Yoğurtla marine edilmiş tavuk göğsü şinitzel

Yoğurtla Marine Edilmiş Tavuk Göğsü Şnitzel

Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, yoğurtla marine edilmiş tavuk göğsü şnitzel mükemmel bir seçimdir! Bu yemek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda çok lezzetli. Yoğurt marinasyonu, ete yumuşak bir doku ve benzersiz bir tat kazandırırken, sonuna eklenen çıtır kabuk bu yemeği gerçek bir lezzet haline getirir. Haydi başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 1 saat
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 2-3

Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 1 bardak sade yoğurt (100 g)
- 2 yumurta
- 10 yemek kaşığı un
- 4 diş sarımsak veya ½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Kızartmak için yağ

Adım 1: Eti Hazırlama
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. İnce dilimler halinde kesin (yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında), ardından daha yumuşak hale getirmek için bir et döveceği ile hafifçe dövün.

Adım 2: Marine Etme
Bir kasede yoğurdu ekleyin ve tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla (veya tercih ederseniz sarımsak tozu) tatlandırın. İyice karıştırın. Tavuk dilimlerini kaseye koyun ve tamamen marine ile kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç film ile kapatın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, yumuşak ve aromatik bir et elde etmek için gereklidir.

Adım 3: Kızartmaya Hazırlama
Marine süresi sona erdikten sonra, tavuk dilimlerini yoğurttan çıkarın. Bir tabak un, başka bir tabak çırpılmış yumurta ve son bir tabak tuz hazırlayın. Her tavuk dilimini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve tekrar una bulayın. Bu "çift paneleme" tekniği, çıtır ve lezzetli bir kabuk sağlayacaktır.

Adım 4: Kızartma
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını test etmek için bir damla çırpılmış yumurta damlatın; eğer cızırdamaya başlarsa, tavuk dilimlerini ekleme zamanı gelmiştir. Şnitzeli her iki tarafını 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmayın, çünkü bu eşit pişirmeye neden olabilir.

Adım 5: Servis
Şnitzeller hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya patates püresi ya da sotelenmiş sebzeler gibi garnitürlerle.

Servis önerisi: Biraz ekstra tat için dereotlu ve limonlu yoğurt sosu ekleyebilirsiniz. Bu sos, şnitzelle mükemmel bir uyum sağlar ve hoş bir kontrast ekler.

Varyasyonlar: Marine içinde farklı baharatlarla denemeler yapabilir veya maydanoz veya fesleğen gibi taze otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şnitzel domuz veya sığır eti ile de hazırlanabilir; aynı marine ve kızartma tekniği kullanılarak.

Bu yoğurtla marine edilmiş tavuk göğsü şnitzel tarifi hızlı, basit ve lezzetlidir. Tekrar tekrar yapmanızı sağlayacak. Afiyet olsun!