बीजों के साथ ब braided

बीज और दही के साथ बुनाई की रोटी की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

बीज और दही के साथ बुनाई की रोटी बनाने का आनंद खोजें, एक सरल और त्वरित रेसिपी जो आपके घर को दिव्य सुगंध से भर देगी। यह रोटी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि दही और पोषक तत्वों से भरपूर बीजों के कारण स्वस्थ भी है। चाहे आप इसे नाश्ते में, एक नाश्ते के रूप में, या एक भोजन के साथ परोसें, यह रोटी निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।

सामग्री:
- 500 ग्राम सफेद आटा (या समृद्ध स्वाद के लिए सफेद और साबुत आटे का मिश्रण)
- 250 ग्राम प्राकृतिक दही
- 200 मिली गर्म पानी
- 7 ग्राम सूखी खमीर (या 25 ग्राम ताजा खमीर)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- 1 चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच शहद (या चीनी)
- 50 ग्राम मिश्रित बीज (सूरजमुखी के बीज, तिल, कद्दू, अलसी)
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)

तैयारी:

1. खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें। एक छोटे कटोरे में, सूखी खमीर को 100 मिली गर्म पानी और शहद के साथ मिलाएं। मिश्रण को 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि खमीर सक्रिय है और रोटी को सुंदर तरीके से उठने देगा।

2. एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर का मिश्रण, दही और जैतून का तेल डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे बाकी गर्म पानी डालें जब तक आटा एक साथ न आ जाए।

3. आटे को हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और 8-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि ज्यादा न डालें, क्योंकि बहुत सूखा रोटी उतनी नरम नहीं होगी।

4. आटे को एक गेंद में आकार दें और इसे एक चिकनाई वाले कटोरे में रखें। इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

5. जब आटा उठ जाए, तो इसे कार्य सतह पर पलट दें और इसे तीन समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को एक लंबे, पतले बेलन में फैलाएं। फिर, तीन बेलनों को एक साथ बुनें, जिससे एक बुनाई की रोटी बने। तैयार रोटी को बेकिंग ट्रे में रखें, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो।

6. अंडे को फेंटें और इसे रोटी पर लगाएं ताकि बेकिंग के दौरान सुनहरी परत प्राप्त हो सके। ऊपर मिश्रित बीज छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और अतिरिक्त बनावट मिले।

7. रोटी को फिर से तौलिये से ढक दें और इसे 30 मिनट और उठने दें।

8. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोटी को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरी न हो जाए और नीचे से थपथपाने पर खोखला ध्वनि न करे।

9. रोटी को काटने से पहले एक ग्रिल पर ठंडा होने दें।

सेवा करने के सुझाव: इस बुनाई की रोटी को मक्खन और जाम के साथ, ताजे पनीर के साथ या सूप और सलाद के साथ परोसें। आप इसे हैम और ताजे सब्जियों के स्लाइस जोड़कर एक स्वादिष्ट सैंडविच में बदल सकते हैं।

परिवर्तन: आप आटे में सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे रोसमेरी या लहसुन जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं, या आप दही को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो। इसके अलावा, आप इस रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए चिया बीज या सफेद तिल जैसे अन्य बीजों का उपयोग कर सकते हैं।

यह बीज और दही के साथ बुनाई की रोटी न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि यह एक सरल और स्वस्थ रेसिपी है जिसे आप कभी भी बना सकते हैं। हर एक टुकड़े का आनंद लें और घर पर एक स्वादिष्ट रोटी बनाने की संतोषजनकता का आनंद लें!