Massa com molho de tomate e salsichas

Receita deliciosa de massa com linguiça e molho de tomate

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, esta receita de massa com linguiça e molho de tomate é a escolha perfeita. Combinando os sabores ricos da linguiça com a suculência dos tomates e as texturas agradáveis da massa, este prato certamente se tornará um dos seus favoritos. Além de ser fácil de preparar, também é uma receita muito versátil, ideal para um jantar rápido durante a semana, mas também para uma ocasião especial.

Um pouco de história

A massa tem uma história fascinante, que se desenrola ao longo de milhares de anos. Desde a primeira menção da massa seca na antiguidade até as diversas formas e molhos com os quais é acompanhada hoje, ela evoluiu e se adaptou de acordo com a cultura e os ingredientes disponíveis. Esta receita combina uma tradição culinária antiga com ingredientes acessíveis, oferecendo um prato que é tanto reconfortante quanto delicioso.

Ingredientes

- 1 cebola grande
- 300 g de linguiça fresca (escolha linguiça de qualidade para obter um sabor mais intenso)
- 500 g de tomates (você pode usar tomates frescos ou enlatados)
- 1 pimentão amarelo (para um toque de cor e doçura)
- 3 dentes de alho (para um sabor profundo)
- Sal, pimenta (a gosto)
- Manjericão fresco (para um sabor aromático)
- 400 g de massa (escolha a forma de massa que preferir: penne, fusilli ou spaghetti)
- cerca de 500 ml de água (ou o suficiente para cobrir a massa)
- 3 colheres de sopa de azeite (azeite de oliva extra virgem é ideal)
- 1 folha de louro (para um sabor sutil e aromático)

Instruções passo a passo

1. Cozinhe a massa: Em uma panela grande, adicione água e uma pitada de sal. Coloque a panela em fogo alto e espere até que a água comece a ferver. Adicione a massa e deixe ferver por cerca de 5 minutos, tendo cuidado para não cozinhar completamente, para que ela termine de cozinhar no molho.

2. Aqueça o azeite: Em uma panela grande, adicione as 3 colheres de sopa de azeite e aguarde até que aqueça. Você pode verificar se o azeite está quente o suficiente adicionando um pequeno pedaço de cebola; se ele chiar, está pronto.

3. Cozinhe a linguiça: Corte a linguiça em pedaços do tamanho desejado e adicione à panela. Frite por cerca de 5-7 minutos, até que fique dourada e crocante. Isso adicionará um aroma maravilhoso ao seu molho.

4. Adicione a cebola e o alho: Pique a cebola finamente e adicione sobre a linguiça. Misture bem e deixe refogar por 3-4 minutos. Em seguida, adicione os dentes de alho picados, continuando a cozinhar até que a cebola fique translúcida.

5. Incorpore os vegetais: Corte os tomates e o pimentão amarelo. Você pode picá-los finamente ou usar um liquidificador para transformá-los em um molho homogêneo. Adicione os vegetais à panela, misturando bem, e cubra com uma tampa. Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

6. Finalize o molho: Quando os vegetais começarem a soltar seu suco, adicione a massa cozida e água suficiente para cobrir tudo. Adicione a folha de louro, sal, pimenta e manjericão fresco picado. Misture tudo bem e cubra com uma tampa.

7. Cozinhe tudo junto: Deixe ferver em fogo médio por 5-10 minutos, mexendo levemente para evitar que grude. O molho irá reduzir e se misturar perfeitamente com a massa.

8. Servir: Retire a folha de louro e sirva a massa quente, polvilhada com manjericão fresco e, se desejar, com queijo parmesão ralado por cima.

Dicas úteis

- Escolha linguiça de qualidade: Linguiças defumadas ou aquelas com ervas aromáticas podem adicionar uma profundidade extra ao molho.
- Vegetais: Você pode experimentar com outros vegetais, como abobrinha ou berinjela, para adicionar mais texturas e sabores.
- Variações: Adicione azeitonas ou alcachofras para um sabor mediterrâneo, ou até mesmo um pouco de pimenta para um toque picante.

Nutrição e calorias

Esta receita de massa com linguiça contém aproximadamente 500 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma refeição equilibrada, rica em carboidratos e proteínas, graças à massa e à linguiça, e cheia de vitaminas dos vegetais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa integral?
Absolutamente! A massa integral é uma opção saudável que adiciona fibras e nutrientes adicionais.

2. Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar a massa restante em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou em uma frigideira.

3. Que outros molhos posso usar?
Você pode experimentar diferentes molhos de tomate, como molho Alfredo ou um pesto fresco, para variar os sabores.

4. Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara combina perfeitamente com esta massa. Se preferir bebidas não alcoólicas, um chá gelado com limão seria uma escolha refrescante.

Esta massa com linguiça e molho de tomate é não apenas uma refeição rápida, mas também uma que reúne amigos e família em torno da mesa. Saboreie cada garfada e desfrute dos ricos e reconfortantes sabores desta deliciosa receita!