Soslu tavuk ve peynirli mantı

Peynirli patates köftesi ile soslu tavuk - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Köftelerin tarihi büyüleyicidir ve nesiller ve kültürler boyunca geçmiştir. İlk başta çeşitli şekillerde pişirilen bu yemek, bugün peynirle doldurulmuş ve soslu tavuk ile servis edilen lezzetli bir versiyonuna odaklanıyoruz. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda dokusu ve davetkar aromaları sayesinde ekmek için mükemmel bir alternatiftir.

Malzemeler:

Soslu tavuk için:
- 600 g tavuk eti (yarım tavuk, but, göğüs veya kanat)
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 300 ml et suyu
- 2-3 yemek kaşığı ketçap
- 4 yemek kaşığı yağ
- 2-3 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 1 tatlı kaşığı yemeklik baharat
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Baharatlar: kekik, mercanköşk, karabiber, defne yaprağı, keki, tuz damak tadına göre

Patates köftesi için:
- 500 g beyaz patates (yaklaşık 3-4 adet)
- 3 dolu yemek kaşığı un (sos için bir tatlı kaşığı ayırın)
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta
- 50 g peynir, küp şeklinde kesilmiş
- 1-2 biber (isteğe bağlı, daha baharatlı bir tat için)
- Dekorasyon için birkaç dal maydanoz veya kereviz

Hazırlık:

1. Tavuk etini hazırlamaya başlayın. Eti daha büyük parçalara kesin ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin, kısık ateşte pişirin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika altın rengi ve yumuşak olana kadar soteleyin.

2. Yemeklik baharat, tuz ve karabiber ile tatlandırın, iyice karıştırın. Et her yerinde beyazlaşınca, ketçabı, et suyunu ve 100 ml suyu ekleyin. Tavayı kapatın ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

3. Bu arada, patatesleri yıkayın ve kabuklu olarak tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Hazır olduğunda, birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve büyük bir rende ile rendeleyin.

4. Büyük bir kasede rendelenmiş patatesleri, yumurtayı, unu, galeta ununu, tuz ve karabiberi ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Daha kalın bir silindire şekil verin ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlere kesin. Her hamur parçasına bir küp peynir ve isteğe bağlı olarak bir parça biber koyun. Köfteleri yuvarlak bir şekilde şekillendirin.

6. Köfteleri kaynar tuzlu suda haşlayın. Yaklaşık 15 dakika boyunca çok kısık ateşte pişirin, yüzeye çıkana kadar.

7. Bu arada, tavadaki sosu ayırdığınız un ile, az miktarda su ile çözerek koyulaştırın. Şeker, dilimlenmiş sarımsak ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin. Birkaç dakika kaynatın.

8. Köfteler piştikten sonra, suyun içinden çıkarın ve tavuk sosuna ekleyin. Daha baharatlı bir tat isterseniz, sosun içine birkaç dilim biber ekleyebilirsiniz.

9. Tabaklara bir parça et, birkaç köfte koyun ve üzerine kekik ve kekik serpin. Taze otlarla süsleyin.

Servis ve öneriler:

Bu yemek, aile için rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmeldir. Aromaları dengelemek için yanında taze bir salata ile servis edebilir veya tavuk tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kadeh kuru beyaz şarap ile birlikte sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- İç harcı için başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Tercihlerinize bağlı olarak mozzarella, feta veya lor peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

- Bu tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Yağı pişirme spreyi ile değiştirebilir veya yağları azaltmak için derisiz tavuk eti kullanabilirsiniz.

- Köfteleri dondurabilir miyim?
Evet! Pişirmeden önce çiğ köfteleri dondurabilirsiniz. Onları hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan ve tarih etiketlediğinizden emin olun.

Besin Faydaları:
Bu yemek, tavuk eti sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve patatesler enerji için gerekli kompleks karbonhidratlar sağlar. Peynir, kalsiyum ve sağlıklı yağlar eklerken, sebzeler ve otlar gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.

Pratik İpucu:
Puf köfteler elde etmek için, onları fazla pişirmediğinizden ve hamurun iyi karıştırıldığından emin olun. Ayrıca, sosunuza daha zengin ve karmaşık bir tat için biraz hardal ekleyebilirsiniz.

Peynirli patates köftesi ile soslu tavuk tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplamak için harika bir yoldur. Afiyet olsun!