Tohumlarla örülmüş

Tohum ve Yoğurtlu Örgü Ekmek Tarifi

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tohum ve yoğurt ile örgü ekmek pişirmenin keyfini keşfedin, evinizi ilahi aromalarla dolduracak basit ve hızlı bir tarif. Bu ekmek sadece lezzetli değil, aynı zamanda yoğurt ve besin açısından zengin tohumlar sayesinde sağlıklıdır. İster kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak, ister bir yemeğin yanında servis edin, bu ekmek kesinlikle etkileyecektir.

Malzemeler:
- 500 g beyaz un (veya daha zengin bir tat için beyaz ve tam buğday un karışımı)
- 250 g doğal yoğurt
- 200 ml ılık su
- 7 g kuru maya (veya 25 g taze maya)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı bal (veya şeker)
- 50 g karışık tohumlar (ayçiçeği tohumları, susam, kabak, keten)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)

Hazırlık:

1. Maya aktifleştirerek başlayın. Küçük bir kasede, kuru mayayı 100 ml ılık su ve bal ile karıştırın. Karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin, kabarcıklı hale gelene kadar. Bu adım, mayanın aktif olmasını sağlamak ve ekmeğin güzel bir şekilde kabarmasını sağlamak için gereklidir.

2. Büyük bir kasede, unu ve tuzu ekleyin. Ortada bir çukur açın ve maya karışımını, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin. Bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, hamur birleşene kadar kalan ılık suyu yavaşça ekleyin.

3. Hamuru hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve 8-10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise biraz un ekleyebilirsiniz, ama fazla kaçmamaya dikkat edin, çünkü çok kuru bir ekmek o kadar yumuşak olmayacaktır.

4. Hamuru bir top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye koyun. Temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.

5. Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine alın ve üç eşit parçaya bölün. Her parçayı uzun ve ince bir silindir haline getirin. Sonra, üç silindiri bir araya getirerek örgü ekmek oluşturun. Elde edilen ekmeği yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Yumurtayı çırpın ve ekmeği üzerine sürün, böylece pişirme sırasında altın rengi bir kabuk elde edersiniz. Üzerine karışık tohumları serpin, böylece iştah açıcı bir görünüm ve ekstra bir doku elde edersiniz.

7. Ekmeği tekrar havluyla örtün ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın.

8. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ekmeği 30-35 dakika pişirin, altına vurduğunuzda boş bir ses çıkana kadar.

9. Ekmeği dilimlemeden önce bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Servis önerileri: Bu örgü ekmeği tereyağı ve reçel ile, taze peynir ile veya çorba ve salataların yanında servis edin. Jambon dilimleri ve taze sebzeler ekleyerek lezzetli bir sandviç haline getirebilirsiniz.

Varyasyonlar: Hamura biberiye veya sarımsak gibi aromatik otlar ekleyerek deney yapabilirsiniz veya yoğurdu Yunan yoğurdu ile değiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, chia tohumları veya beyaz susam gibi tercih ettiğiniz diğer tohumları kullanarak bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Bu tohum ve yoğurtlu örgü ekmek sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda her zaman yapabileceğiniz basit ve sağlıklı bir tariftir. Her dilimi tadını çıkarın ve evde lezzetli bir ekmek pişirmenin tatminini yaşayın!