Spaghetti z sosem szpinakowym

Spaghetti ze szpinakiem: pyszny i szybki przepis

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha talerza pysznych spaghetti, czy to na szybki obiad po długim dniu, czy na rodzinny posiłek? Dziś poprowadzę cię krok po kroku przez przygotowanie prostego przepisu na spaghetti ze szpinakiem, które łączy świeży smak szpinaku z kremowością sosu, oferując pożywny i kolorowy posiłek. Ten przepis jest nie tylko szybki, ale także doskonałym sposobem na dodanie warzyw do codziennej diety.

Potrzebne składniki:
- 300 g spaghetti
- 50 g masła
- 1 łyżka mąki
- 400 ml mleka
- 4 ząbki czosnku
- ~500 g świeżego szpinaku
- Sól, pieprz do smaku
- Garść świeżej bazylii (lub suszonej, jeśli nie masz)

Szczegóły dotyczące składników:
- Spaghetti: Wybierz wysokiej jakości makaron, najlepiej z pszenicy durum, aby uzyskać lepszą teksturę i intensywny smak. Znajdź spaghetti pełnoziarniste dla większej ilości składników odżywczych.
- Szpinak: Świeży szpinak jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, co czyni go doskonałym wyborem dla zdrowia. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że go rozmroziłeś i dobrze odsączyłeś.
- Czosnek: Oprócz swojego niepowtarzalnego aromatu, czosnek ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.
- Mleko: Użyj mleka pełnotłustego dla bardziej kremowego sosu lub mleka odtłuszczonego dla lżejszej wersji.
- Bazylia: Ta aromatyczna roślina dodaje świeżego i żywego smaku sosowi. Jeśli nie masz świeżej bazylii, możesz użyć ziół suszonych, ale smak będzie inny.

Instrukcje krok po kroku:

1. Gotowanie makaronu: W dużym garnku dodaj wodę i szczyptę soli, a następnie doprowadź do wrzenia. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj przez 8-10 minut, aż będą al dente. Upewnij się, że co jakiś czas mieszam makaron, aby się nie skleił.

2. Przygotowanie szpinaku: W międzyczasie, w innym garnku, dodaj trochę wody i doprowadź do wrzenia. Dodaj szpinak i gotuj przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Odsącz szpinak i posiekaj go drobno. Jeśli chcesz uzyskać gładszą teksturę, możesz użyć robota kuchennego.

3. Przygotowanie sosu: W dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy się rozpuści, dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, aż powstanie gładka pasta. To jest baza naszego sosu (roux).

4. Dodawanie mleka: Stopniowo dodawaj mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje.

5. Doprawianie sosu: Dodaj sól, pieprz, posiekany szpinak i bazylię. Pozwól sosowi delikatnie gotować przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. W ostatnich 30 sekundach dodaj przeciśnięty czosnek, aby uzyskać intensywny aromat.

6. Mieszanie makaronu z sosem: Po ugotowaniu makaronu, dobrze go odsącz i przepłucz pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Przenieś spaghetti na patelnię z sosem szpinakowym, dokładnie mieszając, aby makaron był całkowicie pokryty sosem.

7. Serwowanie: Podawaj spaghetti na ciepło, udekorowane świeżymi liśćmi bazylii lub startym parmezanem, jeśli chcesz. To danie doskonale komponuje się z chrupiącą sałatą lub kromką czosnkowego chleba tostowego.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz bogatszego sosu, dodaj kilka łyżek śmietany lub twarogu.
- Eksperymentuj z różnymi ziołami, takimi jak oregano czy pietruszka, aby nadać sosowi osobisty akcent.
- Możesz dodać również inne warzywa, takie jak pomidory koktajlowe czy cukinię, aby danie było jeszcze bardziej kolorowe i zdrowe.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis oferuje zrównoważony posiłek, bogaty w błonnik dzięki spaghetti i szpinakowi, będący dobrą źródłem witamin A, C i K. Jedna porcja ma około 400-450 kalorii, w zależności od ilości masła i mleka użytego.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów makaronu?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z makaronem pełnoziarnistym, ryżowym lub nawet warzywnym dla zdrowszej wersji.

2. Jak mogę zrobić przepis wegański?
Zamień masło na oliwę z oliwek, a mleko na mleko migdałowe lub sojowe. Daje to podobny smak, ale z innym profilem odżywczym.

3. Czy można go przygotować wcześniej?
Tak, możesz przygotować sos szpinakowy i makaron oddzielnie, a następnie połączyć je przed podaniem. To może sprawić, że przepis będzie jeszcze szybszy w zajęte dni.

Ten przepis na spaghetti ze szpinakiem jest nie tylko szybki, ale również pełen smaku i składników odżywczych. Idealny na sycący obiad lub kolację, na pewno Cię zachwyci! Smakuj każdy kęs i ciesz się gotowaniem!