टमाटर सॉस और सॉसेज के साथ पास्ता

स्वादिष्ट सॉसेज और टमाटर सॉस पास्ता रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यदि आप एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह सॉसेज और टमाटर सॉस पास्ता रेसिपी सही विकल्प है। सॉसेज के समृद्ध स्वाद को टमाटर की रसीलता और पास्ता की सुखद बनावट के साथ मिलाकर, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगा। इसे तैयार करना आसान होने के साथ-साथ, यह एक बहुत ही बहुपरकारी रेसिपी है, जो सप्ताह के दौरान त्वरित रात के खाने के लिए और विशेष अवसरों के लिए भी आदर्श है।

थोड़ा इतिहास

पास्ता का एक आकर्षक इतिहास है, जो हजारों वर्षों में फैला हुआ है। प्राचीन काल में सूखी पास्ता का पहला उल्लेख होने से लेकर आज के विभिन्न आकारों और सॉसों के साथ, यह संस्कृति और उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार विकसित और अनुकूलित हुआ है। यह रेसिपी एक पुरानी पाक परंपरा को सुलभ सामग्रियों के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन प्रदान करती है जो आरामदायक और स्वादिष्ट दोनों है।

सामग्री

- 1 बड़ा प्याज
- 300 ग्राम ताजा सॉसेज (गुणवत्ता वाले सॉसेज का चयन करें ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो)
- 500 ग्राम टमाटर (आप ताजे या डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पीला मिर्च (रंग और मिठास के लिए)
- 3 लौंग लहसुन (गहरे स्वाद के लिए)
- नमक, काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- ताजा तुलसी (सुगंधित स्वाद के लिए)
- 400 ग्राम पास्ता (आप अपनी पसंद के आकार का पास्ता चुनें: पेन्ने, फुसिली या स्पेगेटी)
- लगभग 500 मिली पानी (या पास्ता को ढकने के लिए पर्याप्त)
- 3 बड़े चम्मच तेल (एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 बे पत्ती (सूक्ष्म और सुगंधित स्वाद के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें। बर्तन को उच्च आंच पर रखें और पानी के उबलने का इंतजार करें। पास्ता डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें, ध्यान रखें कि उन्हें पूरी तरह से न पकाएं, ताकि वे सॉस में पकाना पूरा कर सकें।

2. तेल गरम करें: एक बड़े बर्तन में 3 बड़े चम्मच तेल डालें और गर्म होने का इंतजार करें। आप यह जांच सकते हैं कि तेल गर्म है या नहीं, एक छोटे प्याज के टुकड़े को डालकर; यदि यह चिटकने लगे, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।

3. सॉसेज पकाएं: सॉसेज को इच्छित आकार के टुकड़ों में काटें और उन्हें बर्तन में डालें। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह आपके सॉस में एक अद्भुत स्वाद जोड़ देगा।

4. प्याज और लहसुन डालें: प्याज को बारीक काटें और इसे सॉसेज पर डालें। अच्छे से मिलाएं और 3-4 मिनट तक भूनें। फिर, कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें, और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाना जारी रखें।

5. सब्जियाँ मिलाएं: टमाटर और पीली मिर्च काटें। आप उन्हें बारीक काट सकते हैं या एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक समान सॉस में बदल सकते हैं। सब्जियों को बर्तन में डालें, अच्छे से मिलाएं, और ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।

6. सॉस को पूरा करें: जब सब्जियाँ अपना रस छोड़ने लगें, तो उबले हुए पास्ता और सभी को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। बे पत्ती, नमक, काली मिर्च, और बारीक कटी हुई ताजा तुलसी डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।

7. सब कुछ एक साथ पकाएं: मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें, हल्के से हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए। सॉस गाढ़ा हो जाएगा और पास्ता के साथ पूरी तरह से मिल जाएगा।

8. परोसें: बे पत्ती हटा दें और गर्म पास्ता को ताजा तुलसी के साथ छिड़कें और यदि चाहें, तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें।

उपयोगी सुझाव

- गुणवत्ता वाले सॉसेज चुनें: स्मोक्ड सॉसेज या जड़ी-बूटियों वाले सॉसेज सॉस को अतिरिक्त गहराई दे सकते हैं।
- सब्जियाँ: आप अधिक बनावट और स्वाद जोड़ने के लिए अन्य सब्जियों जैसे ज़ुचिनी या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए जैतून या आर्टिचोक जोड़ें, या थोड़ा मिर्च डालें ताकि थोड़ी तीखापन आ सके।

पोषण और कैलोरी

यह सॉसेज पास्ता रेसिपी लगभग 500 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन है, जो पास्ता और सॉसेज से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियों से विटामिन से भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज का पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है जो फाइबर और अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ता है।

2. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप बचे हुए पास्ता को एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। माइक्रोवेव या कड़ाही में फिर से गरम करें।

3. मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
आप विभिन्न टमाटर सॉस जैसे अल्फ्रेडो सॉस या ताजा पेस्टो के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आ सके।

4. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर इस पास्ता के साथ बिल्कुल सही है। यदि आप गैर-आल्कोहलिक पेय पसंद करते हैं, तो नींबू की चाय एक ताज़ा विकल्प होगी।

यह सॉसेज और टमाटर सॉस पास्ता न केवल एक त्वरित भोजन है, बल्कि यह दोस्तों और परिवार को टेबल के चारों ओर एकत्रित करने वाला एक व्यंजन है। हर एक निवाले का आनंद लें और इस स्वादिष्ट रेसिपी के समृद्ध और आरामदायक स्वादों का आनंद लें!