Paste cu sos de rosii si carnati

Rețetă delicioasă de paste cu cârnați și sos de roșii

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare, această rețetă de paste cu cârnați și sos de roșii este alegerea perfectă. Combinând aromele bogate ale cârnaților cu suculența roșiilor și texturile plăcute ale pastelor, acest fel de mâncare va deveni cu siguranță unul dintre preferatele tale. Pe lângă faptul că este ușor de preparat, este și o rețetă foarte versatilă, ideală pentru o cină rapidă în timpul săptămânii, dar și pentru o ocazie specială.

Un pic de istorie

Pastele au o istorie fascinantă, desfășurată pe parcursul a mii de ani. De la prima mențiune a pastelor uscate în antichitate până la diversele forme și sosuri cu care sunt însoțite astăzi, ele au evoluat și s-au adaptat în funcție de cultura și ingredientele disponibile. Această rețetă îmbină o tradiție culinară veche cu ingredientele accesibile, oferind un preparat care este atât reconfortant, cât și delicios.

Ingrediente

- 1 ceapă mare
- 300 g cârnați proaspeți (alegeți cârnați de calitate pentru a obține un gust mai intens)
- 500 g roșii (poți folosi roșii proaspete sau din conservă)
- 1 ardei galben (pentru un plus de culoare și dulceață)
- 3 căței de usturoi (pentru o aromă profundă)
- Sare, piper (după gust)
- Busuioc verde (proaspăt, pentru un gust aromatic)
- 400 g paste (alege paste de formă preferată: penne, fusilli sau spaghetti)
- cca 500 ml apă (sau cât să acoperi pastele)
- 3 linguri ulei (ulei de măsline extra virgin este ideal)
- 1 foaie de dafin (pentru un gust subtil și aromat)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Fierbe pastele: Într-o oală mare, adaugă apă și un praf de sare. Pune oala pe foc mare și așteaptă până când apa începe să fiarbă. Adaugă pastele și lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, având grijă să nu le gătești complet, pentru a le lăsa să termine gătirea în sos.

2. Încălzește uleiul: Într-o cratiță mare, adaugă cele 3 linguri de ulei și așteaptă să se încălzească. Poți verifica dacă uleiul este suficient de cald prin adăugarea unei bucați mici de ceapă; dacă aceasta sfârâie, înseamnă că e gata.

3. Gătește cârnații: Taie cârnații în bucăți de dimensiunea dorită și adaugă-i în cratiță. Prăjește-i timp de aproximativ 5-7 minute, până devin rumeni și crocanți. Aceasta va adăuga o aromă minunată sosului tău.

4. Adaugă ceapa și usturoiul: Toacă ceapa mărunt și adaug-o peste cârnați. Amestecă bine și lasă să se calească timp de 3-4 minute. Apoi, adaugă cățeii de usturoi tocați, continuând să gătești până când ceapa devine translucidă.

5. Incorporează legumele: Taie roșiile și ardeiul galben. Le poți toca mărunt sau folosi un blender pentru a le transforma într-un sos omogen. Adaugă legumele în cratiță, amestecând bine, și acoperă cu un capac. Lasă-le să fiarbă timp de 10 minute, amestecând din când în când.

6. Finalizează sosul: Când legumele au început să-și elibereze sucul, adaugă pastele fierte și apă suficientă pentru a acoperi totul. Adaugă foaia de dafin, sare, piper și busuioc verde tocat mărunt. Amestecă totul bine și acoperă cu un capac.

7. Gătește totul împreună: Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 5-10 minute, amestecând ușor pentru a evita lipirea. Sosul va scădea și se va îmbina perfect cu pastele.

8. Servire: Îndepărtează foaia de dafin și servește pastele calde, presărate cu busuioc proaspăt și, dacă dorești, cu parmezan ras deasupra.

Sfaturi utile

- Alege cârnați de calitate: Cârnații afumați sau cei cu ierburi aromatice pot adăuga o profunzime suplimentară sosului.
- Legumele: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi dovlecel sau vinete, pentru a adăuga mai multe texturi și gusturi.
- Variații: Adaugă măsline sau anghinare pentru un gust mediteranean, sau chiar puțin chili pentru un pic de picant.

Nutriție și calorii

Această rețetă de paste cu cârnați conține aproximativ 500 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele utilizate. Este o masă echilibrată, bogată în carbohidrați și proteine, datorită pastelor și cârnaților, și plină de vitamine din legume.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi paste integrale?
Absolut! Pastele integrale sunt o opțiune sănătoasă care adaugă fibre și nutrienți suplimentari.

2. Cum pot păstra resturile?
Poți păstra pastele rămase într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le la microunde sau într-o tigaie.

3. Ce alte sosuri pot folosi?
Poți experimenta cu sosuri de roșii diferite, cum ar fi sosul Alfredo sau un pesto proaspăt, pentru a varia gusturile.

4. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Un vin alb sec sau o bere blondă merge perfect cu aceste paste. Dacă preferi băuturi non-alcoolice, un ceai rece cu lămâie ar fi o alegere refrescantă.

Aceste paste cu cârnați și sos de roșii sunt nu doar o masă rapidă, dar și una care aduce împreună prietenii și familia în jurul mesei. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de aromele bogate și reconfortante ale acestei rețete delicioase!