दही में मैरिनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल

दही में मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट स्निट्ज़ेल

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो दही में मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट स्निट्ज़ेल सही विकल्प है! यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। दही में मैरिनेट करने से मांस को एक नरम बनावट और एक अद्वितीय स्वाद मिलता है, जबकि अंत में जोड़ी गई कुरकुरी परत इस व्यंजन को एक सच्ची delicacy बनाती है। चलो शुरू करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 1 घंटा
तलने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 1 कप दही (100 ग्राम)
- 2 अंडे
- 10 बड़े चम्मच आटा
- 4 लौंग लहसुन या ½ चम्मच लहसुन पाउडर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

चरण 1: मांस तैयार करना
ठंडे पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। इसे पतले टुकड़ों में काटें (लगभग 1-1.5 सेमी मोटा), फिर इसे नरम करने के लिए मांस के हथौड़े से हल्का सा पीटें।

चरण 2: मैरिनेट करना
एक कटोरे में दही डालें और इसे नमक, काली मिर्च और कटी हुई लहसुन (या यदि आप चाहें तो लहसुन पाउडर) से स्वाद दें। अच्छी तरह मिलाएं। चिकन के टुकड़ों को कटोरे में डालें और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से मैरिनेड से ढके हुए हैं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम नाजुक और सुगंधित मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: तलने के लिए तैयारी
मैरिनेट करने का समय समाप्त होने के बाद, चिकन के टुकड़ों को दही से निकालें। एक प्लेट में आटा, एक अन्य में फेंटे हुए अंडे और एक अंतिम में नमक तैयार करें। प्रत्येक चिकन के टुकड़े को पहले आटे में, फिर फेंटे हुए अंडों में और फिर से आटे में लपेटें। यह "डबल कोटिंग" तकनीक एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत सुनिश्चित करेगी।

चरण 4: तलना
एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। तेल के तापमान को परखने के लिए एक बूँद फेंटे हुए अंडे की डालें—यदि यह चटकने लगे, तो इसका मतलब है कि चिकन के टुकड़े डालने का समय है। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरी होने तक स्निट्ज़ेल को तलें। पैन को अधिक न भरें, क्योंकि इससे असमान पकने की संभावना हो सकती है।

चरण 5: परोसना
एक बार जब स्निट्ज़ेल तैयार हो जाए, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताज़ा सलाद या मैश किए हुए आलू या भुनी हुई सब्जियों जैसी साइड डिश के साथ।

परोसने का सुझाव: आप स्वाद के लिए डिल और नींबू के साथ दही की चटनी जोड़ सकते हैं। यह सॉस स्निट्ज़ेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और एक सुखद कंट्रास्ट जोड़ता है।

वैरिएशन: आप मैरिनेड में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या ताजा जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या तुलसी को जोड़ सकते हैं। इसके अतिरिक्त, स्निट्ज़ेल को सूअर या बीफ से भी बनाया जा सकता है, वही मैरिनेड और तलने की तकनीक का उपयोग करके।

यह दही में मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट स्निट्ज़ेल की रेसिपी तेज, सरल और स्वादिष्ट है। यह आपको बार-बार इसकी ओर लौटने पर मजबूर कर देगी। शुभ भोजन!