ヨーグルトにマリネした鶏胸肉のシュニッツェル

ヨーグルトマリネの鶏胸肉シュニッツェル

迅速で美味しいレシピを探しているなら、ヨーグルトマリネの鶏胸肉シュニッツェルが完璧な選択です！この料理は簡単に作れるだけでなく、とても美味しいです。ヨーグルトでマリネすることで、肉は柔らかい食感と独特の風味を得て、最後に加えるサクサクの衣がこの料理を本物のデリカテッセンにします。それでは始めましょう！

準備時間：15分
マリネ時間：1時間
揚げ時間：15分
合計時間：1時間30分
サービング数：2-3

材料：
- 鶏胸肉 1枚（約300-400g）
- プレーンヨーグルト 1カップ（100g）
- 卵 2個
- 小麦粉 10杯
- にんにく 4片またはにんにくパウダー½小さじ
- 塩と胡椒（お好みで）
- 揚げ用の油

ステップ1：肉の準備
まず、鶏胸肉を冷水の下でよく洗います。薄切り（約1-1.5cmの厚さ）に切り、肉たたきで軽く叩いて柔らかくします。

ステップ2：マリネ
ボウルにヨーグルトを加え、塩、胡椒、みじん切りのにんにく（または好みに応じてにんにくパウダー）で味付けします。よく混ぜます。鶏肉のスライスをボウルに入れ、マリネ液で完全に覆われるようにします。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で1時間置きます。このステップは、柔らかく風味豊かな肉を得るために不可欠です。

ステップ3：揚げる準備
マリネ時間が経過したら、鶏肉のスライスをヨーグルトから取り出します。小麦粉を入れた皿、溶き卵を入れた皿、塩を入れた皿を用意します。各鶏肉のスライスをまず小麦粉に、次に溶き卵に、再度小麦粉にまぶします。この「二重パン粉」技術は、サクサクで美味しい衣を保証します。

ステップ4：揚げる
深いフライパンで、中火で油を熱します。溶き卵を一滴落として油の温度をテストします。シズル音がしたら、鶏肉のスライスを加える時です。シュニッツェルを各面3-4分、または黄金色でカリカリになるまで揚げます。鍋を過密にしないでください。そうすると、均等に調理されない可能性があります。

ステップ5：盛り付け
シュニッツェルができたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。熱いうちに、新鮮なサラダやマッシュポテト、ソテーした野菜などの付け合わせと一緒に提供します。

提供の提案：ディルとレモンのヨーグルトソースを追加して風味を引き立てることができます。このソースはシュニッツェルと完璧にマッチし、心地よいコントラストを加えます。

バリエーション：マリネにさまざまなスパイスを試したり、パセリやバジルなどの新鮮なハーブを加えたりできます。また、シュニッツェルは豚肉や牛肉でも作ることができ、同じマリネと揚げる技術を使用します。

このヨーグルトマリネの鶏胸肉シュニッツェルのレシピは迅速、簡単、そして美味しいです。何度も戻ってくることになるでしょう。いただきます！