Boulettes de viande dans une sauce

Délicieuses boulettes de viande dans une sauce tomate

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Qui n'aime pas l'arôme envoûtant des boulettes de viande frites, enrobées d'une sauce tomate savoureuse ? Cette recette simple et rapide vous emmènera dans un voyage culinaire plein de saveurs, parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis. Les boulettes de viande ne sont pas seulement un plat délicieux, mais aussi une partie importante des traditions culinaires à travers le monde. Chaque culture a sa propre version, mais les ingrédients de base restent constants : viande, épices et une sauce savoureuse.

Ingrédients :

- 500 g de viande hachée de dinde (ou un autre type de viande, selon vos préférences)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais (ou 1 cuillère à soupe séchée)
- 4 gousses d'ail (finement hachées)
- 2 pommes de terre (moyennes, en option, pour plus de consistance)
- 1 petit oignon (finement haché)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de thym (en option, pour plus de saveur)
- 1/2 cuillère à café d'aneth séché

Préparation des boulettes :

1. Préparation du mélange de viande : Dans un grand bol, combinez la viande hachée de dinde avec les œufs, le sel, le poivre, l'aneth frais et l'ail haché. Cette combinaison donnera aux boulettes une merveilleuse saveur. Si vous souhaitez une texture plus moelleuse, ajoutez des pommes de terre râpées (préparez-les au préalable en les lavant et en les pelant).

2. Formation des boulettes : Utilisez vos mains pour former de petites boulettes (environ 3-4 cm de diamètre). Assurez-vous qu'elles soient uniformes en taille pour cuire uniformément. Vous pouvez laisser les boulettes reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

3. Friture des boulettes : Dans une poêle profonde, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Cela devrait prendre environ 5-6 minutes. Ensuite, retirez-les et laissez-les reposer sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

Préparation de la sauce :

1. Faire revenir l'oignon : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites revenir encore une minute, en veillant à ne pas le brûler.

2. Formation de la sauce : Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez un peu d'eau (environ 100 ml) et mélangez continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Une fois que la sauce devient homogène, ajoutez le concentré de tomate, la feuille de laurier et le thym (si vous l'utilisez). Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour épaissir et mélanger les saveurs.

3. Combinaison des boulettes avec la sauce : Ajoutez délicatement les boulettes frites à la sauce préparée. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Service :

Les boulettes dans la sauce tomate sont délicieuses servies chaudes, accompagnées de purée de pommes de terre, de riz ou de pain frais. Vous pouvez saupoudrer un peu d'aneth frais sur le dessus pour un aspect frais et attrayant. De plus, un verre de vin blanc ou une limonade fraîche peuvent parfaitement compléter ce plat.

Conseils pratiques :

- Si vous souhaitez réduire les calories, vous pouvez remplacer la viande de dinde par de la viande hachée de poulet ou une option végétarienne comme des lentilles ou des pois chiches.
- Expérimentez avec diverses épices, comme l'origan ou le basilic, pour donner une touche personnelle à la sauce.
- Les boulettes peuvent être congelées avant d'être frites. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique et de les séparer avec du film alimentaire pour éviter qu'elles ne collent.

Informations nutritionnelles :

Cette recette de boulettes dans une sauce tomate contient environ 350 calories par portion, offrant une bonne source de protéines grâce à la viande de dinde et un apport en fibres provenant des tomates et des épices. L'aneth ajoute non seulement de la saveur, mais aussi des bienfaits digestifs.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande de boeuf, de porc ou même des options végétariennes.

2. Comment puis-je rendre les boulettes moins grasses ?
Essayez de les cuire au four plutôt que de les frire pour réduire la quantité d'huile.

3. Quel accompagnement s'accorde le mieux ?
La purée de pommes de terre ou une salade verte sont d'excellentes options à côté des boulettes dans la sauce.

Cette recette de boulettes dans la sauce est non seulement un moyen délicieux de rassembler la famille autour de la table, mais aussi une occasion d'explorer les saveurs et les traditions culinaires qui nous unissent. Alors, laissez libre cours à votre appétit et savourez chaque bouchée délicieuse !