮮やかで健康的にすることもできます。

カロリーと栄養の利点：
このレシピは、スパゲッティとほうれん草のおかげで繊維が豊富で、ビタミンA、C、Kの良い供給源となるバランスの取れた食事を提供します。1ポーションあたり約400〜450カロリーで、使用するバターや牛乳の量によって異なります。

よくある質問：

1. 他の種類のパスタを使用できますか？
もちろんです！全粒粉のパスタ、米粉、または野菜のパスタを試して、より健康的な選択をすることができます。

2. レシピをビーガンにするにはどうすればよいですか？
バターをオリーブオイルに、牛乳をアーモンドミルクや豆乳に置き換えてください。似たような風味を提供しますが、栄養プロファイルは異なります。

3. 事前に準備できますか？
はい、ほうれん草のソースとパスタを別々に作り、サーブする前に組み合わせることができます。これにより、忙しい日にはレシピがさらに迅速になります。

このほうれん草のスパゲッティのレシピは、迅速であるだけでなく、風味と栄養が豊富です。満足のいくランチやディナーに最適で、必ずやあなたを喜ばせることでしょう！一口一口を楽しんで、料理を楽しんでください！