Pasta con salsa de tomate y salchichas

Deliciosa receta de pasta con salchichas y salsa de tomate

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Si buscas una receta simple pero llena de sabor, esta pasta con salchichas y salsa de tomate es la elección perfecta. Combinando los ricos sabores de las salchichas con la jugosidad de los tomates y las texturas agradables de la pasta, este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Además de ser fácil de preparar, también es una receta muy versátil, ideal para una cena rápida entre semana o una ocasión especial.

Un poco de historia

La pasta tiene una historia fascinante que abarca miles de años. Desde la primera mención de la pasta seca en la antigüedad hasta las diversas formas y salsas con las que se acompaña hoy en día, ha evolucionado y se ha adaptado según la cultura y los ingredientes disponibles. Esta receta combina una antigua tradición culinaria con ingredientes accesibles, ofreciendo un plato que es tanto reconfortante como delicioso.

Ingredientes

- 1 cebolla grande
- 300 g de salchichas frescas (elige salchichas de calidad para un sabor más intenso)
- 500 g de tomates (puedes usar tomates frescos o enlatados)
- 1 pimiento amarillo (para un toque de color y dulzura)
- 3 dientes de ajo (para un sabor profundo)
- Sal, pimienta (al gusto)
- Albahaca fresca (para un sabor aromático)
- 400 g de pasta (elige tu forma favorita: penne, fusilli o espaguetis)
- Aproximadamente 500 ml de agua (o suficiente para cubrir la pasta)
- 3 cucharadas de aceite (el aceite de oliva virgen extra es ideal)
- 1 hoja de laurel (para un sabor sutil y aromático)

Instrucciones paso a paso

1. Cocina la pasta: En una olla grande, agrega agua y una pizca de sal. Coloca la olla a fuego alto y espera hasta que el agua comience a hervir. Agrega la pasta y déjala hervir durante aproximadamente 5 minutos, asegurándote de no cocinarla completamente, para que termine de cocinarse en la salsa.

2. Calienta el aceite: En una cacerola grande, agrega las 3 cucharadas de aceite y espera a que se caliente. Puedes comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente agregando un pequeño trozo de cebolla; si chisporrotea, está listo.

3. Cocina las salchichas: Corta las salchichas en piezas del tamaño deseado y agrégalas a la cacerola. Fríelas durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Esto le dará un maravilloso sabor a tu salsa.

4. Agrega la cebolla y el ajo: Pica finamente la cebolla y agrégala sobre las salchichas. Mezcla bien y deja sofreír durante 3-4 minutos. Luego, agrega los dientes de ajo picados, continuando la cocción hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

5. Incorpora las verduras: Pica los tomates y el pimiento amarillo. Puedes picarlos finamente o usar una licuadora para convertirlos en una salsa homogénea. Agrega las verduras a la cacerola, mezclando bien, y cubre con una tapa. Déjalas hervir durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

6. Termina la salsa: Cuando las verduras hayan comenzado a liberar su jugo, agrega la pasta cocida y suficiente agua para cubrir todo. Agrega la hoja de laurel, sal, pimienta y albahaca fresca picada. Mezcla todo bien y cubre con una tapa.

7. Cocina todo junto: Deja hervir a fuego medio durante 5-10 minutos, revolviendo suavemente para evitar que se pegue. La salsa se reducirá y se mezclará perfectamente con la pasta.

8. Servir: Retira la hoja de laurel y sirve la pasta caliente, espolvoreada con albahaca fresca y, si lo deseas, con queso parmesano rallado por encima.

Consejos útiles

- Elige salchichas de calidad: Las salchichas ahumadas o las que tienen hierbas pueden añadir una profundidad adicional a la salsa.
- Verduras: Puedes experimentar con otras verduras, como calabacín o berenjena, para añadir más texturas y sabores.
- Variaciones: Agrega aceitunas o alcachofas para un sabor mediterráneo, o incluso un poco de chile para un toque picante.

Nutrición y calorías

Esta receta de pasta con salchichas contiene aproximadamente 500 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una comida equilibrada, rica en carbohidratos y proteínas, gracias a la pasta y las salchichas, y llena de vitaminas de las verduras.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pasta integral? ¡Absolutamente! La pasta integral es una opción saludable que añade fibra y nutrientes adicionales.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Puedes almacenar la pasta sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Vuelve a calentar en el microondas o en una sartén.

3. ¿Qué otras salsas puedo usar? Puedes experimentar con diferentes salsas de tomate, como salsa Alfredo o un pesto fresco, para variar los sabores.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o una cerveza rubia combinan perfectamente con esta pasta. Si prefieres bebidas no alcohólicas, un té helado con limón sería una opción refrescante.

Esta pasta con salchichas y salsa de tomate no solo es una comida rápida, sino también una que reúne a amigos y familiares alrededor de la mesa. Disfruta de cada bocado y saborea los ricos y reconfortantes sabores de esta deliciosa receta!