Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε γιαούρτι

Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε γιαούρτι

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, το σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε γιαούρτι είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή, αλλά και πολύ νόστιμο. Η μαρινάδα σε γιαούρτι προσφέρει στο κρέας μια τρυφερή υφή και μια ιδιαίτερη γεύση, ενώ η τραγανή κρούστα που προστίθεται στο τέλος κάνει αυτό το πιάτο μια πραγματική λιχουδιά. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάδας: 1 ώρα
Χρόνος τηγανίσματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2-3

Συστατικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 300-400 γρ)
- 1 ποτήρι φυσικό γιαούρτι (100 γρ)
- 2 αυγά
- 10 κουταλιές αλεύρι
- 4 σκελίδες σκόρδο ή ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Λάδι για τηγάνισμα

Βήμα 1: Προετοιμασία του κρέατος
Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κόψτε το σε λεπτές φέτες (περίπου 1-1,5 εκ. πάχος) και στη συνέχεια χτυπήστε τις ελαφρά με ένα σφυρί κρέατος για να γίνουν πιο τρυφερές.

Βήμα 2: Μαρινάρισμα
Σε ένα μπολ, προσθέστε το γιαούρτι και καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο (ή σκόνη σκόρδου, αν προτιμάτε). Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου στο μπολ και βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς καλυμμένες με τη μαρινάδα. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για μία ώρα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε τρυφερό και αρωματικό κρέας.

Βήμα 3: Προετοιμασία για τηγάνισμα
Αφού περάσει ο χρόνος μαρινάδας, βγάλτε τις φέτες κοτόπουλου από το γιαούρτι. Προετοιμάστε ένα πιάτο με αλεύρι, ένα άλλο με χτυπημένα αυγά και ένα τελευταίο με αλάτι. Πανέρετε κάθε φέτα κοτόπουλου πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια στα χτυπημένα αυγά και ξανά στο αλεύρι. Αυτή η τεχνική "διπλού πανάρισματος" θα εξασφαλίσει μια τραγανή και νόστιμη κρούστα.

Βήμα 4: Τηγάνισμα
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Δοκιμάστε τη θερμοκρασία του λαδιού ρίχνοντας μια σταγόνα χτυπημένου αυγού – αν αρχίσει να τσιρίζει, είναι ώρα να προσθέσετε τις φέτες κοτόπουλου. Τηγανίστε το σνίτσελ από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανόμοιο μαγείρεμα.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Αφού τα σνίτσελ είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα σε ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Σερβίρετε ζεστά, συνοδευόμενα από μια φρέσκια σαλάτα ή με συνοδευτικά όπως πουρέ πατάτας ή σοταρισμένα λαχανικά.

Πρόταση σερβιρίσματος: Μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο και λεμόνι για μια επιπλέον γεύση. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει τέλεια με το σνίτσελ και προσθέτει μια ευχάριστη αντίθεση.

Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά στη μαρινάδα ή να προσθέσετε φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό ή βασιλικό. Επιπλέον, το σνίτσελ μπορεί να παρασκευαστεί και από χοιρινό ή βοδινό κρέας, χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική μαρινάδας και τηγανίσματος.

Αυτή η συνταγή για σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε γιαούρτι είναι γρήγορη, απλή και νόστιμη. Θα σας κάνει να επιστρέφετε σε αυτήν ξανά και ξανά. Καλή όρεξη!