Πλεξούδα με σπόρους

Συνταγή για Πλεχτό Ψωμί με Σπόρους και Γιαούρτι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ανακαλύψτε την ευχαρίστηση του να ψήνετε ένα πλεχτό ψωμί με σπόρους και γιαούρτι, μια απλή και γρήγορη συνταγή που θα γεμίσει το σπίτι σας με θεϊκές αρωματικές μυρωδιές. Αυτό το ψωμί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, χάρη στο γιαούρτι και τους σπόρους πλούσιους σε θρεπτικά συστατικά. Είτε το σερβίρετε για πρωινό, ως σνακ ή ως συνοδευτικό σε ένα γεύμα, αυτό το ψωμί σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Συστατικά:
- 500 γρ. λευκό αλεύρι (ή μίγμα λευκού και ολικής αλέσεως για πιο πλούσια γεύση)
- 250 γρ. φυσικό γιαούρτι
- 200 μλ χλιαρού νερού
- 7 γρ. ξηρή μαγιά (ή 25 γρ. φρέσκια μαγιά)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι (ή ζάχαρη)
- 50 γρ. μίγμα σπόρων (σπόροι ηλιόσπορου, σουσάμι, κολοκύθα, λιναρόσπορος)
- 1 αυγό (για άλειμμα)

Προετοιμασία:

1. Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ξηρή μαγιά με 100 μλ χλιαρού νερού και το μέλι. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι η μαγιά είναι ενεργή και θα κάνει το ψωμί να φουσκώσει όμορφα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Κάντε μια εσοχή στη μέση και προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο. Ξεκινήστε να ανακατεύετε με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο χλιαρό νερό μέχρι να αρχίσει η ζύμη να ενώνεται.

3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε για 8-10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε, καθώς ένα πολύ ξηρό ψωμί δεν θα είναι το ίδιο αφράτο.

4. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα λαδωμένο μπολ. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

5. Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, αναποδογυρίστε την στην επιφάνεια εργασίας και χωρίστε την σε τρία ίσα κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε έναν μακρύ, λεπτό κύλινδρο. Στη συνέχεια, πλέξτε τους τρεις κυλίνδρους μαζί για να σχηματίσετε ένα πλεχτό ψωμί. Τοποθετήστε το προκύπτον ψωμί σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

6. Χτυπήστε το αυγό και αλείψτε το ψωμί με αυτό για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα κατά το ψήσιμο. Πασπαλίστε τους μίγμα σπόρων από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση και πρόσθετη υφή.

7. Καλύψτε ξανά το ψωμί με την πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά.

8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ψήστε το ψωμί για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να παράγει έναν κούφιο ήχο όταν χτυπηθεί από κάτω.

9. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε μια σχάρα πριν το κόψετε.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Σερβίρετε αυτό το πλεχτό ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα, με φρέσκο τυρί ή ακόμη και δίπλα σε σούπες και σαλάτες. Μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα νόστιμο σάντουιτς προσθέτοντας φέτες ζαμπόν και φρέσκα λαχανικά.

Διακυμάνσεις: Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας αρωματικά βότανα όπως δεντρολίβανο ή σκόρδο στη ζύμη, ή μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με ελληνικό γιαούρτι για πλουσιότερη γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους σπόρους της επιλογής σας, όπως σπόρους chia ή λευκό σουσάμι, για να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή.

Αυτό το πλεχτό ψωμί με σπόρους και γιαούρτι δεν είναι μόνο ένα γρήγορο γλυκό, αλλά και μια απλή και υγιεινή συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε στιγμή. Απολαύστε κάθε φέτα και απολαύστε την ικανοποίηση του να ψήνετε ένα νόστιμο ψωμί στο σπίτι!