Frigarui din piept de pui marinat in iaurt, cu legume

Frigărui din piept de pui marinat în iaurt, cu legume delicioase

Timp de preparare: 30 minute
Timp de marinare: 24 ore
Timp de gătire: 15-20 minute
Total: 24 ore și 50 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește aroma irezistibilă a frigăruilor gătite pe grătar? Aceste frigărui din piept de pui marinat în iaurt, acompaniate de legume colorate, sunt perfecte pentru o cină în familie sau o petrecere cu prietenii. După cum veți descoperi, marinarea în iaurt nu doar că face carnea mai fragedă, dar îi conferă și o aromă subtilă, care va încânta papilele gustative.

Un pic de istorie
Frigăruile au o istorie bogată, fiind preparate în diverse forme de-a lungul timpurilor. Acestea sunt un simbol al gătitului în aer liber, aducând laolaltă prietenii și familia în jurul grătarului. În plus, marinarea cărnii în iaurt este o tehnică tradițională folosită în multe culturi, datorită acidității sale care ajută la frăgezirea cărnii. Haideți să ne aventurăm în această rețetă simplă, dar plină de savoare!

Lista de ingrediente:
- 1 piept de pui mare (aproximativ 500 g)
- 200 g iaurt natural (3,5%)
- 1 linguriță usturoi granulat
- 2 lingurițe sos Worcestershire
- 1 linguriță sare
- 1 praf de piper
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 1 linguriță boia dulce
- 1 roșie medie
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras roșu
- 200 g ciuperci (de preferat champignon)
- 1 ceapă albă

Pas cu pas:

1. Pregătirea marinării: Într-un bol mare, combinați iaurtul natural cu usturoiul granulat, sosul Worcestershire, sarea, piperul, uleiul de măsline și boiaua dulce. Amestecați bine până obțineți o pastă omogenă. Această marinadă aromată va pătrunde în pieptul de pui, oferindu-i o savoare deosebită.

2. Tăierea pieptului de pui: Tăiați pieptul de pui în cuburi potrivite, de aproximativ 2-3 cm. Este important ca toate bucățile să fie de dimensiuni uniforme pentru a se gătit uniform.

3. Marinarea: Adăugați cuburile de pui în marinadă și asigurați-vă că sunt bine acoperite. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 24 de ore. Această etapă este esențială pentru a obține un pui fraged și aromat.

4. Pregătirea legumelor: În timpul în care puiul se marinează, puteți pregăti legumele. Tăiați roșia, ardeii și ceapa în bucăți potrivite, iar ciupercile le puteți lăsa întregi sau tăiate în jumătăți, în funcție de dimensiune. Variați legumele în funcție de preferințele personale sau sezon, puteți adăuga dovlecei sau vinete pentru un plus de savoare.

5. Formarea frigăruilor: După marinarea puiului, este timpul să formați frigăruile. Pe un băț de frigăruie, alternați bucatile de pui cu legumele, astfel încât fiecare frigăruie să aibă o combinație colorată. Acest lucru nu doar că le face mai apetisante, dar și mai interesante din punct de vedere vizual.

6. Grătarul: Preîncălziți grătarul la foc mediu. Un grătar bine încins va asigura o rumenire uniformă și o textură crocantă la exterior. Așezați frigăruile pe grătar și gătiti timp de aproximativ 15-20 de minute, întorcându-le ocazional, până când puiul este gătit complet și legumele sunt frumos rumenite.

7. Servirea: Odată ce frigăruile sunt gata, le puteți servi imediat. O idee excelentă este să le acompaniați cu o salată asortată mare, care să aducă un contrast proaspăt și crocant. Puteți adăuga o vinegreta ușoară sau dressingul preferat pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile:
- Marinarea puiului timp de 24 de ore este esențială pentru a obține un gust intens, însă, dacă sunteți pe fugă, chiar și 4-6 ore pot face minuni.
- Experimentați cu diferite legume în funcție de sezon. Sparanghelul, zucchini sau chiar ananasul pot adăuga o notă exotică frigăruilor.
- Dacă nu aveți un grătar, frigăruile pot fi gătite la cuptor pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și coaceți frigăruile timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de carne? Absolut! Această rețetă funcționează foarte bine și cu carne de porc, miel sau chiar tofu pentru o opțiune vegetariană.
- Ce băuturi se potrivesc cu frigăruile? O bere rece sau un vin alb sec sunt alegeri excelente. De asemenea, un cocktail de citrice poate completa perfect masa.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită pieptului de pui, care este o sursă excelentă de nutrienți esențiali. Iaurtul adaugă probiotice benefice pentru digestie, iar legumele sunt pline de vitamine și minerale. O porție de frigărui poate conține aproximativ 350 de calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Variații posibile:
- Pentru un plus de aromă, adăugați câteva ierburi proaspete în marinadă, cum ar fi rozmarinul sau cimbrul.
- Dacă doriți să adăugați un pic de picant, încercați să adăugați câteva fulgi de ardei iute în marinadă.

Aceste frigărui din piept de pui marinat în iaurt sunt o alegere perfectă pentru orice ocazie. Să vă bucurați de preparatul vostru și nu uitați să împărtășiți experiența cu cei dragi. Poftă bună!