Шницель из куриного филе, маринованный в йогурте

Шницель из куриного филе, маринованный в йогурте

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, шницель из куриного филе, маринованный в йогурте, — это идеальный выбор! Это блюдо не только легко приготовить, но и очень вкусно. Маринад из йогурта придает мясу нежную текстуру и особый вкус, а хрустящая корочка, добавленная в конце, делает это блюдо настоящим деликатесом. Давайте начнем!

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 1 час
Время жарки: 15 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:
- 1 куриное филе (примерно 300-400 г)
- 1 стакан натурального йогурта (100 г)
- 2 яйца
- 10 столовых ложек муки
- 4 зубчика чеснока или ½ чайной ложки чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Шаг 1: Подготовка мяса
Начните с того, что хорошо промойте куриное филе под холодной проточной водой. Нарежьте его тонкими ломтиками (примерно 1-1,5 см в толщину), затем слегка отбейте их кухонным молотком, чтобы сделать их более нежными.

Шаг 2: Маринование
В миске добавьте йогурт и приправьте его солью, перцем и мелко нарезанным чесноком (или чесночным порошком, если предпочитаете). Хорошо перемешайте. Поместите куриные ломтики в миску и убедитесь, что они полностью покрыты маринадом. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на один час. Этот шаг важен для получения нежного и ароматного мяса.

Шаг 3: Подготовка к жарке
После того как время маринования прошло, достаньте куриные ломтики из йогурта. Подготовьте одну тарелку с мукой, другую с взбитыми яйцами и последнюю с солью. Обваляйте каждый куриный ломтик сначала в муке, затем в взбитых яйцах и снова в муке. Эта техника "двойного панирования" обеспечит хрустящую и вкусную корочку.

Шаг 4: Жарка
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Проверьте температуру масла, капнув немного взбитого яйца — если оно начинает шипеть, пришло время добавлять куриные ломтики. Жарьте шницель с каждой стороны по 3-4 минуты или до золотистого и хрустящего состояния. Не перегружайте сковороду, так как это может привести к неравномерному приготовлению.

Шаг 5: Подача
Когда шницели готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Подавайте горячими, с свежим салатом или с гарнирами, такими как картофельное пюре или жареные овощи.

Предложение по подаче: Вы можете добавить соус из йогурта с укропом и лимоном для дополнительного вкуса. Этот соус идеально сочетается с шницелем и добавляет приятный контраст.

Вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными специями в маринаде или добавить свежие травы, такие как петрушка или базилик. Кроме того, шницель можно приготовить и из свинины или говядины, используя ту же технику маринования и жарки.

Этот рецепт шницеля из куриного филе, маринованного в йогурте, быстр, прост и вкусен. Он заставит вас возвращаться к нему снова и снова. Приятного аппетита!