Yoğurtla marine edilmiş tavuk göğsü şişleri, sebzelerle

Yoğurtla marine edilmiş tavuk göğsü şişleri, lezzetli sebzelerle

Hazırlama süresi: 30 dakika
Marine süresi: 24 saat
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam: 24 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim ızgarada pişirilmiş şişlerin karşı konulmaz aromasını sevmez ki? Yoğurtla marine edilmiş tavuk göğsü şişleri, renkli sebzelerle birlikte aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir. Gördüğünüz gibi, yoğurtla marine etmek sadece eti daha yumuşak hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak ince bir tat da kazandırır.

Biraz tarih
Şişlerin zengin bir tarihi vardır ve zamanla çeşitli şekillerde hazırlanmıştır. Açık havada pişirmenin sembolü olan bu şişler, arkadaşları ve aileyi ızgaranın etrafında toplar. Ayrıca, yoğurtla et marine etmek, birçok kültürde kullanılan geleneksel bir tekniktir; asiditesi, etin yumuşamasına yardımcı olur. Bu basit ama lezzet dolu tarife geçelim!

Malzeme listesi:
- 1 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 200 g doğal yoğurt (3,5%)
- 1 tatlı kaşığı granül sarımsak
- 2 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 orta boy domates
- 1 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 200 g mantar (tercihen şampiyon)
- 1 beyaz soğan

Adım adım:

1. Marine hazırlığı: Büyük bir kasede doğal yoğurdu granül sarımsak, Worcestershire sosu, tuz, karabiber, zeytinyağı ve tatlı biber ile birleştirin. Homojen bir macun elde edene kadar iyice karıştırın. Bu aromatik marine, tavuk göğsüne nüfuz ederek ona özel bir tat verecektir.

2. Tavuk göğsünü kesme: Tavuk göğsünü yaklaşık 2-3 cm boyutunda küplere kesin. Tüm parçaların eşit boyutta olması, eşit pişmeleri için önemlidir.

3. Marine etme: Tavuk küplerini marineye ekleyin ve iyice kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç filmle kapatın ve buzdolabında 24 saat bekletin. Bu aşama, yumuşak ve lezzetli bir tavuk elde etmek için gereklidir.

4. Sebzeleri hazırlama: Tavuk marine olurken sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Domatesi, biberleri ve soğanı uygun boyutlarda kesin, mantarları ise boyutuna göre bütün bırakabilir veya ikiye kesebilirsiniz. Sebzeleri kişisel tercihlere veya mevsime göre çeşitlendirebilirsiniz, kabak veya patlıcan ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

5. Şişleri oluşturma: Tavuk marine olduktan sonra şişleri oluşturma zamanı. Bir şişe, tavuk parçalarını sebzelerle sırayla yerleştirin, böylece her şişte renkli bir kombinasyon olsun. Bu, onları daha iştah açıcı hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda görsel olarak daha ilginç kılar.

6. Izgara: Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. İyi ısınmış bir ızgara, dış kısımda eşit bir kızarma ve çıtır bir doku sağlar. Şişleri ızgaraya yerleştirin ve tavuk tamamen pişene ve sebzeler güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ara sıra çevirin.

7. Servis: Şişler hazır olduğunda hemen servis yapabilirsiniz. Onları büyük bir karışık salata ile sunmak harika bir fikir; bu, taze ve çıtır bir kontrast sağlar. Ekstra lezzet için hafif bir vinaigrette veya tercih ettiğiniz sosu ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tavuk marine etmek için 24 saat bekletmek, yoğun bir tat elde etmek için gereklidir; ancak acele ediyorsanız, 4-6 saat bile harikalar yaratabilir.
- Mevsime göre farklı sebzelerle denemeler yapın. Kuşkonmaz, kabak veya hatta ananas, şişlere egzotik bir tat katabilir.
- Eğer bir ızgaranız yoksa, şişleri yağlı kağıt serili bir tepside fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200 derece Celsius'a ısıtın ve şişleri 20-25 dakika pişirin, yarıda çevirin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Kesinlikle! Bu tarif, domuz eti, kuzu eti veya hatta vejetaryen bir seçenek olarak tofu ile de çok iyi çalışır.
- Şişlerle hangi içecekler uyumlu? Soğuk bir bira veya kuru beyaz şarap mükemmel seçimlerdir. Ayrıca, bir narenciye kokteyli, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve bu, temel besin maddelerinin mükemmel bir kaynağıdır. Yoğurt, sindirim için faydalı probiyotikler eklerken, sebzeler vitaminler ve minerallerle doludur. Bir porsiyon şiş, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 350 kalori içerebilir.

Olası varyasyonlar:
- Daha fazla lezzet için marineye taze otlar ekleyin, örneğin kekik veya biberiye.
- Biraz baharat katmak istiyorsanız, marineye birkaç acı biber flakası eklemeyi deneyin.

Bu yoğurtla marine edilmiş tavuk göğsü şişleri, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Yemeğinizin tadını çıkarın ve deneyiminizi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!