Заплетенная с семенами

Рецепт плетеного хлеба с семенами и йогуртом

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 8

Откройте для себя удовольствие от выпечки плетеного хлеба с семенами и йогуртом, простого и быстрого рецепта, который наполнит ваш дом божественными ароматами. Этот хлеб не только вкусный, но и полезный благодаря йогурту и богатым питательными веществами семенам. Будь то на завтрак, в качестве перекуса или в качестве гарнира к блюду, этот хлеб определенно впечатлит.

Ингредиенты:
- 500 г белой муки (или смесь белой и цельнозерновой муки для более насыщенного вкуса)
- 250 г натурального йогурта
- 200 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
- 2 столовые ложки оливкового масла (или подсолнечного масла)
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки меда (или сахара)
- 50 г смешанных семян (семена подсолнечника, кунжут, тыква, лен)
- 1 яйцо (для смазывания)

Приготовление:

1. Начните с активации дрожжей. В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с 100 мл теплой воды и медом. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока она не станет пенистой. Этот шаг необходим, чтобы убедиться, что дрожжи активны и сделают хлеб хорошо поднявшимся.

2. В большой миске добавьте муку и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте смесь дрожжей, йогурт и оливковое масло. Начните смешивать с помощью лопатки или руками, постепенно добавляя оставшуюся теплую воду, пока тесто не начнет соединяться.

3. Перенесите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и месите в течение 8-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как слишком сухой хлеб не будет таким воздушным.

4. Сформируйте из теста шар и положите его в смазанную маслом миску. Накройте чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте примерно 1 час, или пока оно не удвоится в объеме.

5. После того как тесто поднялось, выложите его на рабочую поверхность и разделите на три равные части. Скатайте каждую часть в длинный тонкий цилиндр. Затем заплетите три цилиндра вместе, чтобы сформировать плетеный хлеб. Поместите получившийся хлеб в противень, выстланный пергаментной бумагой.

6. Взбейте яйцо и смажьте хлеб им, чтобы получить золотистую корочку при выпечке. Посыпьте смешанными семенами сверху для аппетитного вида и дополнительной текстуры.

7. Снова накройте хлеб полотенцем и оставьте его подниматься еще на 30 минут.

8. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут, или до золотистого цвета и до тех пор, пока он не будет издавать пустой звук при постукивании по дну.

9. Дайте хлебу остыть на решетке перед нарезкой.

Рекомендации по подаче: Подавайте этот плетеный хлеб с маслом и вареньем, с свежим сыром или даже рядом с супами и салатами. Вы можете превратить его в вкусный сэндвич, добавив ломтики ветчины и свежие овощи.

Варианты: Вы можете поэкспериментировать, добавив в тесто ароматные травы, такие как розмарин или чеснок, или вы можете заменить йогурт греческим йогуртом для более насыщенного вкуса. Кроме того, вы можете использовать другие семена на свой выбор, такие как семена чиа или белый кунжут, чтобы персонализировать этот рецепт.

Этот плетеный хлеб с семенами и йогуртом не только быстрое лакомство, но и простой и полезный рецепт, который можно приготовить в любое время. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь удовольствию от выпечки вкусного хлеба дома!