Domates soslu makarna ve sosis

Sosisli ve domates soslu makarna tarifi

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit ama lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, bu sosisli ve domates soslu makarna tarifi mükemmel bir seçimdir. Sosisin zengin aromalarını domatesin sulu tadı ve makarnanın hoş dokularıyla birleştiren bu yemek, kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir. Hazırlaması kolay olmasının yanı sıra, haftanın ortasında hızlı bir akşam yemeği için ve özel bir etkinlik için de ideal olan çok yönlü bir tarif.

Biraz tarih

Makarna, binlerce yıl boyunca süren büyüleyici bir tarihe sahiptir. Antik çağda kuru makarnanın ilk kez anılmasından, bugün çeşitli şekil ve soslarla birlikte sunulmasına kadar, kültüre ve mevcut malzemelere bağlı olarak evrim geçirmiştir. Bu tarif, eski bir mutfak geleneğini ulaşılabilir malzemelerle birleştirerek, hem rahatlatıcı hem de lezzetli bir yemek sunar.

Malzemeler

- 1 büyük soğan
- 300 g taze sosis (daha yoğun bir tat için kaliteli sosis seçin)
- 500 g domates (taze veya konserve domates kullanabilirsiniz)
- 1 sarı biber (renk ve tat katmak için)
- 3 diş sarımsak (derin bir aroma için)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Taze fesleğen (aromatik bir tat için)
- 400 g makarna (tercih ettiğiniz şekli seçin: penne, fusilli veya spagetti)
- yaklaşık 500 ml su (veya makarnayı kaplayacak kadar)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma zeytinyağı idealdir)
- 1 defne yaprağı (hafif ve aromatik bir tat için)

Adım adım talimatlar

1. Makarna haşlayın: Büyük bir tencerede su ve bir tutam tuz ekleyin. Tencereyi yüksek ateşte ısıtın ve su kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Makarna ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın, tamamen pişmemesi için dikkat edin, sos içinde pişmesine izin verin.

2. Zeytinyağını ısıtın: Büyük bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Zeytinyağının yeterince sıcak olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir soğan parçası ekleyebilirsiniz; eğer cızırdıyorsa hazır demektir.

3. Sosisleri pişirin: Sosisleri istediğiniz boyutta parçalara kesin ve tencereye ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika, altın rengi alana kadar kızartın. Bu, sosunuza harika bir aroma katacaktır.

4. Soğan ve sarımsağı ekleyin: Soğanı ince doğrayın ve sosislerin üzerine ekleyin. İyice karıştırın ve 3-4 dakika soteleyin. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar pişirmeye devam edin.

5. Sebzeleri ekleyin: Domatesleri ve sarı biberi doğrayın. İnce doğrayabilir veya bir blender kullanarak pürüzsüz bir sos haline getirebilirsiniz. Sebzeleri tencereye ekleyin, iyice karıştırın ve kapağı kapatın. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.

6. Sosu tamamlayın: Sebzeler suyunu salmaya başladığında, haşlanmış makarnayı ve her şeyi kaplayacak kadar su ekleyin. Defne yaprağını, tuzu, karabiberi ve ince doğranmış taze fesleğeni ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağı kapatın.

7. Hepsini birlikte pişirin: Orta ateşte 5-10 dakika kaynamaya bırakın, yapışmaması için nazikçe karıştırın. Sos yoğunlaşacak ve makarnayla mükemmel bir şekilde birleşecektir.

8. Servis: Defne yaprağını çıkarın ve makarnayı sıcak servis edin, üzerine taze fesleğen serpin ve isterseniz rendelenmiş parmesan ekleyin.

Faydalı ipuçları

- Kaliteli sosis seçin: Füme sosisler veya otlu sosisler sosunuza ekstra bir derinlik katabilir.
- Sebzeler: Daha fazla doku ve tat eklemek için kabak veya patlıcan gibi diğer sebzelerle deneme yapabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Akdeniz tadı için zeytin veya enginar ekleyin veya hafif acılık için biraz biber ekleyin.

Beslenme ve kalori

Bu sosisli makarna tarifi, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 500 kalori içerir. Makarna ve sosis sayesinde karbonhidrat ve protein açısından zengin, sebzelerden de vitaminler içeren dengeli bir öğündür.

Sıkça sorulan sorular

1. Tam buğday makarna kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tam buğday makarnası, lif ve ek besin maddeleri ekleyen sağlıklı bir seçenektir.

2. Artan yemekleri nasıl saklayabilirim?
Artan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya tavada ısıtın.

3. Hangi diğer sosları kullanabilirim?
Farklı domates soslarıyla, örneğin Alfredo sosu veya taze pesto ile denemeler yapabilirsiniz.

4. Bu yemeğe hangi içecekler uygun?
Bu makarna ile mükemmel bir uyum sağlayan bir kadeh kuru beyaz şarap veya açık bir bira harika bir seçimdir. Alkolsüz içecekleri tercih ediyorsanız, limonlu soğuk çay ferahlatıcı bir tercih olacaktır.

Bu sosisli ve domates soslu makarna, sadece hızlı bir yemek değil, aynı zamanda arkadaşları ve aileyi masanın etrafında bir araya getiren bir yemektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzetli tarifin zengin ve rahatlatıcı tatlarının keyfini çıkarın!