Soslu köfte

Domates soslu lezzetli köfteler

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kızartılmış köftelerin, aromatik domates sosuyla sarılı muhteşem kokusunu kim sevmez ki? Bu basit ve hızlı tarif, sizi aile yemeği için mükemmel olan, lezzet dolu bir mutfak yolculuğuna çıkaracak veya arkadaşlarınızı etkilemek için harika bir seçenek. Köfteler sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda dünya genelindeki mutfak geleneklerinin de önemli bir parçasıdır. Her kültürün kendi versiyonu vardır, ancak temel malzemeler sabit kalır – et, baharatlar ve lezzetli bir sos.

Malzemeler:

- 500 g kıyma (tercihe göre hindi veya başka bir et)
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı taze dereotu (veya 1 yemek kaşığı kuru)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 orta boy patates (isteğe bağlı, kıvam artırmak için)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet defne yaprağı
- 1/2 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- 1/2 tatlı kaşığı kuru dereotu

Köfte hazırlığı:

1. Et karışımının hazırlanması: Büyük bir kasede, hindi kıymasını yumurtalar, tuz, karabiber, taze dereotu ve doğranmış sarımsak ile birleştir. Bu karışım köftelere harika bir aroma verecektir. Daha havalı bir doku istiyorsanız, rendelenmiş patatesleri de ekleyin (önce yıkayıp soyun).

2. Köftelerin şekillendirilmesi: Elinizi kullanarak küçük köfteler (yaklaşık 3-4 cm çapında) oluşturun. Eşit boyutta olmalarına dikkat edin, böylece eşit pişerler. Köftelerin lezzetlerinin birleşmesi için 10 dakika dinlenmesine izin verebilirsiniz.

3. Köftelerin kızartılması: Derin bir tavada, orta ateşte biraz yağ ısıtın. Köfteleri ekleyin ve her tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Bu yaklaşık 5-6 dakika sürmelidir. Ardından, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine bırakın.

Sosun hazırlanması:

1. Soğanın sote edilmesi: Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin, yaklaşık 3-4 dakika. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve yanmaması için bir dakika daha soteleyin.

2. Sosun hazırlanması: Unu ekleyin ve bir roux oluşturmak için iyi karıştırın. Biraz su ekleyin (yaklaşık 100 ml) ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos homojen hale geldikten sonra, domates salçasını, defne yaprağını ve kekik (kullanıyorsanız) ekleyin. Sosun kalınlaşması ve lezzetlerin birleşmesi için kısık ateşte 5 dakika kaynamasına izin verin.

3. Köftelerin sosla birleştirilmesi: Kızartılmış köfteleri hazırlanan sosun içine dikkatlice ekleyin. Tavayı kapatın ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın, böylece lezzetler birleşir.

Servis:

Domates soslu köfteler, sıcak servis edildiğinde patates püresi, pirinç veya taze ekmekle birlikte harika bir lezzet sunar. Üzerine biraz taze dereotu serpebilirsiniz, böylece taze ve çekici bir görünüm kazanır. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya taze limonata bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Pratik ipuçları:

- Kalori azaltmak istiyorsanız, hindi kıymasını tavuk kıyması veya mercimek ya da nohut gibi vejetaryen bir alternatifle değiştirebilirsiniz.
- Sosunuza kişisel bir dokunuş katmak için kekik veya fesleğen gibi çeşitli baharatlarla denemeler yapın.
- Köfteleri kızartmadan önce dondurabilirsiniz. Yapışmaması için hava geçirmez bir kapta saklayarak, aralarına streç film koymayı unutmayın.

Besin bilgileri:

Bu domates soslu köfte tarifi, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içermekte olup, hindi eti sayesinde iyi bir protein kaynağı sunar ve domatesler ile baharatlardan gelen lif katkısı sağlar. Dereotu sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim faydaları da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, sığır eti, domuz eti veya hatta bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz.

2. Köfteleri daha az yağlı nasıl yapabilirim?
Kızartmak yerine fırında pişirmeyi deneyin, böylece yağ miktarını azaltabilirsiniz.

3. Hangi garnitür en iyi uyum sağlar?
Patates püresi veya yeşil salata, domates soslu köftelerle harika seçeneklerdir.

Bu domates soslu köfte tarifi, sadece ailenizi masaya toplamak için lezzetli bir yol değil, aynı zamanda bizi birleştiren lezzetleri ve mutfak geleneklerini keşfetme fırsatıdır. O halde iştahınızı deneyin ve her lezzetli lokmanın tadını çıkarın!