Szaszłyki z piersi kurczaka marynowane w jogurcie, z warzywami

Szaszłyki z piersi kurczaka marynowane w jogurcie, z pysznymi warzywami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas marynowania: 24 godziny
Czas gotowania: 15-20 minut
Razem: 24 godziny i 50 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha nieodpartego aromatu szaszłyków z grilla? Te szaszłyki z piersi kurczaka marynowane w jogurcie, w towarzystwie kolorowych warzyw, są idealne na rodzinny obiad lub imprezę z przyjaciółmi. Jak odkryjesz, marynowanie w jogurcie nie tylko sprawia, że mięso jest bardziej soczyste, ale także nadaje mu subtelny aromat, który zachwyci podniebienia.

Trochę historii
Szaszłyki mają bogatą historię, przygotowywane w różnych formach przez wieki. Są symbolem gotowania na świeżym powietrzu, łącząc przyjaciół i rodzinę wokół grilla. Ponadto, marynowanie mięsa w jogurcie to tradycyjna technika stosowana w wielu kulturach, ze względu na jego kwasowość, która pomaga zmiękczyć mięso. Przejdźmy do tego prostego, ale pełnego smaku przepisu!

Lista składników:
- 1 duża pierś z kurczaka (około 500 g)
- 200 g jogurtu naturalnego (3,5%)
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- szczypta pieprzu
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 średni pomidor
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- 200 g grzybów (najlepiej pieczarek)
- 1 cebula biała

Krok po kroku:

1. Przygotowanie marynaty: W dużej misce połącz jogurt naturalny z czosnkiem granulowanym, sosem Worcestershire, solą, pieprzem, oliwą z oliwek i słodką papryką. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę. Ta aromatyczna marynata wniknie w pierś kurczaka, nadając jej wyjątkowy smak.

2. Krojenie piersi kurczaka: Pokrój pierś kurczaka na kawałki o odpowiedniej wielkości, około 2-3 cm. Ważne jest, aby wszystkie kawałki były jednorodne, aby gotowały się równomiernie.

3. Marynowanie: Dodaj kawałki kurczaka do marynaty i upewnij się, że są dobrze pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 24 godziny. Ten etap jest kluczowy, aby uzyskać soczystego i aromatycznego kurczaka.

4. Przygotowanie warzyw: W czasie, gdy kurczak się marynuje, możesz przygotować warzywa. Pokrój pomidora, papryki i cebulę na odpowiednie kawałki, a grzyby możesz zostawić w całości lub pokroić na pół, w zależności od wielkości. Modyfikuj warzywa według osobistych preferencji lub sezonu, możesz dodać cukinię lub bakłażana dla dodatkowego smaku.

5. Formowanie szaszłyków: Po marynowaniu kurczaka nadszedł czas na formowanie szaszłyków. Na patyku do szaszłyków naprzemiennie umieszczaj kawałki kurczaka z warzywami, aby każdy szaszłyk miał kolorową kompozycję. To nie tylko sprawia, że są bardziej apetyczne, ale także ciekawsze wizualnie.

6. Grillowanie: Rozgrzej grill na średnim ogniu. Dobrze nagrzany grill zapewni równomierne przypieczenie i chrupiącą teksturę na zewnątrz. Umieść szaszłyki na grillu i gotuj przez około 15-20 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a warzywa ładnie przypieczone.

7. Serwowanie: Gdy szaszłyki są gotowe, możesz je od razu podać. Doskonałym pomysłem jest podanie ich z dużą sałatą, która doda świeżego i chrupiącego kontrastu. Możesz dodać lekką winegretę lub ulubiony sos dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki:
- Marynowanie kurczaka przez 24 godziny jest kluczowe dla uzyskania intensywnego smaku, jednak jeśli się spieszycie, nawet 4-6 godzin mogą zdziałać cuda.
- Eksperymentuj z różnymi warzywami w zależności od sezonu. Szparagi, cukinia czy nawet ananas mogą dodać szaszłykowi egzotycznego smaku.
- Jeśli nie masz grilla, szaszłyki można przygotować w piekarniku na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i piecz szaszłyki przez 20-25 minut, obracając je w połowie czasu.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Oczywiście! Ten przepis doskonale sprawdza się także z mięsem wieprzowym, jagnięcym lub nawet tofu jako opcją wegetariańską.
- Jakie napoje pasują do szaszłyków? Zimne piwo lub wytrawne białe wino to doskonałe wybory. Ponadto, koktajl cytrusowy może idealnie dopełnić posiłek.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki piersi kurczaka, która jest doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych. Jogurt dodaje korzystne probiotyki dla trawienia, a warzywa są pełne witamin i minerałów. Porcja szaszłyków może zawierać około 350 kalorii, w zależności od użytych składników.

Możliwe wariacje:
- Aby dodać więcej smaku, dodaj kilka świeżych ziół do marynaty, takich jak rozmaryn czy tymianek.
- Jeśli chcesz dodać trochę ostrości, spróbuj dodać kilka płatków chili do marynaty.

Te szaszłyki z piersi kurczaka marynowane w jogurcie to idealny wybór na każdą okazję. Ciesz się swoim daniem i nie zapomnij podzielić się doświadczeniem z bliskimi. Smacznego!